日常食物估重

最佳的估算食物重量的方法是——用小秤！但手边没有工具只能靠大脑了，呵呵。下面就是 一些实用的估算方法： 1.经验估算。此法方便实用，误差亦不大。具体操作是:如称量 100克同品种类型的大米 或面粉，做成一定硬度的米饭或面条装在专用餐具内，看看是多少；看看 50克或 100克净 瘦肉可切成几小块或厚度相等的几片，10 克油放在锅内所占容积约是多少，等等。经过反 复多次称量后，就有了较为准确的数量概念，以后就可以照此估算了。 2.数量-重量估算。此法适于以食物品种为单位的食物。如一个中等大小的鸡蛋约为 55 克，一个苹果约为 125克，一个面包约为 70克，10粒花生仁约 6.5克等。在估计重量时要 除去食物的不能吃的部分。 3.容积估算。适用于液体食物的估量。如一杯牛奶约 150克，一小碗豆浆约 200克，一 汤匙油约 10克，一杯啤酒约 200克。在国外，标有容积刻度的餐具随处可见，因此对液体 食物的定量较为准确 。 下面是摘自互联网上的一些重量估算，非常有用！ 体积换算： 一量杯=16大匙=16汤匙 一大匙=1汤匙=3小匙=3茶匙 一加仑=4.55升 一升=1000毫升(ml) 重量换算： 1公斤=1000克 1磅=16盎司=454克 1盎司=28.3克 1毫升水=1克 材料换算： 黄油 1大匙=13克 人造黄油 1大匙=14克 沙拉油 1大匙=14克 牛奶 1大匙=14克 奶粉 1大匙=6.25克 蛋(带壳) 1个约 60克 蛋(不带壳) 1个约 55克 蛋黃 1个约 20克 蛋白 1个约 35克 糖粉 1杯=130克 細砂糖 1杯=180~200克 粗砂糖 1杯=200~220克 糖浆 1大匙=21克 棉白糖(过筛)1杯=130克 面粉 1杯=120克 玉米粉 1大匙=12.6克 可可粉 1大匙=7克 花生酱 1大匙=16克 蜂蜜 1大匙=21克，1杯=340克 碎干果 1杯=114克 葡萄干 1杯=170克 干酵母 1小匙=3克 盐 1小匙=5克 泡打粉 1小匙=4克 小苏打 1小匙=4.7克 塔塔粉 1小勺=3.2克 如上这些，不仅仅对您估算食物重量有作用，对您成为一个美食家也是很有帮助的：P 本人在一次买鸡蛋的时候，分别用手掂了掂 1个鸡蛋和 4个鸡蛋的重量，做到有概念，然后 去估算其他食物的重量，虽然不准确，但偏差并不大，饮料的重量都按照水来估计，1瓶 600ml 的绿茶，会估算成 600g，准确度差距也不大，当然每个人都有自己估算重量的方法，那么 大家就一起把方法拿出来分享吧。 【附】常见食物重量 一个馒头（大笼屉卖的那种）：150g 半个木瓜：450g 一个梨：314g 一个苹果：210-300g 一平碗面条（家用小碗，煮熟）：300g 味多美面包：牛角 44g 椰蓉：84g 肉松卷：90g 一个鸡蛋：50-66g 一个鸭蛋：65g 一个饺子：24g 一块曲奇饼干：10g 一片苏打饼干：11g 一个椰丝球：10g 一根黄瓜：200g 一勺麦片：2-3g 一勺蜂蜜：8g 一杯酸奶（包装）：100g 一小碗米饭（压平）：250-300g 一个包子（北京庆丰）：52-55g 快餐盒一盒米饭（压紧）：250g 快餐盒一盒炒饼：220g 一勺米饭（正常进食）：10g 一筷子米饭（正常进食）：12g 一片北京烤鸭：5g 一片土司面包：35g 一根香蕉：200g 一个桔子：200g 一个桃子：250g 一只龙虾：10g 一块排骨：150g 一只雪糕：70-100g 100粒西瓜子：21.5g 100粒白瓜子：23.3g 50粒花生米：31.4g 一颗红枣：25g 一块腐乳：30g 一颗白菜：1050g-1300g （待补充。。。）