训练员工作手册

训练员工作手册

按照本工作手册中的单元，你将学习戴不同的帽子，履行四项职责：

作为专家，对你的期望如下：

l            始终一致地遵循正确的程序

l            迅速执行：随时表现出正确的程序，包括高峰时段

l            解释工作站程序背后的原因

l            履行并解释所有的工作站职责

作为教练，对你的期望如下：

l            鼓励并帮助新员工

l            除了训练之外，行为正确

l            以正确的方式进行称赞

l            工作时回答与训练有关的问题

l            鼓励员工微笑待客！

l            让学习的过程充满乐趣

作为典范，对你的期望如下：

l            鼓励员工传递麦当劳的品牌承诺

l            充满敬意地对待所有顾客及餐厅中的职员

l            遵守餐厅中的所有政策、程序和标准

l            无需指示主动采取行动

l            表现出良好的卫生习惯，并始终按照要求洗手

l            始终准时上班

l            保持专业的外表：制服整洁、名牌佩戴正确、发型得体

作为教师，对你的期望如下：

l            有效地使用训练四步骤

l            有效地使用员工发展

工具和资料

l            训练员工正确地执行程序

l            帮助员工决定如何为餐厅团队作出贡献

l            重视并尊重每位员工的做的贡献

手册综述

手册综述

训练员的职责

5分钟

l            自学

l            练习

5分钟

l            与经理一起重温练习

1传递麦当劳的品牌承诺

10分钟

l            自学

l            练习

10分钟

l            与经理一起重温练习

2成为领导者

l            表现专家的水准

l            以身作则

l            教练

10分钟

l            自学

l            练习

10分钟

l            与经理一起重温练习

3有效沟通

与经理、顾客和员工进行沟通

提供回馈

克服沟通方面的障碍

10分钟

l            自学

l            练习

15分钟

l            与经理一起重温练习

4训练员工

l            建议的训练途径

l            有效使用CDP资料

l            训练四步骤

l            使用训练员笔记

30分钟

l            自学

l            练习

40-60分钟

l            肩并肩：

候选训练员在经理示范时在一旁观察。然后与经理一起示范并练习。

15分钟

l            与经理一起重温练习

5附录

 训练员的笔记

训练员鉴定

训练员在工作中表现知识和技巧

2-3个班次

经理在一个正常的班次中检查训练员的绩效

工具和资料