各种咖喱饭的做法咖喱饭
原料:牛肉、土豆、胡萝卜、元葱、椰汁
1、把牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅)
2、在准备东西前呢 先把米饭做好 米饭水不要少了 饭太硬会不好吃
3、同时土豆切方块儿 块儿一定不要太大 、胡萝卜切圆块儿 打皮,块大点儿 ,元葱多量切成小块。
4 、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下,要空干水,不然嘣的好厉害,看到边儿发焦的时候取出。
5、用剩下的油把胡萝卜元葱炒一下,放入牛肉,加入水,水与菜平高。
6、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝...
咖喱饭
原料:牛肉、土豆、胡萝卜、元葱、椰汁
1、把牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅)
2、在准备东西前呢 先把米饭做好 米饭水不要少了 饭太硬会不好吃
3、同时土豆切方块儿 块儿一定不要太大 、胡萝卜切圆块儿 打皮,块大点儿 ,元葱多量切成小块。
4 、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下,要空干水,不然嘣的好厉害,看到边儿发焦的时候取出。
5、用剩下的油把胡萝卜元葱炒一下,放入牛肉,加入水,水与菜平高。
6、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
7、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,
8、等到土豆熟了就可以吃了,
土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问
:
1、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的吃时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
2、如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉半斤(我妈和我都是超爱这一口的 而且爱吃牛肉 所以每次都放一斤 嘿嘿 见笑了 )、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两人饭量了
如果买不到咖喱块 买咖喱粉一样 我个人认为咖喱粉做出来的味道更好写 因为我用咖喱块总觉得辣味还缺那么一点(可能我是买的中辣的咖喱块) 所以后来我就用咖喱粉了 如果你喜欢咖喱块的味道 建议买SB和百梦多 如果买咖喱粉的话买味好美的就可以了
经常做的是咖喱鸡肉饭和咖喱牛肉饭两种
鸡肉饭用的是鸡腿碎肉、咖喱卤(块状)、土豆、胡萝卜、洋葱
锅上放油
油热放入鸡肉略炒
加入土豆和胡萝卜一起煸炒
然后加水一起焖到土豆变软
加入洋葱和咖喱卤
咖喱卤加入后会使汤汁变得很浓稠
所以事先锅里的水不要挥发完
这样再略微的焖一下下就可以了
如果换成牛肉的话我一般先把牛肉弄烂了再做
咖喱原来是印度菜,可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。不管到哪里去,一想大家一起进餐,只要你是日本人就想起做咖喱饭了。又简单,又便宜,而且非常好吃!
材料:
咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱
调料:
鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒(料酒)
做法:
1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒,稍放盐。
2、等炒好放汤锅里,同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。
3、将火调小些,放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。
4、盘子里盛白米饭,将咖喱盖在上面一起吃!
红烧肉咖喱饭
材料:
红烧肉6小块 、米饭2碗 、苹果1个 、洋葱半个 、胡萝卜1/3根
调味料:
咖喱约20克
作法:
1、 锅中放入咖喱并加入1杯温水,边加热边搅拌至咖喱融化。
2、 洋葱去皮、切丝,放入油锅中炒软,捞出。
3、 苹果去皮、用挖匙挖成球状,胡萝卜洗净,去皮,切块。
4、 锅中放入红烧肉和洋葱、胡萝卜,加入咖喱酱汁煮开,再加入苹果球烧煮1分钟至果香溢出,淋在米饭上即可。
咖喱饭 (家庭版三种做法)
原料:好侍咖喱1盒(东方商厦地下超市、商城和连卡佛地下的"超市超市"、欧尚超市等都有卖)、胡萝卜3根、土豆2只、洋葱半只、牛腿肉1块 配料:糖、啤酒、牛奶
制作方式:
一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁,牛肉切丁,洋葱切丝
二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆,烧开,再放入洋葱
三、 用小火闷几分钟
四、 然后放入牛肉,并倒一点啤酒
五、 等烧开后去泡沫
六、 用小火闷,等牛肉酥了之后,倒入咖喱块拌开,倒入牛奶若干、糖若干
七、 等汤水稍微收干一点后,即可使用
印度咖喱饭
材料:
咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱
调料:
鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒(料酒)
做法:
1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒,稍放盐。
2、等炒好放汤锅里,同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。
3、将火调小些,放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。
4、盘子里盛白米饭,将咖喱盖在上面一起吃!
咖喱饭制作方法
原料:肉末、米饭
配料:素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜
调料:咖哩粉2匙半、油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙
做法:
1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香,盛起备用。
2. 锅内倒油,放入肉末及素火腿炒香后,加入酱油拌炒。
3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均匀后, 倒入准备好的高汤慢炖,
将所有材料煮软,水剩1杯半左右。
4. 加盐,起锅前以面粉勾芡。
5.与蒸好的米饭拌匀即。
日式咖喱饭的做法:
首先,牛肉能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉 去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时 。
然后是切胡萝卜、洋葱、土豆成丁,把煮好的牛腩切块,一起起油锅炒一下,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。
我一般都用“好侍百梦多”的咖喱来做,这种咖喱是块状的,不象一般粉状的咖喱粉,味道很正,大型超市里一般会有卖,那种普通的咖喱粉也能做,但吃起来感觉不是很好~~
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