老人秋季进补需要注意什么

老人秋季进补需要注意什么 秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。 　　秋季进补，应选用＂补而不峻＂、＂防燥不腻＂的平补之品。 　　具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。 　　秋季容易出现口干唇焦等＂秋燥＂症候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。 　　银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防＂秋燥＂有较好的效果； 　　百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。 　　秋季，是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力，从而达到减少疾病和推迟衰老的目的。 　　平时多喝些简单的汤品，可以让筋脉舒张代谢顺畅。与其在进补的上大费周章，不如通过简单的汤汤水水来滋润。下面推荐3款秋季美食，让你滋润一秋。 　　一、花生莲藕汤 　　： 　　花生、莲藕、红枣。 　　做法： 　　莲藕切小块与适量花生米、红枣,加清水放入砂锅中,武火煮沸后,文火煮3小时.加适量调料即可。 　　该汤简单易学,加糖食用,味道口感具佳。 　　二、栗子山药粥 　　材料： 　　大米、栗子、山药、黑木耳。 　　做法： 　　1. 栗子去壳，切成小粒备用。 　　2. 山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。 　　3. 大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开 　　4. 倒入栗子煮约15分钟。 　　5. 然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。 　　三、自制山药面条 　　材料： 　　山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，食盐适量。 　　做法： 　　1.将山药、面粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条； 　　2.锅内放清水适量，煮沸后放面条煮熟后再放油、葱、姜即可食用。 　　秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。 　　山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。 　　此外，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素， 　　能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可帮助老年人预防心血管疾病， 　　老年人常吃还可起到健脾补肺、固肾益精、益志安神的功效。 　　山药的吃法很多，既能做主食，又能做副食。 文章来源www.hbv533.com