日常食物估重
最佳的估算食物重量的方法是——用小秤!但手边没有工具只能靠大脑了,呵呵。下面就是
一些实用的估算方法:
1.经验估算。此法方便实用,误差亦不大。具体操作是:如称量 100克同品种类型的大米
或面粉,做成一定硬度的米饭或面条装在专用餐具内,看看是多少;看看 50克或 100克净
瘦肉可切成几小块或厚度相等的几片,10 克油放在锅内所占容积约是多少,等等。经过反
复多次称量后,就有了较为准确的数量概念,以后就可以照此估算了。
2.数量-重量估算。此法适于以食物品种为单位的食物。如一个中等大小的鸡蛋约为 5...
最佳的估算食物重量的方法是——用小秤!但手边没有工具只能靠大脑了,呵呵。下面就是
一些实用的估算方法:
1.经验估算。此法方便实用,误差亦不大。具体操作是:如称量 100克同品种类型的大米
或面粉,做成一定硬度的米饭或面条装在专用餐具内,看看是多少;看看 50克或 100克净
瘦肉可切成几小块或厚度相等的几片,10 克油放在锅内所占容积约是多少,等等。经过反
复多次称量后,就有了较为准确的数量概念,以后就可以照此估算了。
2.数量-重量估算。此法适于以食物品种为单位的食物。如一个中等大小的鸡蛋约为 55
克,一个苹果约为 125克,一个面包约为 70克,10粒花生仁约 6.5克等。在估计重量时要
除去食物的不能吃的部分。
3.容积估算。适用于液体食物的估量。如一杯牛奶约 150克,一小碗豆浆约 200克,一
汤匙油约 10克,一杯啤酒约 200克。在国外,标有容积刻度的餐具随处可见,因此对液体
食物的定量较为准确 。
下面是摘自互联网上的一些重量估算,非常有用!
体积换算:
一量杯=16大匙=16汤匙
一大匙=1汤匙=3小匙=3茶匙
一加仑=4.55升
一升=1000毫升(ml)
重量换算:
1公斤=1000克
1磅=16盎司=454克
1盎司=28.3克
1毫升水=1克
材料换算:
黄油 1大匙=13克
人造黄油 1大匙=14克
沙拉油 1大匙=14克
牛奶 1大匙=14克
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(带壳) 1个约 60克
蛋(不带壳) 1个约 55克
蛋黃 1个约 20克
蛋白 1个约 35克
糖粉 1杯=130克
細砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖浆 1大匙=21克
棉白糖(过筛)1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克,1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 1小匙=5克
泡打粉 1小匙=4克
小苏打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小勺=3.2克
如上这些,不仅仅对您估算食物重量有作用,对您成为一个美食家也是很有帮助的:P
本人在一次买鸡蛋的时候,分别用手掂了掂 1个鸡蛋和 4个鸡蛋的重量,做到有概念,然后
去估算其他食物的重量,虽然不准确,但偏差并不大,饮料的重量都按照水来估计,1瓶 600ml
的绿茶,会估算成 600g,准确度差距也不大,当然每个人都有自己估算重量的方法,那么
大家就一起把方法拿出来分享吧。
【附】常见食物重量
一个馒头(大笼屉卖的那种):150g
半个木瓜:450g
一个梨:314g
一个苹果:210-300g
一平碗面条(家用小碗,煮熟):300g
味多美面包:牛角 44g 椰蓉:84g 肉松卷:90g
一个鸡蛋:50-66g
一个鸭蛋:65g
一个饺子:24g
一块曲奇饼干:10g
一片苏打饼干:11g
一个椰丝球:10g
一根黄瓜:200g
一勺麦片:2-3g
一勺蜂蜜:8g
一杯酸奶(包装):100g
一小碗米饭(压平):250-300g
一个包子(北京庆丰):52-55g
快餐盒一盒米饭(压紧):250g
快餐盒一盒炒饼:220g
一勺米饭(正常进食):10g
一筷子米饭(正常进食):12g
一片北京烤鸭:5g
一片土司面包:35g
一根香蕉:200g
一个桔子:200g
一个桃子:250g
一只龙虾:10g
一块排骨:150g
一只雪糕:70-100g
100粒西瓜子:21.5g
100粒白瓜子:23.3g
50粒花生米:31.4g
一颗红枣:25g
一块腐乳:30g
一颗白菜:1050g-1300g
(待补充。。。)
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