心脏保护使者

心脏保护使者 大麦： 这种谷物会破坏低密度脂蛋白（坏的胆固醇）和甘油三酸酯。2009 年的一项研究回顾显示：在不影响高密度脂蛋白（好的胆固醇）水平 的前提下，它能让你的总胆固醇水平平均下降 13 个数值点。《101 种最优的长寿食物》一书的作者大卫.格鲁托研究员说："大麦含有 β 葡聚糖，后者是一种可溶性纤维，与胆固醇结合在一起后能迅速排出 体外。"1 杯半经过煮熟的珍珠大麦含有 3 克可溶性纤维，达到了美国 食品及药物管理局每日的推荐剂量。 花豆： 像大麦一样，这种食物也含有能抵御胆固醇的 β 葡聚糖。在一项研究 中，研究者让一些对胰岛素有中等抗阻性的志愿者（高胆固醇的前驱 者症患者）每天吃半杯花豆，八周以后他们的总胆固醇水平下降了 19 个数值点，其中低密度脂蛋白下降了 13 个数值点。 葡萄： 人们每天只需要吃四分之一杯葡萄就能预防高脂肪食物对人体带来 的损害和影响。美国俄亥俄州哥伦布市全国儿童医疗中心的研究者 说："高脂肪食物会减缓血液流通的速度，增加得冠状动脉疾病的风 险。"科学家认为，每天都吃葡萄，从总体上会对血管健康有益，因 为这种水果大量含有一种名为多酚的抗氧化剂。 坚果： 《营养学期刊》上刊发的一项在澳大利亚进行的研究显示：高胆固醇 的人如果每天吃 1-3 盎司的澳大利亚坚果，1 个月以后，他们的低密 度脂蛋白水平下降了 5.3%，高密度脂蛋白水平上升了 7.9%。研究者 推断这种浆果可以增加血液中有益健康的单一不饱和脂肪酸数量。对 于大多数人来说，每天吃 1 盎司的坚果就足够了。 矿泉水： 大部分的矿泉水富含金属元素镁和钙（圣培露矿泉水含有 56 毫克的 镁和 208 毫克的钙），可以潜在的降低血压水平。在瑞典进行的一项 研究显示：70 名年龄在 45 岁至 64 岁之间的患有临界高血压症状的 男女病人每天喝 1 升矿泉水（而不是仿制的矿泉水和苏打水），坚持 喝了 4 周以后，血压水平出现了明显下降。 另外，还要避免喝能量饮料：《大厨的烹饪医药学指南》一书的作者 约翰·拉·普马医学博士说："能量饮料中通常添加了咖啡因和巴西可可 粉，会让血压水平激增。"