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真空包装食品保存时间更长

2013-09-11 5页 pdf 1MB 32阅读

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真空包装食品保存时间更长 真空包装食品保存时间更长 • 很多客户购买食品真空包装机时会咨询可以保存多长时间,保质期关 系到很多方面,真空袋的质量,是否杀菌处理,抽真空效果等等。比 如火腿肠包装时,由于在香肠制品中有空气,即便是进行空气置换, 也很难保持厌氧状态,所以在真空包装机进行气调包装前,需要准备 各项工艺操作来防止微生物污染。另外,在肉制品中总是残留着好氧 性的乳酸菌,即使进行了充气包装,其保存期限也不会无限延长,一 般不要求长时期保存时才采用气调包装。 • 说到气调包装,一般用于高档产品的包装, 以及需要保持特有外形的产品,而且在...
真空包装食品保存时间更长
真空包装食品保存时间更长 • 很多客户购买食品真空包装机时会咨询可以保存多长时间,保质期关 系到很多方面,真空袋的质量,是否杀菌处理,抽真空效果等等。比 如火腿肠包装时,由于在香肠制品中有空气,即便是进行空气置换, 也很难保持厌氧状态,所以在真空包装机进行气调包装前,需要准备 各项工艺操作来防止微生物污染。另外,在肉制品中总是残留着好氧 性的乳酸菌,即使进行了充气包装,其保存期限也不会无限延长,一 般不要求长时期保存时才采用气调包装。 • 说到气调包装,一般用于高档产品的包装, 以及需要保持特有外形的产品,而且在延 长产品可储性上的效果也是有限的,需要 与加工中其他防腐保鲜方法有机结合。 • 根据气调的置换方式,可将气调真空包装机分为两大类,即在大气中 往包装袋中充入气体的灌入式真空包装机,以及先把包装袋抽成真空 后,再充入气体的真空包装机。真空气体置换式包装分为间歇式和连 续式真空包装机两种。通常是充气结束后,才能真空包装,其薄膜构 成和拉伸膜真空包装机的一样。 • 采用真空式时气体可以充分的进行置换,而灌入式的置换率只有70%- 90%,而且不太稳定,从保存性来看,它是不够理想的。尽管如此, 灌入式置换气体包装还是相当普及,原因是包装能力高达50-80包 /min左右,而真空式充气包装方式只有30-40包/min。 • 缠绕机www.zhenkongbaozhuangji.net • 自动缠绕机www.chanraoji.org • 型材缠绕机www.chanraoji.org/shuipingchanraoji1.htm • 全自动缠绕包装机www.zhenkongbaozhuangji.net 感谢欣赏
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