罗汉果食用方法

罗汉果食用 购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不 焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七 天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在 45-65℃之间，一般烤烘 七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感， 这便算烤好了。罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小 洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色 泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四 五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还 可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。 罗汉果茶 罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装，温水一 冲即可。香气浓郁，鲜甜爽口，生津止渴，清肝润肺，化痰止咳，明目益 思，回味无穷。罗汉果还可与绿茶、桂花、绿豆等配制成各具特色的保健 饮料。 罗汉果减肥健身茶 取罗汉果 10克，蜂蜜适量，山楂片 10克，净水 250克。将罗汉果洗 净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水，上火煮熟后，去 渣留汁倒入杯中。最后将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。 取罗汉果 20克，沸水泡闷 15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠 通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、 咽痛等症。罗汉果花茶也有同效，但只能用 80℃左右的开水冲泡。 罗汉糖果饮 罗汉果 250克，白砂糖适量。将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎 3 次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混 匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取 10克左右以开水冲泡饮之。 罗汉果红枣茶 罗汉果 2枚、莲藕 1节、干红枣 7粒、冰糖 45克、清水 600ml。莲 藕洗干净，削去外皮，切成一厘米厚的圆片，干红枣在温水中浸泡 15分 钟至发起，冲洗干净。将清水和冰糖放入锅中，大火烧开后放入罗汉果和 红枣，改小火慢慢熬煮约 20分钟。然后将莲藕片放入，再用小火慢慢煮 制 15分钟即可。 罗汉果含丰富的维生素 C，性凉而味甘，具有消炎清热，利咽润喉的 作用。还可降血脂，辅助治疗高血脂症，改善肥胖者的形象。烹调时可将 罗汉果拍破，这样味道会更加浓郁，药力也会更易渗入汤汁。 罗汉果猪肺汤 罗汉果 1个，猪肺 250克，先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一 起加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。 罗汉果鱼腥草 罗汉果一个，洗净压碎，柿饼五钱、鱼腥草八钱、百部八钱煎饮服。 治百日咳。 罗汉果益母草汤 罗汉果一个，洗净压碎，益母草五钱煎水服用。本方用于妇女咳嗽、 月经不调。 罗汉果粳米粥 罗汉果 250克，粳米 50克，精盐、味精适量。将罗汉果压碎，加适 量清水煎煮，共煎 3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉 果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食 用。 清心润肺汤 汤料：罗汉果 1个（10克）红枣 2颗（20克）玉竹 20克 蜜枣 4颗 （40克） 百合 10克南杏 10克剑花 30克; 原料：腔骨 300克猪通脊 200克 老姜 1块 清水 200ml 盐 1茶匙（5 克） 做法; 1.姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约 2厘米的小 块。 2.锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色 后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3.将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约 2000 毫升）。 4.水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上 盖子，转小火煲 2个小时后关火，喝前调入盐即可。 罗汉雪梨饮 将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上， 先用大火，待其开锅后，改微火，煮 20～30分钟，将水沥干，待其温度 适宜，即可饮用。 罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解 暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作 用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，单用一味罗汉果，用 开水泡半小时后，代茶饮，对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽，亦有一定的 效果。 蒸 梨 将梨洗净去核，再取川贝母 3克、百部 6克、陈皮 6克洗 净后，放入梨心中，上锅蒸熟，每日食用一个。蒸梨止咳化痰，对支气管 炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。 罗汉无花果茶 罗汉果、无花果各 20克，切片沸水中煮 15分钟后当茶饮用，此茶具 有清肺止咳、润肠道便之功效。可保护嗓子，教师、演员经常饮服则更佳， 对治疗风热袭肺的声音嘶哑有较好的疗效。 罗汉夏枯茶 罗汉果 1个，夏枯草 15克，将罗汉果与夏枯草一同入锅水煎取汁， 反复煎煮三次，将药汁合并加入红糖适量拌匀饮用。此方有清肺、润肠、 化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支气管炎。 罗汉五梅茶 罗汉果 15克，乌梅、五味子各 5克，甘草 3克，先将罗汉果、乌梅 洗净捣碎与五味子、甘草一同入砂锅内，水煎取汁饮服，有补中气、清肺 热、利咽喉之功效，常饮对治疗慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、百日咳、 咽喉炎、喉痛音嘶等症有效。 罗汉果薄荷茶 罗汉果 30克，薄荷 10克、青果 5克、甘草 3克，先将罗汉果切薄片， 薄荷切小段，青果打碎与甘草一同入锅内煎取汁饮用。有生津润燥、利咽 润喉之功效，对治疗咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症 有较好疗效。