消毒液验收、配制、使用作业指导书[1]

消毒液验收、配制、使用作业指导书 1.目的    规范消毒剂的管理和使用，保证消毒效果，防止对食品和食品接触面的污染。    2.职责    2.1采购员负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂。    2.2质检员负责消毒剂的验收、配制。    2.3质检科负责本作业指导书实施的监督检查。    3.适用范围    本作业指导书适用于消毒液的验收、配制和使用的管理。    4.内容    4.1采购的每批消毒剂，采购员应向供货方索取合格证或产品质量检验证明等的相关证明。    4.2进厂的每批消毒剂，进公司时，由质检人员进行必要的感官检查和数量验收，并索取产品合格证明，内容应有该批消毒液或药品的生产日期、浓度，并保留存档：并通知实验室取样化验有效氯含量并在盛放消毒剂的桶上进行标识，标识内容包括消毒剂的生产日期或进货日期、品名、浓度。    4.3消毒剂应加盖贮存：并专室存放,专人配制。杜绝污染食品和食品接触面。    4.4车间质检员应按照卫生操作观范规定的浓度要求，配制消毒液，消毒液应现配现用，使用时间长，应补充消毒液，以保持一定浓度。有的消毒液应按规定要求定时更换，配制人员首先应对各消毒点所使用的容器体积进行计算并在册，先计算水的重量，然后根据浓度要求和药液有效浓度，确定加入液的量，以达到配制浓度的准确，对配制好的消毒液用比色法测定其实际浓度，若不符合规定要求应及时调整，加工用水的加氯，按加氯器的操作规程执行。    日常使用的消毒液配制方法：    4.4.1消毒液的配制公式    C=（C1*L1）／（L1+L2） L1=C*（L1+L2）/C1    C——消毒液浓度（PPM） C1——母液浓度（PPM）    L1——母液用量（升） L2——池内水量（升）    4.4.2生产期间各加工区域所需配制有效氯消毒液消毒液浓度均按4.4和4.4.1中要求方法执行，以确保消毒液浓度符合要求。    4.5车间操作人员对配制好的消毒液，要及时使用，使用方法采用喷、洒、浸泡等规定的方法，使消毒液与设备、设施、工器具等充分接触，接触时间不低于规定要求，然后用饮用水进行冲洗,冲剩残留消毒液方可使用。消毒完毕后所使用的消毒工具均应清洗干净，妥善保管，以便下次使用。地面消毒池不使用时均应放掉残液，冲洗干净。操作消毒时要做好个人防护工作。