香辣烤凤爪的做法-川菜

原 【原材料】：凤爪7个。 【调味料】：生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、自制辣椒粉1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、老抽1 汤匙 1.准备适量的冰鲜凤爪。 2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外 衣”褪去。 3.用清水冲洗干净。 4.锅内放入足量的冷清水，放入洗好的凤爪。 5.大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪。 6..捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟。 腌料汁的配置 1.准备一个小碗，放入2汤匙豆瓣酱。 2.放入1汤匙蚝油。 3.放入1汤匙老抽、1汤匙料酒。 4.生姜和大蒜切末放入碗中。 5.放入1汤匙自制辣椒粉。 6.用勺子把调料搅拌均匀 凤爪的腌制与烤制 1.浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中，一只手提着保鲜袋，另一只手握着保鲜袋的 下方来回搓动，使调料与凤爪充分混合，放入冰箱冷藏室腌制过夜。 香辣凤爪 2.烤盘上铺一层锡纸，用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油。 3.腌好的凤爪摆放在锡纸上。 4.烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。 5.取出烤盘把凤爪翻面，并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料。 6.烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟至凤爪熟。 声明：以上内容来自网络，版权归作者所有，请小心辩别内容真实性、有效性！请在下载24小时内删除，不得用作 商业用途；如果喜欢请购买正版图书！ 如果无意侵犯您的权益，请及时联系我删除！zimoonlove@163.com 更多信息： 心晴女人阁 柳坞凤吟 本地磁盘 半生缘