这些食物能不能隔夜吃

这些食物能不能隔夜吃 隔夜银耳能不能吃 银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能! 隔夜开水都不能喝 把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。因此要少喝隔夜开水。 隔夜的鸡蛋能不能吃 北方人说：可以，君不见茶叶蛋通街卖。 南方人说：不可以，特别是男人，因为会得小肠气、阴囊肿大。 科学家指出：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康。但如果已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问。（据“人民网”）