神经衰弱的食疗方法

神经衰弱的食疗方法 神经衰弱是神经症中最常见的一种疾病。发病的诱因多，起病慢，临床现 错综复杂。主要表现为神经精神症状如精神疲劳，神经过敏，失眠，焦虑和忧郁， 工作耐力差，易于疲劳，记忆力减退，头晕脑胀，失眠多梦，情绪不稳和自主神 经功能紊乱，其次是特定的脏腑症状如口淡无味，食欲不振，胁痛腹胀，恶心嗳 气，便干或便溏，心悸胸闷气短，面红耳赤或面色无华，畏寒怕冷或虚热烦躁， 性欲异常或阳萎遗精，月经失调，其特点是病人痛苦万分，自述症状繁多，而医 生检查很少客观体征，一般无器质疾病能够发现。 神经衰弱在中医上有气血不足，心肾不交等分型，神经衰弱属中医“不寐”、 “健忘”、“惊悸”等病证范畴，中医根据临床表现一般分为肝气郁结、肝肾阴虚、 心脾亏虚、阴虚火旺、肾阳不足等证型。 气血两虚型症状心悸失眠、梦多易醒、头晕健忘、食欲不振、精神倦怠、脉 沉细弱。需要健脾益气、补血养心 心肾不交型症状心悸不宁、虚烦不眠、健忘、盗汗、腰酸膝软、遗精、脉弦 细数。需要滋阴清热、通交心肾 神经衰弱是指患者精神活动长期过度紧张，导致大脑的兴奋和抑制功能失 调，属于神经官能证的一种类型。中医学认为该病属于惊悸、不寐、健忘、眩晕、 虚损等范畴。神经衰弱患者使用药膳调理，就是按照中药的性味功能与适宜的食 物相结合，经过烹调制作后，使之与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实相匹配， 从而达到治疗神经衰弱的目的。 神经衰弱患者应多吃对脑有营养价值的食物： 富含脂类、富含蛋白质、富 含糖、富含维生素 b 族、维生素 pp 和维生素 e 的食物、富含维生素 c、富含微 量元素的食物。适宜食物： 1.主食及豆类：小麦、小米、玉米、大米、面粉、红薯、胚芽、糙米、燕麦、 大豆及豆制品。 2.肉蛋奶：瘦猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、蛋、动物的脑、肝脏、心脏、 肾脏、血、骨髓、海参、鹌鹑蛋及牡蛎对神经衰弱失眠亦有好处。 3.蔬菜：草菇、蘑菇、冬菇等，藕、百合、萝卜、卷心莱、菠菜、大白菜等。 4.水果：花生、核桃、莲子心、芝麻等坚果，酸枣仁、桂圆、大枣、甘蔗、 猕猴桃、柑橘类等富含维生素 c的新鲜水果。 5.其他：白糖、红糖、蜂蜜。 神经衰弱的食疗方法有： 红烧牛鞭：取牛鞭 1000 克，鸡汤 500 克，葱段 60 克，姜 30 克，蒜瓣 12 克，花椒油 15克，熟猪油 75克。将牛鞭剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出， 撕去外皮再洗净。锅内放人 2500 克清水，加入葱 20 克、姜 10 克（拍松）及花 椒少许，将牛鞭放入锅内煮至用手能掐动，捞出破开，除去尿道，切成 3厘米的 段。将锅置火上，放入猪油烧热，倒入剩下的葱、姜、和蒜瓣，煸炒出香味，放 人料酒、酱油，鸡汤、精盐、味精、白糖等，将汤调成浅红色，把牛鞭段放入汤 内，用小火煨至汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，即可。佐餐 食用。红烧牛鞭具有补肾壮阳，益精补髓功效。 朱砂煮猪心：取猪心一个，剖开，将朱砂 lg 塞人心腔内，外用细线扎好， 放进足量的清水熬煮，直到猪心煮熟为止，酌加细盐、味精、小葱等，以去腥味， 但不宜放香料。去药，食猪心喝汁，两天吃完。可治心烦，失眠，心悸，神志不 宁等症。 银耳氽鸡片：取水发银耳 30 克，生鸡脯肉 120 克，鸡蛋 2 个，鸡汤 1000 克。将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一 下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸 10 分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后，随即倒入汤碗内，即可。 佐餐食用。功效： 银耳氽鸡片具有补虚滋阴功效。 杜仲炖公鸡：选未成年的黑公鸡一只，去毛及内脏，洗净，将杜仲 30g塞入 公鸡腹内，放入瓦锅，加足清水，大火煮开，后下桂皮、八角茴、盐等品，再以 文火慢炖，直至鸡肉烂熟。弃药吃鸡肉，2-3餐吃完。每周照此法吃公鸡 2只， 坚持数月，可治疗因脾肾阳虚所致的肢冷畏寒，精神疲倦，耳鸣，阳痿，腰痛， 小便清频及慢性泄泻等症。 白鸭茯麦冬瓜汤：取白鸭 1 只，茯神、麦冬各 20 克，冬瓜 50o 克。取白鸭 宰杀；去毛及内脏，放进茯神、麦冬（用纱布包），给足水量，先煮一段时间， 然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。吃鸭肉和冬 瓜，喝汤汁，分 2～3次食完。白鸭茯麦冬瓜汤具有清热宁心，滋阴安神功效。 党参羊肉：取黄羊精肉 250g，切成薄片，选上好党参 30g。先往锅内放进素 油、生姜丝、盐及水，煮沸后加人党参及羊肉片，熟后吃羊肉。对神经衰弱出现 的精神不振，嗜睡，气短懒言，畏寒肢冷等症，有较好的辅助治疗作用。 冰糖桂花莲子：取去心莲子 150克，银耳 25克，冰糖 200克，桂花卤少许。 将莲子用水浸泡，胀发后用温水洗净，放碗内加开水，以漫过莲子为宜，上笼蒸 50 分钟左右，取出待用。银耳用温水泡软胀发后，摘去黄根，掰成小瓣，放碗 内上笼蒸熟待用。将锅置于火上，倒入清水 1500 克，放入冰糖、桂花卤烧开， 撇净浮沫，再放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内。然后将蒸熟莲子捞入碗内，将 锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。可佐餐食用。冰糖桂花莲子具有滋阴养血，补脾 安神功效。 枸杞甲鱼肉：取甲鱼一只，除去肠脏及头，洗净，放在瓦锅里，加入枸杞 60g， 添足清水，用小火慢慢煨熟，添佐料调味，弃药食甲鱼肉。每天吃两餐，连吃 2 天。每周照此法吃一次，长期坚持，可治疗腰膝酸软，遗精，头晕眼花，盗汗等 症。 远志莲粉粥：取远志 30 克，莲子 15 克，粳米 50 克。将远志浸泡去心皮， 与莲子研为细粉。粳米加适量水煮至粥将成时，放入远志和莲子粉，稍煮片刻即 成。可作点心或随意食之。远志莲粉粥具有补中益心功效。 乌龟百合红枣汤：取 250g左右重乌龟一只，去甲及内脏，切成块状，洗净， 用清水煮 15分钟，然后放进百合 30g，红枣 10枚，继续熬煮，直至龟肉烂熟， 再添加少量冰糖炖化。一天食完，每周食 2、3次。对治疗阴血亏虚的头晕失眠， 心悸怔仲，心烦等症有较好疗效。 糖渍龙眼：取鲜龙眼 500 克；白糖 50 克。将鲜龙眼去皮和核，放入碗内， 加白糖，反复上笼蒸晾 3 次，至色泽变黑，再拌白糖少许，贮瓶备用。每日 2 次，每次食龙眼肉 4～5粒。具有养心安神功效。