护心养肾的栗子

护心养肾的栗子 栗子是中国特产，素有“干果之王”的美誉。板栗中所含的矿物质很 全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，比苹果、梨等常见的水果高。每 100 克鲜板栗中含钾量为 442 毫克，比苹果高 3 倍，对于心脏病人补钾有 很大帮助。 中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人 参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。久 服可增强体 质、祛病延年。现代医学认为，栗子含有丰富的不饱和 脂肪酸、多种维生素以及矿物质，有预防和治疗高血压、冠心病、动 脉硬化、骨质疏松等 疾病的作用，所以对老年人颇为适宜。 不过，专家特别提醒，由于板栗热量较高，吃多了容易引发便秘。 因此，在食用栗子时一定要控制好量，一般每天不超过 10 个。而对 于 糖尿病人来说，选择用栗子煲汤、熬粥等方法，比直接食用糖炒 栗子更科学健康。