什么样的年龄就喝什么样的葡萄酒

什么样的年龄就喝什么样的葡萄酒 在人生的不同阶段，喝不同的葡萄酒，这不仅是性格使然，也是 环境在起作用。本文了人的一生中不同年龄阶段应该品尝的不同 葡萄酒，为您选酒购酒提供指南。 什么样的年龄就喝什么样的葡萄酒 不管是西方，还是东方，不管是中青年人，还是老年人，葡萄酒 作为一种健康的饮品目前都深受人们的重视与喜爱。在人生中不同的 年龄阶段喝不同的葡萄酒，不仅是身份和地位的象征，而且还是个人 品味的体现。本文为您提供不同年龄阶段选用不同葡萄酒的建议，不 管是私人生日 party 还是送人生日礼物，你再也不用烦恼选用何种葡 萄酒了。 我的青春我做主——20-29岁 1、我的青春我做主——20-29 岁 二十几岁正是热血沸腾、血气方刚的年龄，做出任何出格的事情都是有可能 的。在此人生最无拘无束、最灿烂的时期，怎么可能少了美酒的相伴呢？你也许 会有收藏一些葡萄酒的习惯，然而，当你把它们打开时你才发现，事实上它们并 不是你喜欢的。你也曾珍藏与你同岁的年份波特酒，然而，你也不知道哪天突然 兴起时将其一饮而尽。在这个年龄段，你做出任何时期，大家都不会觉得奇怪。 21 岁。这个年龄的人会选择喝葡萄酒已是一件非常令人感到意外的事情了， 这总比整晚喝着柠檬马提尼要好。品上一杯红葡萄酒不仅是内涵的象征，还是稳 重的表现。左撇子拳击手西拉干红葡萄酒(Mollydooker The Boxer Shiraz)就是 不错的选择。 22-28 岁。这个年龄段的人，不管是喝仅售 9美元的卡瓦起泡酒，还是贵得 令人咂舌的黑桃 A香槟(Armand de Brignac Ace-of-Spades)，都是你个性的释 放与体现。 29 岁。这个年龄的人需要一些特别产地的葡萄酒来满足其气质，比如意大 利基安蒂(Chianti)、法国罗讷河谷(Cote du Rhone)或美国帕索罗布尔斯(Paso Robles)等等。 你的葡萄酒的产地，是基安蒂还是罗讷河谷抑或是 Paso Robles 呢？ 风华正茂逐功名——30-39岁 2、风华正茂逐功名——30-39 岁 三十几岁是大多数人的创业期。不管是追求美满的家庭生活，还是专注蒸蒸 日上的事业，稳步提升都是大多数人必须注意的，而葡萄酒恰恰有助于心情的平 复与舒缓，而且收藏葡萄酒还有利于规避投资风险。因此，珍藏一些葡萄酒会是 一个不错的选择。 30 岁。人过了 30 岁就有必要注重保健，而红葡萄酒能抗衰老，助美容，因 此每一位 30“高”龄的人都应当适当来点红葡萄酒，如里奥哈珍藏干红 (Reserva Rioja)、纳帕山坡赤霞珠干红(Napa Hillside Cabernet)或者波尔多左岸红葡萄 酒等。 30-38 岁。对于这一年龄段的人来说，喝酒已成为人生中不可或缺的一部分， 或为逃避现实买醉，或为争取利益硬扛，但不管怎样，你仍保持着一份好奇心与 拼搏力，一些新品种葡萄酒可能满足你该阶段的所有索求。 39 岁。对于大多数人来说，这个年龄都显得颇为特别与敏感，这意味着你 不再年轻，你再也回不到 10 年前的那种青春无悔与风华正茂。静下心来吧，安 排一次晚餐，抱着“最后的晚餐”的心态来品尝一些具有别样风格的葡萄酒—— 啊哈葡萄酒。 放手一搏为正名——40-49岁 3、放手一搏为正名——40-49 岁 一旦过了 40 岁，绝大多数人都对自己有了比较全面而细致的认识。在这一 阶段，你知道你想要什么，善于从事什么事业，然而，随着年龄的增长，你的身 体却在不断发生一些不可恢复的变化，因此，你有必要适时地作出一些改变来再 次证明你自己。也许挑选一箱合适年份的波特酒会是一个不错的选择。 40 岁。到了这一岁数，你有必要为你的后 10 年作出打算，为 50 岁生日买 上几瓶年份香槟吧。另外，你无须担心饮酒会打乱你的瘦身计划，因为绝干型香 槟每瓶大约仅有 110 卡路里。 41-48 岁。这一年龄段的人更讲究品质而非数量。你可以喝一些更加受世人 亲睐的葡萄酒如黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，并尝试搭 配上美味的烤牛排等。 49 岁。40 多岁即将成为过去，那就来杯自制白波特鸡尾酒，或点上一杯金 酒，抑或倒上一杯普罗旺斯干型桃红葡萄酒，跟你的中年说 bey-bye。 繁华已逝知天命——50-59岁 4、繁华已逝知天命——50-59 岁 五十岁的人已功成名就。你或许会暗自赞许自己的卓越见识与睿智判断，也 或许会为你所拥有的一切而自豪，但不管怎样，即将退休的你不再会有 20 年前 那样大的生活压力，那就享受人生的成果吧，展望 20 年以后的生活。 50 岁。享受成功的喜悦，当然要品尝一两款上乘佳酿，如波尔多一二级酒 庄葡萄酒、经典的纳帕谷赤霞珠、年份香槟、年份波特或者巴罗萨西拉等等。 50-59 岁。健康是这一年龄段的首要关注点，那就喝一些低酒精度的葡萄酒， 如丹娜(Tannat)等。要知道，世界上最长寿的人正是一直喝着丹娜葡萄酒。 老当益壮重上路——60-69 岁 5、老当益壮重上路——60-69 岁 花甲之年的人往往会如返老还童般回归孩子般的好奇心与探索欲望。由于有 着雄厚的资金和充足的时间，在好奇心的驱使下，你将每天拥有不一样的发现， 不一样的惊喜。到了这个岁数，你才会真正领略到人生的真谛。 60 岁。60 岁的人就好比蒙塔奇诺布鲁奈罗干红(Brunello di Montalcino) 或巴罗洛干红(Barolo)，只有经过时间的磨砺才能发现其中的魅力与伟大。 61-69 岁，这是一个重生的阶段。“初生牛犊不怕虎”般的胆识与好奇心令 你大胆地去尝试单一品种的味而多葡萄酒(Petit Verdot)或者意大利上阿迪杰 产区的勒格瑞葡萄酒(Lagrein)。如果你喜欢旅行，还可以莅临当地品尝这些美 酒。 6、看破尘世显智慧——70-79 岁 70 岁后你已看透人生，对人生的感悟升华到了不同的境界。社交休闲已成 为你生活的一部分，因此以酒会友重新回归你的生活。不过，由于口感已非年轻 时敏锐，因此只有那些浓郁型葡萄酒才能打动你的心。 70 岁。年份波特酒是那些能够陈年像你的年龄那么久的葡萄酒之一。拿出 你 40 多岁时收藏的那些酒吧，现在是时候将它们解决了。 71-79 岁。波特酒、雪利酒和马德拉酒都适合 70 岁以上高龄的人饮用的葡 萄酒。当然澳洲西拉，阿根廷马尔贝克以及美国西拉也会相对符合 70 多岁人的 胃口。 7、你的存在已成传说——80+岁 人至 80，本是传奇。家庭生活已成为你的全部，而所有的小事都将变成大 事，就连走路也不例外。 80 岁。请人帮忙开一瓶勃艮第吧，生日快乐，老伙计！ 81-89 岁。这没有什么需要准确的只要记住天气热时喝白葡萄酒，而天气凉 时喝红葡萄酒。90+岁。你想喝什么就喝什么好了。 (近期一组科学小组完成了 Tannat（塔那）葡萄的基因组测序，发现了其中 一种关键的抗氧化剂，这将有助于推进葡萄酒与健康关联的研究。 这项研究由联合国大学拉丁美洲和加勒比生物技术项目（UNU/BIOLAC）主导 完成，这一项目于 1988 年 7 月在委内瑞拉的加拉加斯创建，主要是开展和 推动生物技术在该区域的发展。 Tannat（塔那）属红葡萄品种，是酿制马迪朗(Madiran)葡萄酒的主要原料， 该品种的法文名取名于其含量丰富的单宁，同时这种葡萄中的原花青素含量是其 他葡萄品种的数倍，因此用它酿制的葡萄酒对身体的保健作用远远大于其他普通 的葡萄酒。由此这种葡萄酿造的葡萄酒也被誉为“最健康的红葡萄酒”。 近期两位科学家，乌拉圭 Francisco Carrau 教授与意大利 Massimo Delledonne 教授合作，完成了 Tannat 葡萄的基因组测序，发现这种葡萄中富含 的单宁来自其果实种子中，单宁是一种具有抗氧化能力的化合物，能用于对抗老 化的细胞。 Carrau 教授表示，“Tannat 葡萄酒中的的单宁含量是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot）或黑皮诺葡萄的两倍，完成这种葡萄的基因组测序 将有助于葡萄酒行业的蓬勃发展。” 目前这一组研究人员正在解析与这种葡萄相关的土壤生长条件，矿物质，太 阳，温度，气候，海拔和其他环境因素，对 Tannat 基因表达，以及对酒香和葡 萄色泽的影响。 “酿酒一直都是一门艺术。时至今日这也成为了一门学问，”Carrau 教授说， “如果我们能通过生物技术因素，决定葡萄酒的香气和颜色，那么就能创造出更 加赏心悦目且有价值的产品。” “这些基因组信息还能指导我们，哪里能培育出新的葡萄，从而预测葡萄园 的位置和今后的产量。” Tannat 葡萄除了富含单宁以外，原花青素含量也很丰富，原花青素简称 OPC， 是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基 最有效的天然抗氧化剂。 法国波尔多大学的 HenriChoussat 教授曾做过一次试验，试验者有 47 人， 年龄从 37 岁到 85 岁，每人服用 100 毫克花青素。27 小时后发现，毛细血管的 阻力减少了 40%。因此，它有消肿化淤的功效。毛细血管的阻力减少和渗透性改 善，使细胞更容易吸收养分与排除废物。输送养分与运出废物这是血液循环系统 的功能。所以说原花青素可以起到强化毛细血管、动脉与静脉血管的功效。)