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高血压食谱

2017-12-17 5页 doc 69KB 47阅读

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高血压食谱第一周日期早餐午餐晚餐营养价值星期一无糖豆浆鸡蛋拌萝卜条花卷大米饭凉拌三丝瘦肉炒豆芽地瓜饭紫菜虾皮汤肉炒瓜片虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。星期二茶蛋小米粥馒头榨菜丝米饭茄子炖土豆炒芹菜红豆饭炖豆角鸡蛋炒韭菜芹菜有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,是辅助治疗...
高血压食谱
第一周日期早餐午餐晚餐营养价值星期一无糖豆浆鸡蛋拌萝卜条花卷大米饭凉拌三丝瘦肉炒豆芽地瓜饭紫菜虾皮汤肉炒瓜片虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。星期二茶蛋小米粥馒头榨菜丝米饭茄子炖土豆炒芹菜红豆饭炖豆角鸡蛋炒韭菜芹菜有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用星期三大米粥发糕拌海带丝米饭炖海带凉拌木耳大米饭鱿鱼炒蒜苗炖南瓜海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。星期四二米粥包子拌干豆腐丝大米饭鸡蛋炒黄瓜炝莲白大米饭红烧鲤鱼凉拌黄瓜鲤鱼为淡水鱼,其资源丰富,现已作为提取二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的主要原料。其EPA和DHA主要药理作用有降血压4脂,抗血栓,降低血液粘度,对抗ADP诱导的血小板聚集。星期五大米粥葱花饼狗宝红豆饭萝卜炖牛肉炒竹笋红豆饭土豆泥素鸡拌小菜竹笋,自古被视为“菜中珍品”,据分析,每百克冬笋含蛋白质4.1克,碳水化合物5.7克,钙22毫克等多种维生素。另外,竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点。第二周日期早餐午餐晚餐营养价值星期一无糖汤圆凉拌茄子脱脂牛奶大米饭溜豆腐辣椒炒干豆腐大米饭一碗红烧鸡块一碟蔬菜沙拉一碟豆腐能泻火解毒;生津润燥;种中益气。主目专业人员肿痛;肺热咳嗽;消渴;休息痢;脾虚腹胀星期二大米粥花卷茶蛋拌黑豆大米饭酱牛肉白菜炒木耳大米饭一碗炖茄子一碗肉丝拌苦苣一碟茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,此外,抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。星期三面条茶蛋拌海蜇丝绿豆饭炝莲白黄瓜炒鸡蛋大米饭一碗红烧鲫鱼一碟肉炒蒜薹一碟鲫鱼古书云:鲫鱼入胃,治胃弱不下食;入大肠,治赤白久痢、肠痈。脾胃主肌肉,甘温能益脾生肌,故主诸疮久不瘥也。鲫鱼调胃实肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。星期四玉米粥茶蛋发糕拌萝卜条大米饭炸带鱼炖萝卜大米饭一碗炒竹笋一碟牛肉炖土豆牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。星期五莲子粥馒头醋拌海带丝米饭水煮花生炖南瓜大米饭一碗金针肥牛一碟水果沙拉一碟南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。第三周日期早餐午餐晚餐营养价值星期一皮蛋粥榨菜丝包子米饭肉炒蒜薹肉炒黑木耳大米饭一碗红烧排骨一碟凉拌海带一碟木耳有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。星期二紫菜汤发糕拌黄花菜大米饭黑胡椒牛柳炒百合红豆饭一碗核桃炒大虾炒竹笋一碟虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;星期三小米粥芹菜饺子凉拌菠菜米饭炒莴笋百花蘸酱菜大米饭一碗玫瑰香芋一碟松仁炒玉米一碟玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,从而减少结肠癌发生的可能性。星期四绿豆海带粥玉米面花卷鸡蛋拌干豆腐丝大米饭鸡蛋炒韭菜地三鲜大米饭土豆炖茄子一碟油焖冬瓜一碟绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 星期五二米粥鸡蛋馒头凉拌鲜蘑大米饭甘蓝炒粉烧茄子八宝饭一碗西兰花炒肉一碟大酱炒鸡蛋一碟西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。第四周时间早餐午餐晚餐营养价值星期一小米粥水煎饺拌海带丝绿豆饭木耳炒肉苦瓜煎蛋大米饭土豆拌茄子炸带鱼苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。星期二炸酱面素烩汤大米饭酸菜鱼肉丝拌苦苣大米饭什锦菌汤炖牛腩苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。据说常食含苦苣菜的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。星期三疙瘩汤榨菜无糖豆浆大米饭大酱炒鸡蛋葱爆肉红豆饭虾仁扒豆腐肉炒蒜苗红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;星期四小米粥馒头泡菜大米饭香椿炒蛋干煸鸡胗韭菜饺子尖椒炒干豆腐炒双菇小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能,小米具有防止泛胃、呕吐的功效,它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠,降压等功效星期五大米粥花卷鸡蛋拌胡萝卜条大米饭老醋土豆丝水煮虾红豆饭菜心拌粉丝宫爆鸡丁胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,不仅对眼睛好,而且有助于人体耐寒。
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