冠心病的营养治疗

null冠心病的营养治疗 （nutritional treatment of coronary heart diseases）冠心病的营养治疗 （nutritional treatment of coronary heart diseases）null冠心病的危险因素 高血压 高血脂 高血糖 重度肥胖 遗传因素 精神因素 饮食组成 胰岛素抵抗 吸烟 活动量小 null 饮食组成与冠心病1、脂类影响 （1）脂肪数量： 饮食脂肪总量是影响血胆固醇浓度的主要因素。null饮食组成与冠心病1、脂类影响 （2）脂肪质量：质比量更重要 饱和脂肪酸升高胆固醇 必需脂肪酸阻止胆固醇升高 最小有效剂量占总能量3% null饮食组成与冠心病null饮食组成与冠心病1、脂类影响 （3）脂肪酸的比例： P/M/S=1∶1∶1 食物的脂肪含量及其脂肪酸构成食物的脂肪含量及其脂肪酸构成null饮食组成与冠心病1、脂类影响 （4）胆固醇 植物固醇常见食物中胆固醇含量（mg/100g)常见食物中胆固醇含量（mg/100g)null 饮食组成与冠心病1、脂类影响 （5）磷脂胆固醇 胆固醇酯磷脂酰胆碱null饮食组成与冠心病1、脂类影响 （1）脂肪数量：（＋） （2）脂肪质量：质比量更重要 （3）脂肪酸的比例： P/M/S=1∶1∶1 （4）胆固醇： （＋） ，植物固醇（－） （5）磷脂： （－） 饮食组成与冠心病 饮食组成与冠心病2、碳水化合物 蔗糖（+） 3、蛋白质 动物Pro （+） 植物Pro （－） 4、热能 维持理想体重null 饮食组成与冠心病5、维生素 VC、VE、 VB1、VPP、VB6 （－） 6、矿物质微量元素 Ca、Mg、Cu、Fe、Cr、K、I、F （－） 7、其他 食物纤维（ － ） 葱蒜挥发油（ － ） 酒（+）null 冠心病营养治疗原则(1)能量： 以维持理想体重为宜 蛋白质占总能量：13%~15% 脂肪占总能量：20%~25% 碳水化合物占总能量：65%null冠心病营养治疗原则(2)控制脂肪摄入量及其成分： 20%~25%，P/M/S=1∶1∶1 (3)限制胆固醇： 预防膳食＜300mg/d 治疗膳食＜200mg/d 禁用高胆固醇食物 null冠心病营养治疗原则(4)蛋白质的供给： 15%，尽量多选用黄豆及其制品 (5)碳水化合物的供给： 宜选用多糖类，占热能< 65% (6)供给充足的维生素和矿物质