0-1岁宝宝食谱

0-1岁宝宝食谱 0-1岁宝宝食谱 3-4个月   人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁,母乳喂养要在4个月以后.先添加菜汁后添加果汁,每种吃3天后再换另一种.果汁较浓可以加等量水 稀释或加小半勺婴儿蜂蜜.6个月内的婴儿不加盐和糖. 番茄汁   原料:番茄半个   制法;将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;将去皮的西红柿切碎;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机.   注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离. 胡萝卜汁   原料:胡萝卜1根   制法:胡萝卜洗净,切小块;放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟;过滤后将汁倒入小碗.   注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料. 青菜汁   原料:油菜叶6片   制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后.过滤倒入小碗.   注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药. 黄瓜汁   原料:黄瓜半根   制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机. 果汁 苹果汁   原料:苹果半个   制法:将苹果削去皮和核;用擦菜板擦出丝;用干净纱布包住苹果丝挤出汁.   注:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁.熟苹果汁适合于胃肠道弱,消化不良的小儿,生苹果汁适合消化功能好,大便 正常的婴儿. 草莓汁   原料:草莓3-4个 水1勺   制法:将草莓洗净;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀.   注:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和. 猕猴桃汁   原料:猕猴桃半个 水1勺   制法:将熟透的猕猴桃剥皮切半;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺中,挤出汁,加水拌匀. 枣汁   原料:红枣10-20枚   制法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15-20分钟;将碗内红枣汁倒入小杯. 4-6个月   在吃奶的基础上,每天添加一顿泥糊状食品.每种吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到浓,仍不加盐和糖.制作时可以用电动搅 拌器,既可节约时间又能作出细腻的食品. 米汤   原料:大米1勺 水1杯   制法:将米洗净后泡2小时,再入锅加水煮沸;文火煮至水减半时将火关掉;将煮好的米粥过滤只留米汤.   注:开始喂米汤也可以加在奶里喂,量要逐渐增加. 米糊   原料:营养米粉1勺 奶/水6勺   制法:先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠.在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入 米糊. 菜泥 胡萝卜泥   原料:胡萝卜1/8根 水2勺   制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀.   注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收. 茄子泥   原料:嫩茄子1/2个   制法:将茄子切成1厘米的细条;把茄子条蒸10分钟蒸烂;将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥.   注:茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物. 土豆泥   原料:土豆1/4个 水1勺   制法:将土豆蒸/煮软,剥皮;用勺碾成细泥后加水拌匀. 菜花泥   原料:菜花1小朵 水/奶1/3勺   制法:将菜花切碎;菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;用勺碾成细泥后加水/奶调匀. 油菜泥   原料:油菜叶5片 米汤2勺   制法:将油菜洗净后炖烂;将炖烂的油菜捣碎并过滤;将油菜和米汤放入小锅中用火煮. 南瓜泥   原料:南瓜20克 米汤2勺   制法:将南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后捣碎并过滤;将南瓜和米汤放入锅内用文火煮. 蛋黄泥   原料:鸡蛋1个 水/奶2勺   制法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5-10分钟;放入凉水中,剥壳取出蛋黄;加入水/奶,用勺调成泥状.   注:先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥,连续3天;如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;仍正常可加至1/2个,再连续喂3-4天;如果宝宝喜欢, 最后可以喂1个完整的蛋黄.   3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7-8个月时再添加,不要因此就放弃. 水果泥 苹果泥   原料:苹果半个   制法:用小勺轻刮苹果面,刮出细泥.   注:一定要现吃现做,否则颜色会变得难看. 香蕉泥   原料:香蕉1/5根   制法:香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥.   注:香蕉一定要选熟透的,也要现吃现做. 枣泥   原料:红枣3-6枚   制法:将红枣蒸/煮熟;去皮去核,碾成枣泥   注:一定要把皮去净.   水果泥做法简单,味道也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比较合适.   以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加,一定要在前面的基础上,宝宝能适应了再添加. 鱼汤   原料:鲜鱼肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)   制法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸;文火煮10分钟关火,加盐;用漏勺过滤. 鸡肉汤   原料:鸡肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 盐200毫克(6个月以上宝宝加)   制法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;文火10分钟关火,加盐;撇去鸡油,过滤.   注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好去掉.同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤. 鱼泥   原料:鲜鱼块20克(2勺) 蒜1片 姜1片 葱1段 盐200毫克(同上)   制法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥,挑出鱼刺.   注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼. 混合类 牛奶米粉   原料:米粉2勺 配方奶1/2杯   制法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠. 蛋黄奶   原料:熟蛋黄1个 牛奶1/4杯 婴儿蜂蜜1/2勺   制法:将蛋黄捣碎放入小锅;加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅;煮沸后改文火煮2分钟;晾温后加蜂蜜调匀. 酸奶   原料:鲜奶1杯(250毫升) 柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺   制法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内;一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌;可放入冰箱冰一下. 蛋黄酸奶   原料:熟蛋黄1个 肉汤6勺 米粉1勺 酸奶2勺   制法:将蛋黄捣碎;蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;呈稀糊状时倒入小碗冷却;最后倒入酸奶搅匀. 油菜酸奶   原料:油菜叶8片 牛奶2勺 酸奶1勺   制法:将油菜叶煮烂并磨碎;将熟牛奶和酸奶搅拌均匀;放入油菜搅匀. 猕猴桃酸奶   原料:猕猴桃1/4个 酸奶3勺 草莓酱1/6小勺   制法:剥去猕猴桃皮,取1/4捣碎过滤出汁;酸奶放入杯子,将猕猴桃汁倒入;最后加一点草莓酱. 双色泥   原料:香蕉1/5根 番茄1/8个 酸奶1勺   制法:将香蕉制成泥状;将番茄用开水烫一下,剥皮,取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入酸奶搅匀. 奶酪菜花泥   原料:胡萝卜1块 菜花1小朵 牛奶1勺 清汤3勺 奶酪1块   制法:将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;加牛奶,清汤煮开;加入奶酪煮开. 粥类 蛋黄粥   原料:熟蛋黄1个 香蕉1/4根 米饭3勺 水1/2杯   制法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥;将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可. 蛋黄肉汤   原料:熟蛋黄1个 肉汤1/4杯 米粉2勺   制法:将蛋黄捣碎;一点一点加肉汤搅匀;再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸.   注:一定要按顺序加. 水果麦片粥   原料:麦片3勺 牛奶1/2杯 苹果1/6个 胡萝卜1/5根   制法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝;将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮;煮开后加入苹果丝直至煮烂. 面包粥   原料:面包1片 肉汤3勺   制法:将面包切去烤糊的边切成小块;将面包块和肉汤放入锅内煮;煮至面包变软即可. 蔬菜粥 菠菜粥   原料:菠菜叶8片 鸡汤1小杯 米饭2勺   制法:将用开水烫过的菠菜切碎;将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火煮10分钟;最后加菠菜煮1分钟. 菜花粥   原料:菜花1小朵(20克) 牛奶2勺 米饭4勺 水1杯   制法:将菜花切碎煮烂;将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米烂. 胡萝卜粥   原料:胡萝卜1/4根 排骨清汤1杯 米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)   制法:胡萝卜切碎;将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮;煮至粘稠,最后加盐.   注:可加入奶酪或奶油,口感好,促进胡萝卜素吸收. 肉粥 鱼泥粥   原料:鱼肉2勺 米饭4勺 鱼汤1/2杯 盐200毫克(6个月以上宝宝加)   制法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎;鱼汤内放入米饭和鱼肉煮;煮粘稠后加牛奶用文火继续煮;最后加盐. 瘦肉泥粥   原料:瘦肉泥2勺 排骨清汤1杯 米饭4勺 盐200毫克(同上)   制法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮;煮沸后文火煮至粘稠;最后加盐. 蔬菜肉粥   原料:瘦肉泥1勺(10克) 胡萝卜1/6根 油菜1/2棵 肉汤1/2杯 牛奶1/4杯米饭4勺 盐200毫克(同上)   制法:将胡萝卜和油菜切碎;将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮;煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软;倒入牛奶,油菜边煮边搅拌; 最后加盐. 三文鱼油菜粥   原料:三文鱼肉2勺 油菜叶3片 水1杯 米饭2勺 盐200毫克(同上)姜1片   制法:锅里放水,倒入三文鱼肉,姜,盐煮熟;将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺;将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;再加入鱼泥,边煮边搅;最后倒入 油菜,边煮边搅,1分钟即可.   注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角,土豆,圆白菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等.建议用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格. 7-9个月   这个时期有宝宝可以吃少量的盐了,食物也从泥状转成细粒状的.从7个月开始一日两餐主食,肝泥最好每周1-2次;8个月可以吃全蛋,给些磨 牙饼干让宝宝用手拿着吃;9个月可以慢慢减少母乳,鼓励宝宝自己抓食物吃.不要放弃喝奶,养成终身饮奶的习惯. 宝宝每日食盐量公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日 蛋羹 鸡蛋羹   原料:鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克   制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;加等量水搅打;放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹.   注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝. 番茄蛋羹   原料:鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克   制法:将鸡蛋搅成糊;将番茄挤出汁过滤;将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟.   注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹. 蔬菜蛋羹   原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许   制法:将鸡蛋搅成糊;菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;加盐后入蒸锅蒸熟. 肉泥蛋羹   原料:鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许   制法:将鸡蛋搅成糊;加肉泥和盐搅拌;放入锅内蒸熟. 酸奶蛋羹   原料:鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量   制法:将鸡蛋搅成糊;加入牛奶搅拌均匀,加盐;放入锅内蒸熟;倒上酸奶.   注:可以在上面放个樱桃做点缀. 三鲜蛋羹   原料:鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末,姜末少许盐200毫克 油少许   制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;锅内放油炒熟;鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再 蒸5-8分钟. 奶油水果蛋羹   原料:鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺   制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;将水果切成碎块,倒入;奶油,糖搅拌后倒在上面. 蛋花汤   原料:鸡蛋1个 鸡汤1/2杯   制法:鸡汤煮开;鸡蛋搅成糊;将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤,边倒边搅;最后加糖或盐. 蛋花鸡汤烂面   原料:鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许   制法:将鸡汤煮开后下面条煮软;鸡蛋搅成糊;将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤;放入切碎的豌豆尖煮烂,再加盐即可. 蛋花藕粉   原料:鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许   制法:将藕粉加水搅成水淀粉,加水,牛奶搅拌;放入锅内,边煮边搅;将鸡蛋搅成糊;煮沸后淋入鸡蛋糊,边煮边搅;最后加糖. 双花稀粥   原料:鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯盐200毫克   制法:将菜花,西兰花,木耳切成碎块;鸡蛋搅成糊;将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;缓慢加入蛋糊,边加边搅.再加入菜花,西兰花,木 耳继续煮烂;最后加盐. 肝泥 猪肝泥   原料:鲜猪肝30克 姜末少许 葱末少许 盐少许   制法:将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤;加姜末,葱末,盐拌匀;上屉蒸熟.   注:鸡,鸭,牛,羊的肝都可以,一定在选新鲜的.也可将肝切碎加香油盐蒸熟. 肝泥酸奶   原料:肝泥1勺 酸奶2勺   制法:将酸奶放在碗中;肝泥放在酸奶之上,吃时拌匀. 番茄猪肝泥   原料:猪肝泥1勺 番茄1/2个 米粉2勺 水1/2杯 盐少许   制法:将番茄用开水烫后剥皮,切碎;将米粉用水调和,加碎番茄,肝泥,水搅拌;放入锅中,边煮边搅至煮沸;最后加盐. 肝泥烂面   原料:肝泥1勺 面条6根 水1/2杯 盐少许   制法:水煮沸,下面条煮沸;加肝泥,盐继续煮至面条变软. 蔬菜肝泥糊   原料:肝泥1勺 稀饭4勺 奶2勺 胡萝卜泥1勺 盐少许   制法:稀饭加入奶调成糊状;上火煮,边煮边搅,至煮沸;加盐,再放入肝泥,胡萝卜泥即可. 粥 香蕉蜜奶   原料:香蕉1/6根 奶1/4杯 婴儿蜂蜜1勺   制法:将香蕉切碎碾成泥;奶用文火煮开,加香蕉泥搅拌;最后加蜂蜜拌匀. 什锦水果粥   原料:草莓1个 哈密瓜1小块 香蕉1/6根 水1/6杯 粥1/6碗   制法:将水果切成碎粒;将水加米饭煮至粘稠;加水果拌匀. 苹果奶粥   原料:苹果1/2个 奶1/2杯 米饭1/6碗   制法:将苹果削皮去核,切碎块;将米饭,奶放入锅内煮粘稠;最后加入苹果碎块煮2-3分钟. 牛肉粥   原料:牛里脊2勺(20克) 土豆1/8个 牛肉汤1杯 米饭1/4碗 盐200毫克淀汾少许   制法:将土豆去皮切小碎块;将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;最 后加盐. 海鲜粥   原料:鲜虾仁1只 蟹钳1只 米饭1/6碗 水1杯 盐200毫克 姜葱各一小段香菜少许   制法:将鲜虾仁去皮去沙线切碎;蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎;将米饭,鲜虾仁,蟹肉,水,姜,葱入锅煮粘稠;最后加盐,撒上香菜末煮1分 钟即可. 玉米粥   原料:甜玉米粒20粒 粥1小碗 鸡蛋1/2个 糖少许   制法:将甜玉米粒用搅拌机磨碎;将粥,玉米碎粒一起煮粘稠;将鸡蛋打散淋入粥内煮开;最后加糖. 南瓜奶粥   原料:老南瓜1小片 米饭1/4小碗 奶1杯 糖少许   制法:南瓜去皮,去瓤,切小块;将米饭,南瓜块,奶一起煮粘稠;最后加糖. 乳酪粥   原料:粥1小碗 乳酪5克   制法:将乳酪切成小块;粥煮开,放入乳酪块;融化后关火. 豆腐 豆腐脑   原料:南豆腐1/8块 水1/4杯 盐/糖少许   制法:将水煮沸;加入碾碎的豆腐;煮沸后加盐/糖. 果汁豆腐脑   原料:西瓜1块 南豆腐1/8块 水1杯 糖少许   制法:用榨汁机将西瓜榨出汁;将南豆腐捣碎并加水煮沸;将糖加入西瓜汁搅拌;将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁. 豆腐粥   原料:豆腐1/8块 米饭1/6碗 肉汤1/2杯 盐200毫克   制法:将豆腐切成5毫米块状;将米饭,肉汤,豆腐,水加入锅内煮;煮至粘稠加一点盐. 奶汁豆腐   原料:牛奶1/4杯 豆腐1/8块 糖/盐少许   制法:将豆腐切成小碎块;牛奶煮沸;把豆腐块放入牛奶中煮沸;加糖/盐. 酸奶豆腐   原料:豆腐1/10块、酸奶1勺草莓1/2勺   制法:将豆腐切成均匀的片;放入开水中煮沸后冷却;将豆腐片捞出摆盘;淋上酸奶和草莓酱. 水果豆腐   原料:豆腐1/10块 香蕉1段 熟草莓1个 糖少许   制法:将豆腐放入开水中煮沸;捞出放入盘中;将香蕉,草莓分别切碎,拌一点糖;将水果碎块放在豆腐上. 番茄豆腐   原料:豆腐1/10块 番茄酱1勺 肉汤1勺 嫩芹菜1/3根 糖少许淀粉少许   制法:将豆腐放入开水煮沸;捞出放入盘内;将芹菜煮熟后切成末;把番茄酱,肉汤,淀粉,糖放入锅中边煮边搅至煮沸;撒上芹菜末,再淋上番 茄汁. 翡翠豆腐   原料:黄瓜1根 豆腐1/10块 土豆粉1勺 盐少许   制法:将黄瓜少洗净后,用研磨挤出汁来装入碗内;将豆腐碾碎加黄瓜汁,盐,土豆粉搅拌;放入锅内蒸5-10分钟. 蒸鱼泥豆腐   原料:豆腐1/10块 鱼泥1/2勺 葱末少许 盐少许   制法:将豆腐碾碎;加入鱼泥,葱末,盐拌匀;倒入小碗蒸15分钟. 10-12个月     这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃丁块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实 在太丰富了,妈妈们可以大显身手了. 主食 软饭   原料:米2勺 水4勺   制法:将米淘净后放入焖饭锅;加水后焖熟.   注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴. 枣泥软饭   原料:枣泥1勺 米2勺 水1/2杯   制法:将米洗净后放入焖饭锅;加水,牛奶后焖熟;开锅后放枣泥. 豆腐软饭   原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根盐少许   制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;焖熟后,加一点紫菜搅拌即可. 什锦烩饭   原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个   制法:将小牛肉切碎;将胡萝卜,土豆削皮切碎;将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可. 面食 酱汁面条   原料:细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许   制法:将花生油烧热,放入葱末炒香;加几滴酱油后立即加水煮;水开后下入细面条煮软;最后再加几滴酱油调味. 担担面   原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺、肉汤3勺 豌豆尖少许   制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;肉汤加热,放豌豆尖;面条放入汤中,加盐,香油,撒上 肉末. 鸡丝面片   原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克   制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;将面片下入鸡汤继续煮;将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;最后加 盐. 土豆饼   原料:小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量西兰花2小朵   制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥;加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼;锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;西兰花煮熟,摆盘. 南瓜饼   原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺   制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌;制成小饼;平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟. 鱼泥饼   原料:鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许、   点缀:香菜少许,樱桃西红柿1个   制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状;在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;将小饼放入盘内;最后加香菜,樱桃西红柿点缀. 肉末饼   原料:肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量   点缀:胡萝卜花1个 香菜1根   制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状;锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;慢慢转动,制成小饼煎熟;最后用胡萝 卜花,香菜摆盘. 葱花饼   原料:面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量   制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;把适量的油倒入煎饼锅加热;舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形;饼熟后放入盘 中,用黄瓜片点缀. 鸡蛋饼   原料:面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量   制法:将鸡蛋搅打均匀;加面粉,水,盐继续搅打成糊;在饼锅内加油适量加热;舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;将薄饼入盘 . 肉馅饼   原料:肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许   制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;将鸡蛋搅打成糊;饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼 两边盖在馅上;把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末. 甜发糕   原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许、蜡纸1张   制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;在蒸笼中铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上;上汽后大火蒸30分钟 ;取出略冷后切块. 水果发糕   原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张葡萄干2粒 水果1小块   制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;将葡萄干,水果切成小碎块;在蒸锅内铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上, 再撒上葡萄干和水果碎块;上汽后大火蒸30分钟. 白玉土豆凉糕   原料:小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张   制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉 ;取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;在小笼屉内铺一张蜡纸;将原料倒入笼屉,蒸15分钟. 玲珑馒头   原料:面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺   制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;将面团切成3份,揉成小馒头;将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟. 小肉松卷   原料:面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺   制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;将面团分成3份,压扁,卷上肉松;上笼屉蒸熟. 小笼包子   原料:面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许   制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;将面粉,水,盐和在一起揉匀;把面团分成3 份,擀成包子皮;将肉馅包在包妇皮内;上屉将包子蒸熟. 鲜肉馄饨   原料:鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许   制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后撒上紫菜. 迷你饺子   原料:鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个   制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;用饺子皮包肉馅;水开后下饺子,煮熟即可. 鸡血羹   原料:鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺   制法:将鸡血切成小块;将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;将鸡汤加热,边加热边搅;加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟. 两色豆腐   原料:豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许葱末少许   制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;煮至粘稠状后加盐. 豆腐肉丝羹   原料:豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克淀粉1勺 葱末1/2勺   制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;煮沸后放细肉丝 ,黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟. 三鲜豆腐   原料:豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许盐少许   制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;将豆腐切成小块摆在盘内;混合后放蒸屉蒸熟. 太阳豆腐   原料:豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴盐200毫克   制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;将胡萝卜泥围在豆腐旁;放入蒸锅蒸10分钟取出;油加热后,将葱末炒香,加盐 ,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中. 西班牙式煎蛋   原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克牛奶1勺   制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;将蛋 液倒入,摊成蛋饼即可. 肉末蒸圆白菜   原料:肉末1勺 盐少许 葱末少许 油适量   点缀:圆白菜叶1片   制法:将圆白菜洗净,放在盘上;把油倒入锅内加热;倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟. 奶油菜花   原料:菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 盐少许   制法:将菜花切成小块;把菜花加牛奶煮软;最后勾芡,加点盐. 炒碎菠菜   原料:菠菜1棵 油适量 盐少许 蒜末少许   制法:将菠菜洗净切碎;将油适量倒入炒锅;油热后加蒜末;蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;最后加盐调咸淡. 虾菇油菜心   原料:香菇2个 鲜虾仁3个 油菜心3个 油适量 盐少许 淀粉1/2勺蒜末少许   制法:将香菇,虾仁,油菜心切碎;将油加热后加蒜末;蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;最后勾芡,加盐. ·鱼菜米糊 　 原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。 　 制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后 即成。 　补钙奥秘： 　　鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月 以上的宝贝做一些吃。 ·蛋花豆腐羹 　　原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。 　　制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。 　补钙奥秘： 　　鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。 ·虾皮碎菜包 　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。 　　制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和 好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。 　补钙奥秘： 　　虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一 定会非常喜欢这种鲜香的小包子。 ·香香骨汤面 　　原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。 　　制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎 的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。 　补钙奥秘： 　　骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨 症和贫血。