宝宝辅食添加

4—6 个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶） 为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加 的量从少量开始，即从 1—2 勺开始，以后 逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可 依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或 苹果汁调配），蔬菜泥(3—4 种)后，水果汁 或泥（果汁要从 2：1，1：1 兑水开始，然 后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5 月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。 每日建议用量 食 物 类 别 五谷 根茎 类 蔬菜类 水果类 食 物 名 称 米糊 或麦 糊 胡萝卜、菠菜 等菜汤 橘子、苹果、 葡萄等稀释果 汁 一 天 食 用 量 3/4-1 碗 1/3-2/3 茶匙 1/3-2/3 茶匙 说 明：以下的食谱是从妈网和其他网站 上收集的，按宝宝各个阶段做的分类，只是 做为参考。宝宝的辅食也要讲究均衡，不可 长期食用一种食物，会使宝宝营养补充不全 面。 注：辅食最好不加盐,如果宝宝愿意吃的话 最好等到一岁才加吧。 一、泥、湖类 二、粥类 三、汤、汁类 四、米粉类 五、其他类 一、泥、糊、酱类 一、泥类 1.蛋黄泥 原料：鸡蛋 1 个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥， 加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从 1/8 个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步 添加至 1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁 含量高，同时维生素 A、D 和 E 与脂肪溶解 容易被机体吸收和利用。 2．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后 用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 3．青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约 1－2 分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或 在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 4．牛奶红薯泥 原料：红薯 1 块，奶粉 1 勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用 筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中， 调匀即可。 5.蔬菜泥 【材料】：绿色蔬菜 10 克、牛奶 2 汤匙、 玉米粉 1/5-1/4 小匙 【做法】：1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或 蒸熟后，磨碎、过滤。 2、取 1 中 10-20 克与少许水至锅中，边搅 边煮。 3、快好时，加入牛奶以及由 1/5-1/4 小匙玉 米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅 拌煮成泥状即可。 6．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉 1 块，南瓜 1 小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时， 然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将 南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成 泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒 的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜 泥中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、 铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜 素含量较丰富。 7． 肉末茄泥 原料：圆茄子 1/3 个，精肉末 1 勺，湿淀粉 少许，蒜 1/4 瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐 搅拌均匀，腌 20 分钟。 圆茄子横切 1/3，取带皮部分较多的那 半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末 置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少 许麻油，拌匀即可。 功效：利于小儿补充钙质。 8.蔬菜泥 材料：西兰花、胡萝卜等 做法： 1．将胡萝卜、西兰花嫩叶部分煮熟或 蒸熟，用研磨器将其研磨碎，过滤（也可省 略）。 2． 放适量的温水将其搅拌均匀程糊 状。 营养点评：西兰花色泽翠绿，质地细腻容易 吞咽，含有丰富的维生素 A、维生素 C 和 铁质，是添加辅食初期的佳品。 9.蛋黄马铃薯泥 材料：鸡蛋黄、马铃薯 做法： 1．将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟 烂研磨成泥。 2．将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后 煮 10 分钟。 3．将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入 婴儿专用的奶锅中，放入适量的水和牛奶， 用文火煮至泥糊状。 注：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神 经发育有很好的促进作用，四个月后宝宝口 腔中唾液淀粉酶逐渐增多可以很好的消化 淀粉。 10. 胡萝卜泥 原料:胡萝卜 1/8 根水 2 勺 制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;用勺或研磨 器碾成细泥,再加水拌匀. 注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好, 而且有利于胡萝卜素的吸收. 11.茄子泥 原料:嫩茄子 1/2 个 制法:将茄子切成 1 厘米的细条; 把茄子条蒸 10 分钟蒸烂; 将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥. 注:茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞 咽,还可能造成气管异物. 12.土豆泥 原料:土豆 1/4 个 水 1 勺 制法:将土豆蒸/煮软,剥皮; 用勺碾成细泥后加水拌匀. 13.菜花泥 原料:菜花 1 小朵;水/奶 1/3 勺 制法:将菜花切碎; 菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗; 用勺碾成细泥后加水/奶调匀. 14.油菜泥 原料:油菜叶 5 片;米汤 2 勺 制法:将油菜洗净后炖烂; 将炖烂的油菜捣碎并过滤; 将油菜和米汤放入小锅中用火煮. 15.南瓜泥 原料:南瓜 20 克;米汤 2 勺 制法:将南瓜削皮,去籽; 南瓜蒸熟后捣碎并过滤; 将南瓜和米汤放入锅内用文火煮. 16.蛋黄泥 原料:鸡蛋 1 个；水/奶 2 勺 制法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮 5-10 分钟; 放入凉水中,剥壳取出蛋黄; 加入水/奶,用勺调成泥状. 注:先用小勺喂婴儿 1/8 个蛋黄泥,连续 3 天; 如无大的异常,增加到 1/4 个,再连续喂 3 天; 仍正常可加至 1/2 个,再连续喂 3-4 天;如果 宝宝喜欢,最后可以喂 1 个完整的蛋黄.3% 的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等, 就暂停喂蛋黄,等到 7-8 个月时再添加,不要 因此就放弃. 17.苹果泥 原料:苹果半个 制法:用小勺轻刮苹果面,刮出细泥. 注:一定要现吃现做,否则颜色会变得难看. 18.香蕉泥 材料：香蕉 做法：1．去皮后以汤匙刮取果肉，再压成 泥状，或用研磨器研成水果泥。 注意：制作果泥须选择纤维少的水果，如香 蕉、苹果、梨子。香蕉要纵刮。 营养评点：香蕉中含有丰富的微量元素，口 感滑腻，比较适合此阶段宝宝食用，但应注 意刚开始加时要把香蕉中央的黑籽部分去 掉，以免引起宝宝消化不良 19.枣泥 原料:红枣 3-6 枚 制法:将红枣蒸/煮熟;去皮去核,碾成枣泥 注:一定要把皮去净.水果泥做法简单,味道 也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的 太多,造成膳食不平衡,每次 2-4 勺比较合适. 20.鱼泥 原料:鲜鱼块 20 克(2 勺)；蒜 1 片；姜 1 片； 葱 1 段盐 200 毫克(同上) 制法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均 匀涂在鱼块上; 大火上汽后放入蒸 8-10分钟; 用勺碾成 细泥,挑出鱼刺. 注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果 不过敏最好选海鱼. 21.菜泥和水果泥 菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少 量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋， 用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相 同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成 两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮 随喂。 22.土豆泥 中等个的土豆 1/7 个、牛奶 1 大匙、黄油 1/4 小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸， 熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上 卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅 拌煮至粘稠状。 23.鲜红薯泥 红薯 50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、 切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮 15 分钟 左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。 24.蛋黄土豆泥 过滤土豆泥 1 匙、切碎的苹果 1 大匙。取煮 鸡蛋的蛋黄 1/2 个进行过滤；把土豆煮软过 滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火 上少许加热。 25.红枣泥 红枣 100 克，白糖 20 克。将红枣洗净，放 入锅内，加入清水煮 15～20 分钟，至烂熟。 去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。 功效:补充铁质 26.奶酪菜花泥 原料:胡萝卜 1 块；菜花 1 小朵；牛奶 1 勺； 清汤 3 勺；奶酪 1 块 制法:将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥; 加牛奶,清汤煮开; 加入奶酪煮开. 27.鱼泥 此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素 盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适 宜 5 个月以上的婴儿食用。 原料：净鱼肉 50 克，白糖、精盐各少许。 制作： 1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去 鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干 净的布包起来，挤去水分。 2、将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀， 再加入 100 克开水，直至将鱼肉煮软即成。 3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺 除净，鱼肉要煮烂。 特点：软烂，味鲜。 二、糊类 1.鲜玉米糊 原料：新鲜玉米半个 做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用 纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。 功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、 A）、卵磷脂和 18 种氨基酸等 30 多种营养 活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞 活动，健康益智。 2.米糊 原料:营养米粉 1 勺；奶/水 6 勺 制法:先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾 温; 将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直 至粘稠. 在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜 泥加入米糊. 3.蛋糊 过滤蛋黄 1/2 个，肉汤 3 大匙、淀粉少许。 煮熟的鸡蛋黄 1/2 个，研碎后和肉汤一起放 入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入 锅内煮至粘稠状。 4.乌龙面糊 【材料】：乌龙面 10 克、水 1/2 杯、蔬菜 泥少量 【做法】： 1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。 2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂， 煮开。 3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。 三、酱类 1.蛋黄酱 过滤蛋黄 1/2 个、肉汤 2 大匙、盐少许。把 蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀 光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边 煮边搅拌混合。 2.苹果酱 苹果 1/8 个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净 后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅 内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水， 再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其 研碎。 3．梨酱 原料：梨 1 个，冰糖适量 做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入 锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾 压，成糊状即可。 功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳 嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 二、粥 1. 肉末粥 原料：新鲜猪肉 做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮 沸后食用。 2． 香蕉粥 原料：香蕉 1 小段、奶粉 2 勺 做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮， 边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待 香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生 素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高， 此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘 宝宝的最佳食物。 3．牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉 2 勺，鸡蛋黄 1/3 个 做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半 碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄 1/3 个研成粉。将奶 粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰 富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好 处。 4.蛋黄粥 原料:熟蛋黄 1 个；香蕉 1/4 根；米饭 3 勺； 水 1/2 杯 制法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥; 将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可. 5.水果麦片粥 原料:麦片 3勺；牛奶 1/2 杯；苹果 1/6 个； 胡萝卜 1/5 根 制法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝; 将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内 用文火煮; 煮开后加入苹果丝直至煮烂. 6.面包粥 原料:面包 1片；肉汤 3勺 制法:将面包切去烤糊的边切成小块; 将面包块和肉汤放入锅内煮; 煮至面包变软即可. 8.菠菜粥 原料:菠菜叶 8 片；鸡汤 1小杯；米饭 2 勺 制法:将用开水烫过的菠菜切碎; 将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火 煮 10 分钟; 最后加菠菜煮 1 分钟. 9.菜花粥 原料:菜花 1小朵(20 克)；牛奶 2 勺；米饭 4 勺；水 1 杯 制法:将菜花切碎煮烂; 将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶; 文火煮至米烂. 10.胡萝卜粥 原料:胡萝卜 1/4 根；排骨清汤 1 杯米饭 2 勺；200 毫克(6 个月以上宝宝加) 制法:胡萝卜切碎; 将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮; 煮至粘稠,最后加盐.注:可加入奶酪 或奶油,口感好,促进胡萝卜素吸收 11.鱼泥粥 原料:鱼肉 2 勺；米饭 4 勺；鱼汤 1/2 杯； 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加) 制法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎; 鱼汤内放入米饭和鱼肉煮; 煮粘稠后加牛奶用文火继续煮; 最后加盐. 12.瘦肉泥粥 原料:瘦肉泥 2 勺；排骨清汤 1 杯；米饭 4 勺；盐 200 毫克(同上) 制法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮; 煮沸后文火煮至粘稠; 最后加盐. 13.蔬菜肉粥 原料:瘦肉泥 1 勺(10 克)；胡萝卜 1/6 根 ； 油菜 1/2 棵；肉汤 1/2 杯；牛奶 1/4 杯；米 饭 4 勺；盐 200 毫克(同上) 制法:将胡萝卜和油菜切碎; 将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅 里煮; 煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变 软; 倒入牛奶,油菜边煮边搅拌; 最后加盐. 14.三文鱼油菜粥 原料:三文鱼肉 2 勺；油菜叶 3 片；水 1 杯； 米饭 2 勺；盐 200 毫克(同上)姜 1 片 制法:锅里放水,倒入三文鱼肉,姜,盐煮熟; 将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺; 将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠; 再加入鱼泥,边煮边搅; 最后倒入油菜,边煮边搅,1 分钟即可. 注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角,土豆,圆白 菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等.建议 用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格. 15.青菜粥 大米 2 小勺、水 120 毫升、过滤青菜心（菠 菜、油菜、白菜等的菜叶）1 小勺。把米洗 干净加适量水泡 1～2 小时，然后用微火煮 40～50 分钟，在停火之前加入过滤的青菜 心，然后再煮 10 分钟左右。 16.汤粥 大米 2 小匙，汤 120 毫升。把大米洗干净放 在锅内泡 30 分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、 鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮 40～50 分钟。 17.水果面包粥 普通粉面包 1/3 个，苹果汁、切碎的桃、桔 子、杨莓等各 1 小匙。把面包切成均匀的小 碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软后，再把 切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅 内，再煮片刻即可。 17.蛋黄粥 大米 2 小匙、水 120 毫升、蛋黄 1/4 个。把 大米洗干净加适量水泡 1～2 小时，然后用 微火煮 40～50 分钟，再把蛋黄放容器研碎 后加入粥锅内再煮 10 分钟左右。 18.胡萝卜粥 大米 2 小匙、水 120 毫升、过滤胡萝卜小匙。 把大米洗干净用水泡 1～2 小时，然后放锅 内用微火煮 40～50 分钟，停火前不久加入 过滤胡萝卜，再煮 10 分钟左右。 19.香蕉粥 香蕉 1/6 根、牛奶 1 大匙、蜂蜜少许。把香 蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊 状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边 煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。 20.鸭犁粥 鸭梨 1 个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅 内，加入 250 毫升水，烧开后放人洗净的大 米 1 两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜 味，再熬制成熟即可。 21.牛奶粥 大米 2 小匙、水 100 毫升、牛奶 1大匙。把 米洗干净用水泡 1～2 小时，然后放火上煮， 开锅后用小火煮 40～50 分钟，在停火前不 久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。 22.椒盐饼干糊 苏打椒盐饼干 1 块、桔子汁 2 小匙、蜂蜜少 许。把桔子洗干净剥去皮后横切为二，将桔 汁挤出，把桔子汁和一起放在椒盐饼干上， 然后用勺子背将其研成糊状。 三、汤、汁类 一、汤类 1. 米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的 200g 大米，罂　笤儆梦幕鹬蟪衫弥啵 ∩　 喜忝滋兰纯墒秤谩?/font> 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、 脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素 C、 维生素 B 等。 2.米汤 原料:大米 1 勺；水 1 杯 制法:将米洗净后泡 2小时,再入锅加水煮沸; 文火煮至水减半时将火关掉; 将煮好的米粥过滤只留米汤. 注:开始喂米汤也可以加在奶里喂,量要逐渐 增加. 3．蛋黄肉汤 原料:熟蛋黄 1 个；肉汤 1/4 杯；米粉 2 勺 制法:将蛋黄捣碎; 一点一点加肉汤搅匀; 再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸. 注:一定要按顺序加. 4.胡萝卜汤 胡萝卜５０克，清水５０克。将胡萝卜洗净， 切碎，放入锅内，加入水，上火煮沸约２分 钟。用纱布过滤去渣。 5.鱼汤 原料:鲜鱼肉 20 克(2 勺)；水 1/2 杯；姜 1 片；葱 1 段；盐 200 毫克(6 个月以上宝宝 加) 制法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸; 文火煮 10 分钟关火,加盐; 用漏勺过滤. 6.鸡肉汤 原料:鸡肉 20 克(2 勺)；水 1/2 杯；姜 1 片； 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加) 制法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸; 文火 10 分钟关火,加盐;撇去鸡油,过滤. 注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可 以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好 去掉.同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤. 二、汁类 1．青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的 青菜叶先在水中浸泡 20－30 分钟后取出切 碎约一碗，加入沸水中煮沸 1—2 分钟。将 锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中， 倒出上部清液即为菜汁。 2．南瓜汁 原料：南瓜 100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸 熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量 开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤 一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入 米粉中喂宝宝。 3．鲜橙汁 原料：橙子 做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖 面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下 面的缸内。 喂食时，可以加一些温水，兑水的比例 从 2：1，到 1：1，然后是原汁。 4．西瓜汁 原料：西瓜瓤适量 做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用 消毒纱布过滤后取汁即成。 5． 苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜 1 个，苹果半个 做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁， 放入锅内加适量清水煮，约 10 分钟可煮烂。 用清洁的纱布过滤取汁即可。 功效：胡萝卜中含丰富的 β-胡萝卜素，可促 进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是 婴儿必不可少的营养素。 6．胡萝卜山楂汁 原料：新鲜山楂 1—2 颗，胡萝卜半根 做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根 洗净切碎。 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水 煮沸，再用小火煮 15 分钟后用纱布过滤取 汁。 功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及 矿物质等。其中维生素 C 含量比苹果高 10 多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生 津，增进宝宝食欲。 7． 西红柿苹果汁 原料：新鲜西红柿半个，苹果半个 做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用 榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取 1-2 汤 匙兑入番茄汁中。 功效：新鲜西红柿中富含维生素 B1、维生 素 B2、尼克酸。 8．白萝卜生梨汁 原料：小白萝卜一个，梨半个 做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将 白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖 10 分钟后，加入梨片再煮 5 分钟取汁即可食 用。 功效：白萝卜富含维生素 C、蛋白质、铁冬 素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等 保健作用。 9.菜水或果汁 将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗 水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水 果放入锅内，加盖煮 5 分钟，稍冷后，将水 滤出即可食用。 10.番茄汁和橘子汁 番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用 消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。 橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在 消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入 槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。 11.鲜橙汁 做法： 1、取新鲜橙子 1 个，冰糖粉 5 克。 2、将鲜橙子洗净，横切成两半，放在挤果 汁器上压出橙汁。 3、橙汁中加入 2-3 倍温开水，放入冰糖粉 调匀就可给宝宝喂食。 制作、喂食要领： 1、可在宝宝 4 个月后喂鲜橙汁。第一次喂 量约一茶匙，以后逐渐增多，最多每次不能 超过 80CC。 2、必须选购新鲜橙子，另外榨汁机要经常 清洗，以保证橙汁的干净、卫生。 专家点评:自制橙汁完全可以作为宝宝的常 备饮料。鲜橙中含丰富的维生素 C、果酸、 维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、蛋白质、 粗纤维、铁、钙、磷等，宝宝每日喝适量的 橙汁有利于增进消化，补充母乳、牛奶中维 生素的不足，增加抵抗力，促进生长发育， 还可以预防坏血病 12.菜叶汁 做法： 1、选青菜 200 克（菠菜、油菜、白菜均可）。 2、青菜洗净后浸泡 30 分钟，捞出后切碎待 用。 3、锅内加一小碗清水，煮沸后将碎菜放入， 盖紧锅盖再煮 5 分钟。 4、用汤匙压菜取汁并入菜汤，加入精盐少 许，能稍稍尝到咸味为度，即可食用。 制作、喂食要领： 1、制作时只取菜叶，不要带菜梗。菜要切 碎、煮烂。 2、菜汁应随煮随用，以免久放变质。 3、适合 4 个月以上的宝宝食用。 专家点评：绿叶蔬菜中含丰富的维生素和叶 酸，宝宝发育必不可少。绿叶蔬菜制成菜汁， 能帮助宝宝吸收丰富的钙、铁和维生素。 13.番茄果汁 做法： 1、备新鲜番茄 1 个，苹果 1 个，白糖 5 克， 烫开水适量。 2、将番茄洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁 机或消毒纱布把汁挤出，苹果削皮蒸熟或直 接榨汁，取 1-2 汤匙兑入番茄汁中。3、将 白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。 制作、喂食要领： 1、一定要挑选成熟汁多的番茄。 2、不要让宝宝空腹食用。 专家点评:新鲜番茄汁中富含维生素 B1、维 生素 B2、尼克酸、维生素 C、维生素 K、 维生素 P 等，可补充宝宝维生素摄入不足， 增加抵抗力，还含有钙、磷、锌、铁、锰、 铜、碘等宝宝生长不可缺少的微量元素，对 宝宝的生长发育特别有益。 14.鲜柠檬汁 做法： 1、将柠檬洗净，在沸水中浸渍 15 分钟后， 切成薄片。 2、将柠檬薄片放人经煮沸消毒过的玻璃瓶 内，放一层柠檬片，铺一层白糖。 3、浸渍 1 周后即可用来泡开水喂给宝宝。 制作、喂食要领：一定要选择新鲜的柠檬作 原料，容器一定要清洁。 专家点评：柠檬含有丰富的维生素 A、维生 素 B、维生素 C、柠檬酸、黄酮类以及钙、 磷、铁等对宝宝生长十分有益的营养物质， 有健胃作用，经常饮用，能增加宝宝食欲， 帮助消化吸收，还能促使宝宝皮肤白嫩，头 发柔软光泽。 15.红枣苹果汁 做法： 1、新鲜红枣 20 只，一个苹果清洗干净，再 用开水略烫备用。 2、红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透。 3、用小刀将苹果切成两半并去核，用小勺 在苹果切面上将果肉刮出泥。 4、将苹果泥倒入锅中略煮，过滤后给宝宝 食用。 制作、喂食要领： 1. 4 个月以上的宝宝即可食用。 2、火大的宝宝不适合多食。 专家点评:红枣富含多种维生素、植物蛋白、 矿物质等宝宝发育所必需的营养成分，而且 含有增强记忆力的核酸及锌元素，对于宝宝 智力发育有着特殊的功效。婴儿期是大脑发 育的关键时期，喝红枣果汁对智力发育自然 也是有利的。 16.橘子汁 取橘子１个，将外皮洗净，切成两半；将每 半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流 入槽内，过滤后即成。每个橘子约得果汁４ ０毫升，饮用时可加水１倍。 17.番茄汁 番茄５０克，白糖少许，温开水适量。将成 熟的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎， 用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆 内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可 饮用。注意要选用新鲜、成熟的番茄。(体 重的 BB 还是不加白糖为好,BB 味觉还 不太发达,如果实在不喝才加一点糖) 18.西瓜汁 西瓜瓤１００克。将西瓜瓤放入碗内，用匙 捣烂，再用纱布过滤。 19.青菜水 青菜５０克（菠菜、油菜、白菜均可），清 水５０克。将菜洗净，切碎。将锅放在火上， 水烧沸，放入碎菜，盖好锅盖烧开煮５～６ 分钟，锅离火，再焖１０分钟，滤去菜渣留 汤即可。 20.山楂水 山楂水５０克，开水１５０克。将山楂片用 凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。将开 水沏入盆内，盖上盖焖１０分钟，至水温下 降到微温时，把山楂水盛入杯中。 四、米粉 1．米粉 原料：1 匙米粉，温水 做法：1 匙米粉加入 3－4 匙温水，静置后， 用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉， 并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做 好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉 里。 3.牛奶米粉 原料:米粉 2 勺 配方奶 1/2 杯 制法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘 稠. 4.水果藕粉 藕粉或淀粉 1/2 大匙、水 1/2 杯、切碎的水 果 1 大匙 。把藕粉和水放入锅内均匀混合 后用微火熬，注意不要巴锅，过熬过搅拌直 到透明为止，然后再加入切碎的水果。 5.蜂蜜藕粉 藕粉（或淀粉）1/2 大匙、水 1/2 杯、蜂蜜 1/2 小匙。把藕粉研细不要有小疙瘩，然后 把藕粉和水一起放入锅内均匀混合后用微 火熬，注意不要巴锅，边熬边搅拌直到呈透 明糊状为止，停火后加入蜂蜜。 6.牛奶藕粉 适合 4 个月以上宝宝。将藕粉、水、奶一起 放入锅内，均匀混合后用微火煮，搅至透明 糊状为止。宝宝很喜欢吃，注意不要给宝宝 吃太多了。 五、其他 1.蛋黄奶 原料:熟蛋黄 1 个；牛奶 1/4 杯；婴儿蜂蜜 1/2 勺 制法:将蛋黄捣碎放入小锅; 加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅; 煮沸后改文火煮 2 分钟; 晾温后加蜂蜜调匀. 2.酸奶 原料:鲜奶 1 杯(250 毫升)；柠檬汁 1 勺或橘 子汁 3 勺或市售酸奶 1 勺 制法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内; 一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌; 可放入冰箱冰一下. 3.蛋黄酸奶 原料:熟蛋黄 1 个；肉汤 6 勺；米粉 1 勺； 酸奶 2 勺 制法:将蛋黄捣碎; 蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮 边搅; 呈稀糊状时倒入小碗冷却; 最后倒入酸奶搅匀. 4.油菜酸奶 原料:油菜叶 8 片；牛奶 2 勺；酸奶 1 勺 制法:将油菜叶煮烂并磨碎; 将熟牛奶和酸奶搅拌均匀; 放入油菜搅匀 5.猕猴桃酸奶 原料:猕猴桃 1/4 个；酸奶 3 勺；草莓酱 1/6 小勺 制法:剥去猕猴桃皮,取 1/4 捣碎过滤出汁; 酸奶放入杯子,将猕猴桃汁倒入; 最后加一点草莓酱. 6.双色泥 原料:香蕉 1/5 根；番茄 1/8 个；酸奶 1 勺 制法:将香蕉制成泥状; 将番茄用开水烫一下,剥皮,取 1/8 碾碎; 两种果泥混合后倒入酸奶搅匀. 7.奶油蛋黄 过滤蛋黄 1/4 个、过滤玉米面 1 大匙、肉汤 一大匙、牛奶 1 大匙、菠菜末少许。将过滤 蛋黄和玉米面一起放入锅内，再加入肉汤中 用微火煮，停火时表面撒上一些菠菜末，使 其漂浮表面。 7.蛋菜 蛋黄 1/2 个、切碎的西红柿 1 大匙、切碎的 葱头 1 小匙、切碎的扁豆 1 小匙、肉汤。把 蛋黄调匀；把摘好（去筋）的豆放开水中煮 软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头 一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把 调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。 8.奶油蛋 过滤蛋黄 1/2 个、淀粉 1/2 大匙、牛奶 2 匙、 蜂蜜少许。把过滤蛋黄、淀粉和水放入锅内 均匀混合后上火熬，边熬边搅，拌熬至粘稠 状时加入牛奶，停火后放凉时再加入蜂蜜。 9.蛋黄奶 将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶 中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于 10.西红柿肝末 猪肝富含铁等多种营养素，有补肝养血、明 目的作用；西红柿含维生素 C 丰富。此菜适 于 5 个月以上的婴儿食用，以补充铁、维生 素 C 的需求，防止缺铁性贫血和坏血病的发 生。 原料：猪肝 20 克，西红柿 20 克，葱头 10 克，精盐 0.7 克。 制作： 1、 将猪肝洗净切碎；西红柿用开水烫一下， 剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净，切碎待用。 2、 将猪肝、葱头同时放火锅内，加入水或 肉汤煮，最后加入西红柿、精盐，使之有淡 淡的咸味即成。 3、 注意猪肝、葱头下锅不要煸炒，要立即 加肉汤或水煮，味不应太咸，略有咸味即成。 特点：色泽美观，味道鲜美。 下面是宝宝辅食添加的第二个阶段：6-8 个 月宝宝辅食食谱 在 6—8 个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊 状的和半固体的食物。在 7—8 个月，要让 宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝 宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期 学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃 软饭或其他面食。 说 明：以下的食谱是从妈网和其他网站 上收集的，按宝宝各个阶段做的分类，只是 做为参考。宝宝的辅食也要讲究均衡，不可 长期食用一种食物，会使宝宝营养补充不全 面。 注：辅食最好不加盐,如果宝宝愿意吃的话 最好等到一岁才加吧。 一、泥、羹类 二、粥类 三、面、汁类 四、米粉类 五、混合类 一、泥、羹 1． 肝肉泥 原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 做法： ·将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上， 用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮， 制成肝泥、肉泥。 ·然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷 水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食 用。 功效：有利于改善贫血。 2．猪骨胡萝卜泥 原料：胡萝卜 1 小段，猪骨适量 做法： ·猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴 2 滴醋进 去。 ·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂 质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸 收。 3．鸡汁土豆泥 原料：土鸡一只，土豆 1/4 个，姜适量 做法： ·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火 熬汤，取部分汤汁冷冻。 ·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。 ·取鸡汤 2 勺，加入少许盐，稍煮，浇到土 豆泥中即可。 4.牛奶马铃薯泥 原料：婴儿配方奶水 30 毫升、马铃薯 45 克。 制作： 1、将马铃薯洗净，去皮，切小块。 2、把蒸熟后的马铃薯压成泥备用。 3、拌入奶水即完成。 特点：软烂、鲜香。 5.鲜虾肉泥 河虾含磷、钙、铁及维生素 A、维生素 B1、 尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气 等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜 7 个月以下的婴儿食用。 原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50 克， 香油 1 克，精盐适量。 制作： 1、 将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许， 上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一 定要蒸熟蒸烂。 2、 加入适量精盐、香油，搅匀即成。 6.杏仁苹果豆腐羹 此羹含有丰富蛋白质、铁质，对于提高婴儿 免疫力，防止贫血很有帮助。适于 6-9 个月 婴儿食用。 原料：豆腐 3 块，杏仁 24 粒，苹果 1 个， 冬菇 4 只，盐、香油、水淀粉各少许。 制作： 1、将豆腐切小块置水中泡一下，捞起；将 冬菇搅成蓉并压成泥，煮滚，放盐、香油调 味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。 2、杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉。 3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即 成。 4、制作时一定要将原料搅成细蓉，没有颗 粒。 特点：嫩滑，可口。 二、粥 1．鱼泥豆腐苋菜粥 原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米 粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法： ·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎， 熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。 ·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。 ·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮 烂后加少量食盐即可。 2．菠菜蛋黄粥 原料：菠菜，鸡蛋黄 1 个，软米饭，适量高 汤，熬熟植物油。 做法： ·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅 中，加少量水熬煮成糊状备用。 ·将 1 个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤） 放入锅内先煮烂成粥。 ·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 3． 胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥， 适量高汤，熬熟植物油。 做法： ·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。 ·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）； 再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加 入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 4．虾仁豆腐豌豆泥粥 原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适 量高汤，熬熟植物油。 做法： ·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎， 鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。 ·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、 及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬 熟的植物油和少量盐即成。 5．菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤， 熬熟植物油。 做法： ·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成 泥备用。 ·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适 量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬 熟的植物油和少量盐即成。 6． 鱼泥青菜番茄粥原料：熟鱼肉，青菜心， 番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法： ·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净 后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。 ·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番 茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米 粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的 植物油和少量盐即成。 7． 番茄土豆鸡末粥 原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、 适量高汤、熬熟植物油。 做法： ·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮， 切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切 成小块。 ·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出， 然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的 一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟， 再把两者混合一块。 ·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入 锅内，用文火煮 5—10 分钟，加少许酱油和 盐，待粥香外溢则成。 8．贝母粥 原料：川贝母，大米粥，冰糖适量 做法： ·将贝母研成细末备用。 ·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰 糖，再用小火烧煮片刻即成。 功效：可润肺养胃、化痰止咳。 9．芝麻粥 原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量 做法： ·黑芝麻炒熟后研碎。 ·大米淘洗干净开水浸泡 1 小时，再加入适 量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻 粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。 功效：润肺补肾，利肠通便。 10． 南瓜红薯玉米粥原料：红薯丁，南瓜 丁，玉米面，红糖适量 做法： ·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁 一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入 红糖。 功效：润肺利尿，养胃去积。 11.鱼肉松粥 此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、 铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好 来源。适宜 7-8 个月的婴儿食用。 原料：大米 50 克，鱼肉松 30 克，菠菜 20 克，精盐少许，清水适量。 制作： 1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水 用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。 2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成 碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好 口味，用微火熬几分钟即成。 3、注意粥要熬烂、熬粘。 特点：粥粘稠，味鲜而香。 12.豆腐蛋黄粥 材料：豆腐 1 小块，蛋黄 1/2 个，粥半小碗。 做法：豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出 1/2 个蛋黄压碎。粥放入锅中，加上豆腐泥， 煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可 熄火。 三、面、汤、汁类 一、面类 1．虾仁菜汤面 原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤， 熬熟植物油。 做法： ·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软 煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水 烫后切碎备用。 ·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起 放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂 熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 2．冬瓜肉末面条 原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬 熟植物油。 做法： ·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成 小块备用。 ·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用 勺搅成短面条。 ·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大 火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 3．番茄鸡蛋什锦面 原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、 黄花菜、花生油、葱丝、盐适量 做法： ·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段； 番茄洗净切块；鸡蛋打散。 ·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依 次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。 ·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋 液、少许盐。 功效：清除自由基，保护细胞。 二、汤类 1、鲫鱼汤（宝贝 20081019 会员提供）： 做法：鲫鱼一条，用小火慢煎，加一小片姜， 然后就放点水下去，煮开了，就转过瓦煲里， 煲至汤浓奶白色，大概煲 1 个小时左右，然 后用过滤网，过点鱼渣，那个汤真的很甜， 对宝宝的肠胃也好！ 说明：搂点汤煮面条或者煲粥，都好甜又有 营养又好消化！ 二、汁类 1.南瓜汁 做法：1、南瓜 100 克去皮，切成小丁蒸熟。 2、将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。 3、在南瓜泥中加适量开水稀释调匀，加盐 或者糖少许，放在干净的细漏勺上过滤一 下。 制作、喂食要领：1、南瓜一定要蒸烂。 2、6 个月以上的宝宝可以直接喂食。 3、可加入米粉或乳儿糕中喂宝宝。 专家点评：南瓜汁中含有丰富的可溶性膳食 纤维，富含 β-胡萝卜素、维生素 E、维生素 C、果胶等多种营养成分以及三价铬、锌、 镁、钴等人体必需的多种微量元素。有润肠 益肝的作用，可增强机体免疫力，是较好的 宝宝辅食选择。 四、米粉 1.银耳红枣米粉 原料：雀巢莲子米粉，银耳，红枣 做法：1.将红枣在水中煮 10 分钟，捞出后 去皮、去核，把早肉在研磨碗中磨成枣泥。 2.把银耳在水中泡发，切成碎片。 3.把莲子 米粉冲调好后将枣泥、银耳放入 其中搅拌。 适合年龄段：6 个月以上的宝宝吃。我儿子 10 个月了，每次给他做这个他都很喜欢， 因为它颜色鲜艳，也有嚼头。 2.骨汤蔬菜米粉 材料：雀巢婴儿营养米粉，猪骨，葱段，姜， 菠菜或时令蔬菜都可以 做法： 1.猪骨洗净用开水煮一下，目的是把血水煮 掉，让宝宝吃得更卫生更健康。 2.把煮好的猪骨和葱段、姜片一起放入砂锅 中像煲 汤一样煮一两个小时。 3.将菠菜或时令蔬菜洗净，在水中煮一下， 捞出后切成碎末。 4.把凉至70度的骨汤冲调米粉并加入菜末。 适合年龄段：4 至 9 个月的宝宝，因为口味 比较清淡，再大的宝宝会不喜欢。 注意事项： 1.骨汤要把血水先煮掉。 2.汤中千万不要加盐，因为米粉略甜，加盐 口味就变了。 3.菠菜中含有一种叫菜碱的物质，水 煮后 才安全。 3.西瓜汁米粉 材料：雀巢婴儿米粉，西瓜 做法： 1.将西瓜用研磨器组合榨汁。 2.把冲调好的米粉凉凉。 3.西瓜汁和米粉搅拌在一起。 注意事项：这个很合适现在这种比较热的天 气。做法很简单，可以当下午的小舔点吃。 适合年龄：10 个月以上的宝宝，我儿子很 喜欢吃。因为看上去有点淡红色，所以孩子 很喜欢吃。 4.橙子碗南瓜米粉 材料：***/麦粉，橙子，南瓜 做法： 1.把南瓜蒸软，磨成泥状。 2.橙子切一半，把里面的果肉掏出，只要半 个皮。3.把米粉/麦粉冲好后与南瓜泥搅拌， 盛入橙 子碗中。 适合年龄：6 个月以上都能吃。因为放到橙 子皮做的碗里，宝宝对吃米粉更有兴趣。也 是一道夏天的小甜点。 五、混合类 1．蒸南瓜（红薯） 原料：南瓜或红薯 做法：将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟 即可。 功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果 胶可减缓糖类的吸收。 原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩 尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许 做法： ·将冬瓜切成 1cm 见方的丁；干贝开水泡软， 切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。 ·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入 锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。 功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含 脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 3．清蒸鳕鱼 原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量 做法： ·将鳕鱼洗净放盘中。 ·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒， 半小勺酱油，入锅蒸熟即可。 功效：有助于增强消化功能和免疫力。 4．双蛋黄豆腐 原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适 量，麻油少许 做法： ·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆 上蒸架。 ·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝， 放蒸架上。水沸后 5 分钟关火。 ·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小 块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋 上麻油。 功效：具有益气、补虚等功能。 5．蒸苹果原料：苹果 做法：将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待 温凉食用。 功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效， 是腹泻宝宝的极佳美食。 6．肉糜蒸蛋 原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐 做法： ·将精肉末中加入少许酱油腌一下。 ·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸 15 分钟，吃时淋上麻油即可 7．莲子百合银耳羹 原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖 做法：把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内 慢炖 2 个小时左右，至原料酥烂即可。 功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的 患儿。 8． 松仁豆腐 原料：豆腐，松仁，盐少许 做法： ·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。 ·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎， 撒在豆腐上。 功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿 物质。 9．洋葱虾仁炒蛋 原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番 茄酱，原味沙拉 做法： ·将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。 ·将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末， 打散。 ·橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加 入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。 功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维 生素 C，还含有丰富的矿物质。 10.花豆腐 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合 物及维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和 钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化 吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长， 是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的 铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为 有益。 原料：豆腐 50 克，青菜叶 10 克，熟鸡蛋 1 个，淀粉 10 克，精盐、葱姜水各少许。 制作： 1、 将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶 洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内， 加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎 撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸 10 分钟即可喂食。 3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。 特点：形色美观，软嫩可口。