宝宝食谱——懒妈妈的懒办法

鸡蛋蔬菜饼———懒妈妈的懒 菠菜两棵，剁碎；鸡蛋黄两个（奇迹有湿疹）或整蛋一个；面粉一汤勺；水少许，以上这些放到一起调好，盐一点，不粘平底锅一个，开火加一点油，烧热后倒入调好的鸡蛋蔬菜，一分钟即可， 给宝宝的节日盛宴 第一道：开胃菜 山楂蒸子排 原料：山楂干5小料，子排（猪肋排）3两，调味品少许。 做法：将子排切成小块，用开水冲一下，放入盐、糖、少许料酒渍20分钟。切少许生姜片，将山楂泡开。用小蒸盅盛排骨，放上姜片，淋上泡山楂的水和山楂一起蒸30分钟。 津津乐道：山楂是小宝宝开胃的稳妥之选。可是，单让他们喝山楂水吧，太酸，孩子受不起；加水冲淡吧，水量过大，宝宝的肾又负担不起。不如用它来烧肉食，又酸又鲜又甜，那滋味不就是一份糖醋小排吗？有听说小孩子不爱吃的吗？ 营养备案：山楂含胡萝卜素、维生素C、维生素B2、钙、铁等营养元素。中医更认为，它能消食健胃、活血化瘀，还可驱虫，主治肉食积滞，小儿乳食停滞。 第二道：开胃的鲜虾大菜 山药鲜虾丸 原料：山药200克，鲜虾10枚，芡粉50克，调味品少许。 做法：山药洗净蒸熟，去外皮，切碎加芡粉和调味品拌成泥。在山药泥里绞进大虾仁，做成大丸子，在小蒸锅里放进丸子，煎20分钟即可。 特别留意：在将山药泥拦入大虾仁时，要切记始终朝一个方向搅拌，搅拌的时间越长越好，这样做出的丸子特别有嚼头。 津津乐道：山药对孩子开胃有奇效，如果直接让宝宝吃它，那么宝宝除了拒绝你，肯定没有第二种表情，因为山药实在太寡淡涩口了。 营养备案：山药含有丰富的氨基酸和维生素C，中医认为它性某、平，可健脾补肺。 第三道：营养的小荤菜 鱼泥烩蛋 原料：鲜鱼中段100克，鸡蛋一只，鲜虾数枚，调味品少许。 做法：鲜鱼蒸熟，剔刺，鲜虾洗净，用少许盐渍片刻。鸡蛋打成糊，调味，拌入鱼泥稍搅拌一下。将鸡蛋拌鱼泥放在热锅上蒸5分钟，开盖后放入虾仁，再盖上锅盖继续蒸10分钟即可。 特别留意：虾和鱼泥蛋糊不能一起蒸，那样的话，一来虾会沉到碗底，宝宝看不到喜欢的鲜虾，就没有食欲了，二来虾一经盐渍，只需小蒸片刻就熟了，而且，不能保持脆脆的口感。 津津乐道：这是个三鲜烩，包含了三种脂肪含量不那么高的营养食物，而且，不用油炒油炸，还是比较健康的大菜喽！ 营养备案：100克鲜鱼的脂肪量约为5克，远较猪肉的每100克含59克脂肪低；鲜虾和蛋黄含有丰富的磷脂，对促进儿童脑发育一定的辅助效用。 第四道：带粗粮的主食 三味蒸饭 原料：上好的新鲜玉米棒一只，毛豆25克，鱼肉50克，米饭一份。 做法：玉米棒用水煮熟，取下玉米粒。毛豆入滚水焯熟透，捞出沥干。鱼肉切小丁，过滚水捞出沥干。三种丁搅拌，加调味料至匀。盛一盅饭，将三种丁盖在饭上，上锅蒸15分钟。 特别留意：建议妈妈买农民自种的玉米棒，那种鲜香糯软，是超市里的袋装冰冻玉米粒不能比的。 津津乐道：三种原料混合着米饭的味道，上锅一蒸，鲜香异常。 营养备案：玉米富含脂肪和钙、磷、铁等无机盐及谷氨酸，具有促进脑细胞新陈代谢的作用。 糖醋土豆丝 土豆丝：土豆切成细丝，清水泡几分钟。锅内放猪油，葱花煸香，下入土豆丝，小火煸炒，加点盐、酱油调味，最后将醋和糖搅拌均匀，倒入土豆丝里再煸炒片刻即可，我喜欢将土豆丝炒得略粘，给洲拌上米饭吃，洲一般能吃三小碗。 萝卜丝也是如此做法，可以加上肉丝。酸酸甜甜的小孩子都爱吃。 1：肉末菠菜 材料：菠菜，肉末，泡好的粉丝，少许虾皮 做法：（1）锅内放油烧热，放入虾皮，肉末煸炒 （2）再放入切成段的菠菜，粉丝，加盐，炒熟即可。 2：萝卜丸子 材料：萝卜，肉馅，鸡蛋，葱花 做法： （1）将萝卜洗净，削皮，擦丝，再用点油拌一下，以防水分流失。 （2）肉馅里加个鸡蛋，再加擦好的萝卜丝，盐，葱，少许淀粉，少许胡椒粉搅匀。 （3）锅内放油烧热，将肉馅做成丸子放进过内炸熟就好了。 3：拌三丝 材料：鸡蛋，黄瓜，火腿肠 做法： （1）鸡蛋打散，放入热油锅里，摊成蛋饼。取出，切成稍粗的条。 （2）火腿肠加热后，与黄瓜都切成条。 （3）再把黄瓜用盐，醋，味精，香油拌过后加入鸡蛋条和火腿肠即可。 这道菜也可以根据季节和孩子的口味做改动。如可以用胡萝卜，芹菜，海带或者莴苣，粉丝，鸡蛋等等。 （4）大白菜汤 材料：鸡汤，大白菜 做法：鸡汤 烧热，加入大白菜叶，加盐，少许鸡精煮熟即可。 （一）西施豆腐 材料：豆腐一盒，香菇（蘑菇）冬笋，肉末若干，鸡蛋一个 做法：起油锅，先放入肉末，冬笋，香菇炒一下，加入适量的盐，然后是豆腐，加入高汤（清水也可），待开后把鸡蛋花倒进去，然后用淀粉勾芡即成。 特点：味道鲜美，容易消化，营养丰富。 （二）鱼圆汤 材料：链鱼肉末，鸡蛋清，生姜水，淀粉 做法：鱼肉末里加入鸡蛋清（可以稍微多些）、生姜水、淀粉，，搅拌到有粘性，用匙子做出一个一个圆子，放入温水中，至鱼圆浮起即可。可以直接吃，也可以做成汤加入菠菜等。 特点：做法有点复杂，但宝宝很爱吃，也很好吃。 （三）鱼头（鲫鱼）豆腐（罗卜）汤 材料：包头鱼头（鲫鱼）一个，豆腐一盒（萝卜若干） 做法：起油锅，先将鱼头（鲫鱼）炸一下，放入另外一只锅里，放一大块生姜加入清水，待开后加入适量黄酒与盐转为小火炖，等汤变成乳白色时加入豆腐（萝卜），待豆腐（萝卜）熟，起锅时撒些小葱即成了 特点：营养丰富，做法简单。 （四）排骨莲藕汤 材料：排骨若干，莲藕若干 做法：将洗干净的排骨放入砂锅中，加入一大块生姜与清水用旺火炖至开后，加入黄酒与盐，转为小火炖，待排骨基本烂时放入莲藕，到藕酥即可 特点：这个菜做法简单，而且清香扑鼻，冬天吃起到降火的作用. （1） 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 制作： 　　1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 　　2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 特点： 　　有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。 主题：营养的虾仁玉米鸡蛋羹 1，取三－四只鲜虾，包皮去屎，切碎（最好是泥壮的) 2，选择一些玉米粒胖碎待用，再选择一些青菜叶切碎（油菜叶，白菜叶，波菜叶均可） 3，将一个柴鸡蛋打碎，加适合开水，后将鲜虾泥，碎玉米粒，青菜叶加入鸡蛋中打均 4，加入香油，酱油，上锅蒸十分钟即可食用 主题：妈妈宝宝喜欢的红枣连子百合银饵羹 主题：好吃的肉豆腐糕 1． 把肉剁成馅，或者买绞好的肉靡也可以，加姜末．酱油．水搅拌 ２．把豆腐搓成泥，加到拌好的肉馅里，加盐．葱末．水淀粉．香油搅拌 ３．把搅拌好的肉泥放在盘内，放蒸锅蒸15分钟即可 特点：肉豆腐非常细，牙少的宝宝也能吃，特别适合不爱吃豆腐的宝宝，根本吃不出豆腐，如果家里有高汤就更好了，不放水放高汤，味道更香 注意：葱姜一定要剁成末，豆腐买嫩豆腐，更好搓细 主题：几款小儿疾病食疗方 便秘食疗方 便秘是经常困扰家长的儿童常见病症之一。小儿大便干硬，排便时哭闹费力，次数较常明显 减少，有时2～3天甚至6～7天排便一次，即为便秘。由于小儿肠道功能尚不完善，临床一般 不宜用导泻剂治疗，如果导等，以防引发肠道功能紊乱；而中药又因其味苦，多数婴幼儿不 予配合，所以食疗无疑是一种简便易行之法。临床按便秘的伴随症状不同，将其分为暂时性 便秘和习惯性便秘两种。前者较常见，多因饮食停滞，燥热内结，或热性病后耗伤津液造成 ，治疗宜清热通便；后者多因脾胃虚弱所致，治疗宜健脾运脾，滋润通便。 1积热便秘 特点是大便干燥，坚硬如羊粪，排便困难，可伴有腹胀痛、口臭、手足心热等 症。治宜清热润肠。 (1)菜汁汤：鲜菠菜或白菜适量，煮汤饮用。 (2)萝卜汁：红心萝卜捣成泥状取汁(或榨汁机取汁)，白糖适量，共煮2～3分钟，温服。 (3)松子仁粥：大米100克煮粥，熟前放入松子仁30克，煮至粥成，加糖食用。 (4)每日早晚空腹食苹果半个～1个。 (5)番泻鸡蛋汤：番鸡叶5～10克，鸡蛋1个，菠菜少许，食盐、味精适量。将鸡蛋磕入碗中 搅散备用。番泻叶水煎，去渣取汁，加入鸡蛋、菠菜、食盐，煮沸加味精即成。 (6)黄豆皮100克，水煎服，日3次。 (7)蜂蜜30～60克，芝麻油10克，开水冲服，早晚各1次。 2虚证便秘 特点是大便时秘，排便困难，或大便先干后稀，并伴有形体消瘦、倦怠乏力、 食欲不振等症。 (1)韭菜汁：韭菜叶捣烂取汁1小杯，温开水送服，早晚各1次。 (2)新鲜土豆去皮切碎，加开水捣烂，用纱布包，绞汁，每日晨起空腹服1～2匙，酌加蜂蜜 同饮，连用半月左右。 (3)萝卜籽10～20克，炒黄研细粉，加糖，开水冲服，每日分1～2次服。 (4)黑芝麻15克，捣碎，水煎，空腹食。或黑芝麻10～20克，炒香，打碎，与鸡蛋同煎或夹 入馒头、面包内，日1～2次。 (5)地瓜煮食。 (6)黄芪苏麻粥：黄芪10克，苏子50克，火麻仁50克，粳米250克。将黄芪、苏子、火麻仁洗 净，烘干，打成细末，倒入200毫升温水，用力搅匀，待粗粒下沉时，取药汁备用。洗净粳 米，以药汁煮粥。适用于气虚便秘。 (7)杏仁羹：杏仁10～20克，山药50克，胡桃肉20克，蜂蜜适量。将前三味洗净去皮打碎和 匀，加蜂蜜，加水适量煮沸，频服。 (家庭常备中成药：偏于热积便秘者，可服小儿七珍丹、小儿保赤丸、通便灵等；偏于体 虚者，可备启脾丸、灵菇合剂等。 风寒感冒饮食疗法 风寒感冒：特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等，治疗时宜多选些如生姜、葱 白类具有辛温发汗作用的药物做药膳： (1)神仙粥：大米50～100克，生姜3克，入沙锅同煮1～2沸，再放入连须葱白5～7段，待粥将熟时，放入米醋10～15毫升，稍煮即可。此粥要趁热服，食后宜盖被青卧，以微微出汗为佳。 (2)姜糖饮：生姜10克(洗净)，切丝，放入水杯中，用沸水冲泡，盖盖浸泡5分钟，再调入15 克红糖，趁热顿服，服后盖被取汗。 (3)菜根姜片饮：白菜茎根1个，萝卜根1个，共切粗片，生姜3片，红糖50克，加水适量，煮 开3～5分钟，热服取汗。 (4)荆芥防风粥：荆芥10克，防风12克，薄荷5克，淡豆豉8克，粳米80克，白糖20克。水煮 前4味药，去滓取汁；再加用水煮米成粥，加入药汁及糖即成。 (5)香葱饮：香菜根、葱须、白菜头煎水，加红糖适量，代茶饮，有发汗解表通鼻窍作用， 尤其适用于幼儿急疹。 (6)家庭常备中成药：正柴胡饮，三九感冒灵冲剂，藿香正气液等。 腹泻食疗方 小儿脏腑娇嫩，消化系统功能不健全，临床上各种原因均可导致胃肠功能紊乱而引起腹泻。 轻者仅表现为大便次数增多，大便稀软，重者则泻下无度，伴脱水、酸中毒，甚至危及小儿 生命。所以一旦发生腹泻，家长要及时就诊，彻底治疗。在药物治疗的同时，辅以食疗，疗 效会更好。 1伤食泻 多由饮食不节引起。临床表现为泻下酸腐，伴有不消化食物残渣，肚腹胀痛，恶 心呕吐，舌苔厚腻。治宜消食导滞。 (1)山楂萝卜饮：生山楂15～30克，白萝卜250克，切碎煮汁，频服。 (2)内金粉、鸡内金2个，烧灰，米酒调服。 (3)麦芽、神曲各15克，莱菔子6克，水煎频服。 (4)苹果1个，微火上烤熟或隔水蒸熟，大孩子食果，婴儿可挤果汁饮服。 (5)家庭常备中成药：小儿消食片、小儿化积口服液、多酶片、食母生等。 2湿热泻 夏秋季节多见，特点是大便稀薄有黏液，或呈蛋花样便，常伴有腹痛、腹胀、发 热、口渴、小便黄少、肛周发红等。治宜清热利湿。 (1)马齿苋粥：鲜马齿苋250克(或干品60克)，洗净，切碎，水煎10～20分钟，去渣，加入适 量大米，煮成粥，频服。 (2)茶叶10～15克，开水沏饮；或水煎加红糖30克，煎至发黑分服；或茶叶适量，食盐少许 ，水煎分服。 (3)乌梅10克，煎汤代茶饮。 (4)生葛根汁、藕汁各等份，调服。 (5)胡萝卜250克，捣碎，水煮开10分钟后，过滤取汁，再加水至500毫升，加糖适量，煮频 饮。 (6)绿茶蜜饮：绿茶5克放入水中，加沸水冲泡，盖盖浸5分钟，调入蜂蜜适量，趁热顿服， 每日3～4次，可治疗菌痢。 (7)家庭常备中成药：黄连素等。 3寒泻 多由饮食过凉或腹部着凉引起。表现为大便清稀，日久难愈，夹有不消化物，臭气 不甚，肠鸣隐痛，手足发凉。治宜温中祛寒止泻。 (1)锅巴炭：饭锅巴50克炒成炭，研细末，每次3～6克，日2次。 (2)柿饼2个，放米饭上蒸熟，分两次食用。 (3)姜糖饮：生姜5片，红糖50克，清水适量，煮沸即可，趁热饮用。 (4)糯米固肠粥：炒糯米30克，淮山药15克，共煮粥，熟后加胡椒末少许。加糖或盐食用。 (5)绿豆、胡椒各等量研末，每次服3～6克，日3次，开水送服。 (6)外治法：胡椒粉少许放于膏药上贴脐部，或大蒜头捣烂，贴足心或脐部。 (7)家庭常备中成药：藿香正气液、苍苓止泻口服液等。 4脾虚泻 多见于久泻之后。特点为便稀，多饭后即泻，不臭，有不消化物，时轻时重，伴 面黄体弱、睡时露睛等症。治宜健脾止泻。 (1)山药羹：炒山药研粉，每次10～15克，开水调糊，沸水冲服，每日服2次。 (2)山药蛋黄粥：生山药(干)30克研细粉，温水调成稀糊状，煮沸，加熟鸡蛋黄2个，调匀， 每日空腹食2～3次。 (3)焦米汤：大米适量，洗净，晒半干，炒至焦黄，100毫升水中加焦米6～10克，文火煮1小 时，加食盐少许，饮汤。 (4)高粱米第二遍糠30克，放入锅内炒成焦黄色，有香味，除去上面多余的粗壳，每次3克， 水冲服，每日服3次。 (5)酸石榴皮适量水煎，加红糖，频服。 (6)无花果5～7个，水煎服。 (7)家庭常备中成药：参苓白术口服液。平胃散、婴儿散等。 此外，家庭常备药物中，还应包括米雅、斯蜜达等胃肠黏膜保护剂 汗证食疗方 汗证是指在安静状态下，全身或局部汗出过多，甚至大汗淋漓。中医将白天无故汗出者称\" 自汗\"；夜间睡眠出汗，醒后汗自止的称为\"盗汗\"。无论自汗或盗汗，多与体质虚弱有关 ，治疗宜益气养阴。 1、气虚出汗 以自汗为主。临床表现为面色苍白，动则汗出，体虚易感冒，舌淡苔白。治宜 益气敛汗。 (1)糯米小麦粥：糯米、小麦各等份，煮粥，加红糖适量，每日晨起空腹服。 (2)黄芪小麦粥：小麦50克，黄芪20克，红糖适量。加水煮粥，做早点饮用。 (3)黄芪红枣汤：黄芪15克，红枣20枚，加水适量，文火煎1小时。食枣喝汤，每日分2～3次 服。 (4)羊肚汤：浮小麦或糯米50克，羊肚1个，红枣5枚。羊肚洗净去污，小麦或糯米用清水洗 净浸透，同红枣装入羊肚中，放大碗里，隔水蒸至肚熟透为止，待凉，用少许油、酱油调味 ，每日食2次。 (5)核桃莲子山药羹：核桃仁300克，莲子300克，黑豆150克，山药粉150克，分别研压成粉 后均匀混合，加入米粉适量，每次1～2匙入牛奶或稀饭中煮熟成羹，每日2次。 2、营卫不和 主要表现为自汗。平素怕冷怕风，易打喷嚏，晨起尤甚，有时半边肢体汗出或 伴肢体欠温，舌淡苔薄而少。治宜调和营卫。可选下述方： (1)黄芪牡蛎饮：生牡蛎20克，小麦50克，红枣5枚，黄芪15克。生牡蛎入水先煎20分钟，再 加入其他药物，继煎20分钟，去渣，温服。 (2)枣姜汤：红枣500克，焙干去核，生姜500克，切片，炒甘草和炒食盐各60克。四种药物 共为细末，每日晨起空腹服6～10克，可用开水冲调服。 (3)小麦红枣桂圆饮：炒小麦30克，红枣5枚，桂圆10克，水煎20分钟，频服。 (4)红枣大米粥：红枣、大米各适量，共煮为粥，常食。 3、阴虚出汗 表现以盗汗为主，常伴午后潮热，两颧潮红，或手足心热，虚烦难眠，或咽干 音哑。舌质嫩红，舌苔薄少。治宜敛阴止汗。 (1)百合蜂蜜饮：百合(鲜者为好)100克，蜂蜜100克，隔水共蒸1小时后晾凉。每日早晚各服 1匙，开水冲服。或百合煮稀饭，吃时加蜂蜜。 (2)泥鳅汤：泥鳅150～200克，以热水洗去鱼身黏液，剖腹去内脏，用适量油煎至黄焦色， 加水适量，文火煮至汤浓，加适量盐，饮汤。 (3)山萸肉百合煎：山萸肉、百合各30克，浓煎，加冰糖适量，频服。 (4)桑椹乌梅饮：桑椹、乌梅各10克，水煎10分钟，入冰糖适量，每日2～3次分服。 (5)黑麦煎：黑豆、浮小麦各30克，水煎，加适量冰糖，每日分2～3次服。 (6)萝卜腰花：猪腰1个，去臊腺后切成腰花，加胡萝卜50克炒熟。每周吃1～2次。 (7)复方浮小麦饮：糯稻根50克，浮小麦50克，麦冬12克，地骨皮9克，加水2碗，共煎至1碗 ，去渣，加红糖适量，每日分2～3次服。 健脾消食药膳 适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者，常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲 子肉等。配用食物有萝卜、肉、蛋类。 常用药膳： 1萝卜饼：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克。将肉与萝卜剁碎成馅，加葱、姜、盐 、味精等，做成馅饼，蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹胀之症。 2山楂萝卜排骨汤：山楂50克，白萝卜150克，排骨100克。先将排骨煮熟，再入山楂、萝 卜同煮至熟即成。适用于食欲不振、腹胀嗳气者。 3里脊肉粥：猪里脊100克，粳米100克，食盐、香油、味精适量。先将里脊肉切碎，与米 煮粥，粥成后加调料即成。能益胃助食。 4花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖适量，也可加山药30克或百合15克，煮粥。能 健脾开胃。 5莲子粥：莲子肉50克，粳米100克，煮粥食用。有益胃健脾之效。 6山药饼：山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加水做成同等大小饼20个，烘熟，每次1 个，每日2次。能消食健脾。适用于脾虚食少者。 咳嗽食疗方 嗽是小儿呼吸道疾病的常见症状之一，现代医学的急、慢性支气管炎、气管炎、部分咽喉 炎均属于此病范围。中医学按其临床主要症状将咳嗽分为两大类，一般继发于感冒之后的称 为\"外感咳嗽\"，没有明显感冒症症的称为\"内伤咳嗽\"。小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外， 饮食要清淡、易消化，忌食腥荤辛辣之品。此外，可用下述药膳辅助治疗。 1、风寒咳嗽：特点是咳嗽，咽痒，咳痰清稀，鼻塞疏清涕等，治疗宜宣肺散寒止咳。 (1)紫苏粥：紫苏叶10克，粳米50克，生姜3片，大枣3枚。先用粳米煮粥，粥将熟时加入苏 叶、生姜、大枣，趁热服用。 (2)葱白粥：大米50克，生姜5片，连须葱白5段，米醋5毫升，加水适量煮粥，趁热饮用。 (3)杏仁萝卜煎：杏仁(甜)10克，生姜3片，白萝卜100克，水煎服，每日1剂。 (4)核桃生姜饮：核桃肉5枚捣烂，生姜汁适量送服。 (5)家庭常备中成药：通宣理肺丸。橘红丸、橘红痰咳液等。 2、风热咳嗽：特点是咳嗽，痰黄黏稠，鼻流浊涕，咽红口干等。治宜疏风清热，化痰止咳 。 (1)二汁饮：鲜藕汁、梨汁等份，生服。 (2)萝卜冰糖汁：白萝卜取汁100～200毫升，加冰糖适量隔水炖化，睡前1次饮完，连用3～5 次。 (3)葱白梨汁：葱白连须7根，梨1个，冰糖适量，水煎服。 (4)丝瓜花蜜饮：洁净丝瓜花10克，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖盖焖浸10分钟，再调入蜂 蜜适量，趁热顿服。 (5)橄榄萝卜饮：橄榄400克，萝卜500～1000克，煎汤代茶饮。 (6)蜂蜜萝卜汁：白皮萝卜1个，洗净，挖空中心，将蜂蜜100克装入，置大碗内，加水蒸熟 服。 (7)红皮萝卜洗净(不去皮)，切碎后加入麦芽糖2～3匙，搁置一夜，将溶成的萝卜糖水频频 饮服。 (牛蒡粥：鲜牛蒡根研碎滤取汁100毫升，粳米50克，共煮粥，趁热服。 (9)家庭常备中成药：急支糖浆、复方甘草合剂、银黄口服液等。 3、痰温咳嗽：特点是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水较多等症。 治宜燥湿化痰。 (1)橘皮粥：鲜橘皮30克，洗净，切丝，大米100克，加水煮粥。 (2)薏仁粥：薏苡仁50克，粳米100～200克，共煮成粥，常饮服。 (3)二陈二仁粥：陈皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。前五 料水煎，沸后约10分钟，去滓取汁。加粳米及适量水，同煮为粥。 (4)薏米杏仁粥：薏米50克，杏仁(去皮尖)10克。薏米洗净，加水煮成半熟，放入杏仁，粥 成加少许白糖。 (5)柚皮饮：柚子皮适量，水煎服。 (6)常备中成药：橘红丸、橘红痰咳液等。 4、痰热咳嗽：咳嗽，吐黄痰，伴口渴、唇红、尿黄、便干等症。治宜清热化痰。 (1)荸荠海蜇饮：荸荠200克，海蜇皮100克，水煎，分服。 (2)秋梨白藕汁：秋梨去皮、核、白藕去节，各等量，切碎，取汁，频服。 (3)芦根粥：鲜芦根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。先煎前二味药取汁，入米煮粥 ，待熟时加生姜，稍煮即可。 (4)杏仁糖：带皮苦杏仁、冰糖各等份，研碎混合，刺成杏仁糖，早服各冲服3克。 (5)核桃仁150克，冰糖200克，山楂50克。先将核桃仁水浸糜成浆，再将山楂熬成汁，去滓 ，入冰糖及核桃浆同煮熟。随意食。 (6)冬瓜子15克，加红糖少许，捣烂后开水冲服，一日2次。 (7)常备中成药：急支糖浆、先声咳喘宁、复方鲜竹沥、鲜竹沥等。 5、气虚咳嗽：特点是咳嗽日久不愈，咳声无力，痰液清稀，面白多汗等。治宜健脾益气， 补肺止咳。 (1)豆腐煲：豆腐250克，红糖50克，生姜5片，慢火煲1小时，每晚睡前食用，连服1周。 (2)杏仁、萝卜、猪肺汤：猪肺、白萝卜各1个(切块)，杏仁9克，共炖烂熟食。 (3)海带根500克，生姜75克，红糖适量。加水熬成450毫升的浓缩糖浆，每次15毫升，日3次 ，10在为一疗程。 (4)黄芪粥：黄芪20克，粳米50克。黄芪加水500毫升，煮至200毫升，去滓。入淘净粳米， 加水煮至粥成。温热顿服。 (5)猪肺薏仁粥：薏米150克，猪肺1个，切丁，共煮成粥。 (6)花生红枣汤：花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎。食花生、枣，喝汤。日2次。 (7)常备中成药：儿康宁、四君子合剂。 6、阴虚咳嗽：特点是干咳少痰，咳久不愈，常伴形体消瘦、口干咽燥、手足心热等症。治 宜滋阴润肺止咳。 (1)门冬粥：天门冬15～20克，粳米60克，冰糖少许。先煎天门冬取汁去滓，入粳米同煮为 粥、粥成加入冰糖。每日早起空腹服用。 (2)银耳粥：银耳25克，粳米100克。冰糖适量。银耳加水煮至六成熟，入米共煮成粥，直锅 前加冰糖。 (3)百合粳米粥：百合50克，粳米100克，红枣5～10枚，赤子豆30克，白糖适量，先将红小 豆煮至半熟，入粳米、百合、红枣同煮为粥，粥成后加入白糖。 (4)川贝酿梨：川贝母12克，雪梨6个，冬瓜条100克，冰糖100克，糯米100克，白矾3克。先 将糯米蒸熟，冬瓜条切成小颗粒，川贝研成末，白矾溶于水；再将雪梨去皮，切下盖，挖出 梨核，浸入白矾溶液中以防变色；制作时取出梨，在沸水中烫一下，冲凉，放碗内，将糯米 饭、冬瓜条粒、冰糖拌匀，和入川贝粉，装雪梨内，盖好，蒸1小时至烂即成；另将剩下的 冰糖溶水，收浓汁，淋在刚出笼的梨上。每早晚各吃梨1个。 (5)川贝冰糖梨：川贝粉3克，大梨1个，冰糖6克。将梨去皮，挖去梨心，填入川贝粉、冰糖 ，蒸熟食之。 (6)蜂蜜蒸梨(萝卜)：梨或白萝卜1个，挖空心，蜂蜜30克装入梨或萝卜内，蒸熟食用，每日 2个。 (7)黑芝麻60克，核桃仁60克，冰糖50克，共捣烂，开水冲服，每次10～15克，早晚空腹服 。尤其适用于伴阴虚肠燥便秘者。 (百合猪肺汤：百合30克，猪肺250克。共慢火炖熟，加少许食盐调味，饮汤食猪肺。 (9)银耳鸭蛋：银耳9克，先煮；鸭蛋1枚，打入银耳汤，加入适量冰糖调味食用。 (10)家庭常备中成药：养阴清肺丸、念慈庵川贝枇杷膏等。 口疮食疗方 许多孩子在感冒发烧过程中，或过食炙烤原味如烤羊肉串时，突然出现哭闹不安，拒乳或拒 食，流口水，甚至伴有发热等。这时可见孩子的口腔黏膜、咽峡部或舌体上有疱疹或溃疡， 这便是生口疮了。中医认为，口疮的主要原因是心脾积热或虚火上炎，治疗以泻火为宜。同 时，因为口疮局部疼痛较重，饮食以清淡、冷热适宜的流质或半流质食物为宜。 1心脾积热 主要表现为口唇、齿龈或舌上溃疡或疱疹，疼痛重，甚至拒乳或拒食，伴烦躁 哭闹、流涎、大便干结等症，治宜清热泻脾。可选下术方： (1)竹叶饮：鲜竹叶一把，洗净，入水加冰糖适量，煮沸片刻，代茶饮。 (2)灯芯草煎：灯芯草3根，水煎加白糖或冰糖适量，代茶饮。 (3)萝卜鲜藕饮：白萝卜500克，鲜藕500克，洗净切碎，榨汁含漱，每日3～4次。 (4)荸荠汤：荸荠250克，洗净，加水与冰糖适量煮汤，代茶饮。 (5)番茄汁：番茄数个，洗净，用沸水浸泡，剥皮去籽，用洗净纱布包绞汁液，含漱，每日 数次。 (6)金橘煎：金橘数个，水煎代茶饮。 (7)西瓜汁：用西瓜绞汁，频频饮之。 (野蔷薇煎：野蔷薇花20克，加水及冰糖适量，煎水代茶饮。 (9)家庭常用中成药：冰硼散、锡类散、西瓜霜喷雾剂等，可涂患处以促进口疮愈合。 2虚火上炎 临床特征为口疮反复发作，口疮数量少，疼痛较轻，伴口干咽燥、午后潮热， 治宜养阴清热。 (1)人参莲子汤：太子参10克，莲子30克，冰糖30克。水煎20～30分钟，喝汤食莲子。 (2)生地莲子心煎：生地9克，莲子心6克，甘草6克，水煎频服。 (3)细茶10克，泡浓茶1杯，含漱口腔，每月10余次。 (4)玄参15克，麦冬9克，甘草3克，水煎代茶饮。 (5)吴茱萸15克研细末，用醋调成糊，敷两足心，用布包裹。每晚用，次日早晨取下，连用2 ～3次。 呕吐食疗方 呕吐是儿科常见的消化系统症状，是指乳、食经食道自口吐出。任何外感、内伤引起脾胃功 能失调，使胃失和降，胃气上逆均可引起呕吐。引起呕吐的较常见原因有伤食吐、寒吐、热 吐等。如果是伤于乳、食引起的呕吐，首先应节制饮食，最好禁食1～2顿，然后再给清淡、 易消化、少渣、稀软的食物，由少量开始，待胃恢复正常功能后，再恢复正常饮食。食疗则 采用不同的方法，帮助脾胃尽快恢复其正常功能。 1伤食吐 特点是呕吐物酸臭，不思乳食，恶心腹胀，气出秽臭。吐前不安，吐后安静，大 便酸臭。治宜消食导滞，和胃止呕。 (1)山楂糖：生山楂500克，生姜20克，白糖250克。将白糖加水煎成稠汁，入山楂末、姜汁 搅匀倒入盘中，晾凉切块即可。适用于伤肉食及伤乳食。 (2)山楂神曲粥：山楂30克，神曲15克，粳米100克，红糖6克。先煎山楂、神曲，取汁去滓 ，后煮米沸开，和入药汁，煮成稀粥，加糖，趁热食。 (3)生萝卜捣碎取汁：或萝卜子30克微炒，水煎频服。治豆类或面食所伤。 (4)生姜5片水煎片刻，少量多次服，或在牛奶中加姜汁3～5滴，止吐奶。 (5)鸡内金10克，炒麦芽10克，水煎，频饮。治一切饮食所伤。 (6)家庭常备中成药：小儿消食片、小儿化积口服液等。 2胃热吐 表现为食入即吐，吐物酸臭，口渴喜饮，牙龈肿痛，口臭，面红唇赤，小便黄少 ，大便秘结。治宜清热和胃，降逆止呕。 (1)鲜苇根90克，水煎浓汁，代茶饮。 (2)竹茹粥：鲜竹茹30克，粳米50克。先用水煮竹茹取汁去滓，入米煮粥，少量多次服。 (3)鸡内金烧灰，黄酒送服，日3次。 (4)荸荠适量，水煎，少量多次服。 (5)柠檬绞汁，少量多次服。 3胃寒呕吐 特点是，多由过食生冷或腹部受寒引起，表现为呕吐物不消化，无明显腥臭， 呕吐时发时止，腹胀，不思饮食，大便亦稀薄。治宜温中散寒，和胃止呕。 (1)丁香姜糖：丁香粉5克，生姜末30克，白糖250克。先将糖水熬稠，放入姜末、丁香粉调 匀，再继续熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时停火，将糖倒在表面涂过油的瓷盘中，稍冷却 后，将糖切成条，即可。 (2)苏叶饮：鲜紫苏叶30克，水煎，少量多次服。 (3)核桃1个烧成炭，研细末，用姜汤送服。 (4)大蒜1头煮熟，用开水冲蜂蜜，送服大蒜。 (5)鲜生姜汁频服。 (6)姜蒜牛奶羹：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎，捣烂，用纱布绞汁，放入锅内，加牛奶 250克，加热煮沸，趁热饮服。 此外，无论何种症型的呕吐，均可服用维生素B6或吗叮琳等止吐及胃动力药物。 贫血食疗方 贫血是小儿一种常见病症，多数是因营养不良造成的，贫血患儿可出现面色苍白或萎黄、容 易疲劳、抵抗力低等症状。长期贫血可影响心脏功能及智力发育。据统计，我国近40\%的学 龄儿童和托幼儿童患有不同程度的贫血。 防治贫血除了适当的药物治疗外，营养饮食非常重要。瘦牛肉、瘦猪肉、奶、蛋黄、动物肝 脏、动物血，以及绿叶蔬菜、水果、粗粮中，含有丰富的铁及维生素，其中以猪肝、蛋黄、 海带、黑芝麻等补血效果最好。但食补时应注意滋补而不油腻，且每餐不宜过多。下面介绍 几种方便有效的食补方法： (1)红枣花生煲：干红枣50克(或桂圆干15克)，花生米(不去红衣)100克，红糖30～50克，共 煮至枣熟半烂，每日早晚食用。 (2)芝麻粥：黑芝麻30克，洗净，炒熟，研粉，与大米60克同煮为粥，加红糖分次食用。 (3)猪肝羹：猪肝100克，洗净，去筋膜，切片，加水适量，用小火煮汤，猪肝熟后加豆豉、 葱白调味，再合苞鸡蛋2只，分次服用。 (4)猪肝黄豆煲：猪肝100克，洗净、切片，黄豆50克，加水煲至豆烂，每日分次食用。 (5)猪皮红枣羹：猪皮500克洗净去毛，入水炖至黏稠羹汤，再加红枣250克煮熟，分次随量 佐餐食用。 (6)菠菜粥：大米100克，煮至米烂，加入开水烫过的菠菜50克，再煮5分钟即成，分次服。 (7)乌鸡汤：雄乌鸡1只，切块，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，以葱醋酱炖熟，连汤带肉分 次服用。 (八味粥：糯米300克，薏仁50克，赤小豆30克，大红枣20枚，莲子20克，芡实米20克，生 山药30克，白扁豆30克。先将薏米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂，再入糯米、大枣、 莲子同煮至粥成，每日早晚服食。 (9)当归羊肉羹：当归15克，黄芪45克，党参30克，羊肉500克。将羊肉放在锅内，放入药袋 (内装当归、黄芪、党参)，加水煮至肉烂，食肉喝汤。 (10)家庭常备药：儿康宁、小儿升血灵、健脾补血冲剂等。 湿疹是小儿常见皮肤病，可发生于任何年龄的儿童，但以婴儿更为多见。湿疹初起，两颊皮 肤干燥，并生出密集的丘疹；丘疹可逐渐变为水泡，同时有水液渗出，湿烂，渗水干燥后结 成大片黄色结痂。少数患儿除脸颊外，也可蔓延到额头、颈部、肩部，甚至躯干、四肢等处 。湿疹反复发作可造成患处皮肤粗糙。目前，湿疹原因尚未完全清楚，多数人认为与某些致 敏因素及家族遗传有关。家长要注意查找有无食物和衣物过敏的相关因素。 中医认为，湿疹与婴儿体质有关，多由喂养不当，内生湿毒，外受风邪引起。如注意喂养， 在小儿1岁左右断奶后，湿疹可逐渐痊愈。乳母在哺乳期应注意少食牛奶刺品及辛辣、海产 品等食物。此外，要保持患儿大便通畅。治疗常采用清热、利湿、健脾等方法。食疗及外治 方法如下。 1食疗 (1)薏米红豆煎：薏米30克，红小豆15克，加水同煮至豆烂，酌加白糖，早晚分服。 (2)马齿苋煎：鲜马齿苋30～60克，水煎，每日分数次服用，并可配合外洗。 (3)冬瓜汤：带皮冬瓜250克，切块，煮汤食用。 (4)黄瓜煎：黄瓜皮30克，加水煎煮沸3分钟，加糖适量，1日3次，分服。 (5)绿豆海带粥：绿豆30克，水发海带50克，红糖适量，糯米适量。水煮绿豆、糯米成粥， 调入切碎的海带末，再煮3分钟加入红糖即可。 2外治法 湿疹除内服用药(食)外，同时配合外治法，疗效会更好。外治方： (1)紫草油：紫草9克，用香油适量炸焦，待油成紫色捞出紫草即可，每日数次，用油涂患处 。 (2)鸡蛋馏油：鸡蛋7个，煮熟取蛋黄，锅内放麻油50～100克，文火将蛋黄内油熬出，待蛋 黄呈焦糊状即可，取油频涂患处。 (3)乌贼骨适量研细粉，散敷湿疹处，每日数次，适用于有渗出者。 (4)文蛤散：文蛤100克，川椒50克，轻粉3克。将文蛤打成细块，炒至金黄，入川椒同炒至 黑色，以起烟为度，入密封罐内封存。第二日加入轻粉，共研细末。香油调搽。 (5)包云膏：松香末60克，硫磺末30克，研匀，麻油拌成糊状，摊于纱布上卷成如指头粗条 ，用线扎紧，再入麻油中泡1天，取出。用火点一头，下用粗碗接着。布灰陆续剪去，取所 滴药油，浸冷水中一夜，外搽用，尤适合伴局部感染者。 (6)土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药2～3次。 暑邪感冒食疗方 暑邪感冒：特别易发于夏暑季节，小儿出现高热无汗、身重困倦、恶心呕吐、舌苔厚腻 等症，治疗宜清暑解表，可参考选用下述方： (1)绿豆汤：绿豆适量，煮水代茶频服。 (2)荷叶粥：鲜荷叶1张，洗净切丝，大米适量先煮，将熟时加入荷叶，再煮3～5分钟，即可 食用。 (3)西瓜皮粥：新鲜西瓜皮250克，大米适量，加水煮粥饮用。 (4)苦瓜茶：鲜苦瓜1个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合悬挂通风处阴干，每次6～9克，水煎 或泡开水代茶饮。 (5)家庭常备中成药：十滴水、藿香正气液(或藿香正气软胶囊、胶囊等)。 水肿食疗方 肿是儿科较常见的病证之一，中医认为其病因为外感风邪或邪毒内侵，致肺脾肾三脏功能 失调，水液代谢失常，使水温溢于肌肤而出现全身浮肿。水肿多见于小儿急、慢性肾炎和肾 病综合征。中医根据水肿的病因及部位的不同将其分为风水相搏、湿热内蕴、脾虚湿盛及脾 肾两虚等症型，采用不同的治则治法。在药疗的同时，饮食也应注意。首先在水肿初起时， 应采用低盐低蛋白饮食，但孩子长期吃无盐饮食会降低其食欲，不利其病情康复，可用糖醋 汁、芝麻酱或无盐酱油等改善食物口味，也可辅以下述食疗方： 1、风水相搏 临床特点为浮肿以眼睑、颜面为重，继则全身浮肿、尿少，或伴有感冒症状。 治宜宣肺利水消肿。 (1)姜糖饮：见\"感冒\"中的风寒感冒(2)。 (2)葱白粥：粳米30～50克，葱白段适量，煮粳米做粥如常法，临熟加入葱白，不拘时食， 食后覆被微汗。 (3)茅根汤：鲜茅根50克，煎水代茶饮，尤适用于尿少、血尿者。 (4)赤豆汤：赤豆30～60克，洗净，加水煮烂，加适量砂糖，吃汤与豆。 (5)薏仁粥：薏仁30～50克，粳米100克，共煮成粥，加糖适量，随服。 (6)田螺10只，水养一夜，洗净泥沙，入沸水烫熟，挑出田螺肉，用少许无盐酱油、花椒粉 浸渍待用。用粳米50克煮成粥，与田螺肉同食。 (7)鲜玉米须30克，粳米30克，同煮为粥，随意服。 (桑白皮粥：桑白皮9克，煎水取汁，加粳米30克煮粥，随意服。 2、湿热内蕴 临床特点为全身皆肿，皮肤浮肿发亮，可伴血尿、尿少等，治宜清热利湿消肿 。 (1)水葫芦粥：水葫芦10只，剪破后水煎取汁，入粳米30克同煮为粥，粥成后加红糖1匙，趁 热服。 (2)葫芦二瓜饮：葫芦壳60克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，水煎频服。 (3)瓜蒜盅：大蒜100～120克，西瓜1个。洗净西瓜，顶端挖一个三角形洞，放入去皮大蒜， 再用挖下的瓜盖好。盛盘中，隔水蒸熟，趁热饮汁。 (4)荠菜粥：新鲜荠菜250克，洗净，切碎，同粳米100～150克煮粥，作早点或夜宵用。 (5)蚕豆冬瓜皮汤：陈年蚕豆、冬瓜皮各30克，红糖少许。将冬瓜皮洗净，入锅，加水2碗煮 沸，改小火煎20分钟，去渣取汁，入蚕豆，继续文火煎煮至豆烂，加红糖少许调味。食豆咣 汤。 (6)车前草粥：鲜车前草30克，洗净切碎，葱白1根洗净切段，入锅加水2碗，煎20分钟，去 渣取汁，加入粳米50克，熬成粥，热饮，每日1次。 (7)薏仁二豆荷叶粥：黑豆30克，赤小豆15克，薏仁50克，鲜荷叶半张。先将荷叶洗净撕成 小片，加水煎20分钟，去叶取汁，加入薏仁、黑豆、赤小豆、煮至豆烂。食豆饮汤，每日分 2次服完。 (芹菜汁饮：芹菜洗净、沥水后切碎，榨汁。每次15毫升，每日3次。 (9)瓜皮荸荠丝：西瓜皮、荸荠适量。将西瓜皮削去翠衣，切丝；荸荠去皮切丝，两者拌匀 调味。每日1～2次食用。 (10)茯苓粳米粥：茯苓30克，粳米50克。先将粳米煮粥，半熟时加入研成末状的茯苓，煮至 熟。每日分1～2次服。 (11)赤小豆冬瓜煲生鱼：黑鱼1条(约200克)洗净去内脏，冬瓜500克(连皮)，赤小豆60克， 葱白5根，共煲汤。不加盐，食肉喝汤。 (12)退水饼：甘遂、大戟各3克，大麦面30克。甘遂、大戟为末，加面内，水调，做成饼， 火煨熟，食用。 (13)冬瓜消肿粥：冬瓜500克，洗净去瓤，切成小块，赤小豆60克，薏仁30克，先用大火煮 沸，再改小火煮至豆烂。每日分数次食用。 3、脾虚湿盛型 证见浮肿长期不愈，面色少华，动则气喘，多汗，平素易感冒，纳少，大便 不实。治宜健脾益气。 (1)苓枣散：茯苓、大枣各30克，焙干研末，每次3～6克，每日2次。 (2)黄芪粥：黄芪60克，粳米100克。先将黄芪煎汤去渣，入粳米，小火煮至粥成。每日分2 次饮用。 (3)鲤鱼汤：鲤鱼1条(约250克)，赤小豆60克，桑白皮、白术各30克。将鲤鱼洗净去内脏， 后三味压细末放鱼腹中，小火煮至鱼烂，食鱼喝汤。 (4)芪瓜鲫鱼汤：黄芪30克，冬瓜250克，鲫鱼1条(约250克)。鲫鱼洗净去内脏，冬瓜切块， 黄芪布包放鱼腹中，共入沙锅，加水小火炖至鱼熟瓜烂。喝汤食鱼肉。 (5)多味黄芪粥：生黄芪、薏仁各10克，赤小豆30克，鸡内金粉3克，金橘饼1个，糯米30克 。将黄芪布包，入水煮沸，再加薏仁、赤小豆，小火煮30分钟，捞出黄芪，加糯米和鸡内金 粉，煮成粥。用粥送服金橘饼，每日1次。 (6)小豆羊肺煲：羊肺1具，洗净，赤小豆叶10克。羊肺加水适量煮熟后加赤小豆叶，稍煮片 刻即可。1～2日吃完。 (7)黄芪鸡：黄芪120克，母鸡1只。母鸡宰后洗净去内脏，加黄芪炖烂，去浮油。喝汤食肉 。 (花生红枣饮：花生、红枣各60克，加水适量，小火煎20～30分钟，加适量红糖，饮汤食 花生及红枣。 (9)茯苓饼：茯苓100克，粳米100克，白糖适量。茯苓、粳米研成细粉，加水调成糊状，入 白糖搅匀，做成小薄饼，烙熟食用。 4、脾肾两虚型 临床表现浮肿较重，以下肢为主，浮肿按下凹陷难起，常伴大便稀薄，下肢 酸软，夜尿较多。治宜温肾补脾。 (1)大蒜鸭：三年以上老鸭1只，去皮及内脏，填入独头蒜4～5头，煮至鸭烂，不加盐，喝汤 ，吃鸭及蒜。 (2)山药黄芪煲龟板：山药、黄芪、龟板各10克。将龟板浮灰洗净，入锅，加水适量，小火 煮1小时，再下黄芪同煮30～40分钟，捞出龟板、黄芪，加入山药，再煮至熟。趁热喝汤。 (3)黄芪杜仲羊肾汤：黄芪50克，杜仲30克，羊肾1只，葱白2个。将羊肾剖洗干净，去内臊 ，切细。黄芪、杜仲加水适量煎1小时，取汁，同羊肾、葱白煮熟即可食肉喝汤。 (4)芡实粥：芡实30克(研粉)，白果10枚，黄芪15克(布包)，糯米30克。同入锅内，加水煮 粥，每日1次。 (5)赤豆鲤鱼：鲜鲤鱼1000克，赤小豆100克，陈皮75克，花椒75克。将鱼去内脏、鳞洗 净，将赤小豆、陈皮、花椒塞入鱼腹，另加适量葱、姜、精盐入鱼腹，线缝合，上笼蒸至熟 ，取出药，淋少许香油即可食用。 (6)金钱草炖猪蹄：金钱草50～100克，小茴香10克，猪蹄2只，同炖至猪蹄烂，喝汤食肉。 (7)羊肾白术粥：净羊肾45克，白术30克。羊肾切细丁同白术入锅内，加水适量，入粳米30 克，共煮为粥。每日晨起空腹热饮。 (大蒜炖鲫鱼：鲫鱼1尾(约200克)，大蒜1头，砂仁粉1克。鲫鱼洗净去鳞及内脏，大蒜剥 皮，与砂仁粉均匀放入鱼腹内，隔水炖至熟，不加盐，食鱼肉。 (9)芡实煮老鸭：芡实200克，老鸭1只。将老鸭洗净，去内脏，加芡实于鸭腹中，小火炖至 鸭熟烂。加姜、葱、食盐少许，食鸭喝汤。 哮喘食疗方 哮喘是儿童时期常见的呼吸系统疾病，临床以发作性哮鸣气促、呼气延长为特征。这是一种 病因复杂的变态反应性疾病，除药物治疗外，饮食调养也是十分重要的。尤其是缓解期，如 配合恰当的饮食治疗，往往能收到事半功倍的效果，而且饮食治疗扶正不伤正，易为孩子和 家长接受。 由于饮食本身有时就有诱发或加重哮喘的作用，所以对哮喘患儿应注意避免饮食过咸、过甜 或过香辛辣之物。此外，对某些食物如鱼、虾等过敏的小儿，应忌食之，尤其是在小儿感冒 时，不要喂食鱼、虾、蟹等水产品，以免诱发或加重病情。 根据患儿临床症状，哮喘通常被分为发作期及缓解期，治疗也分两个阶段调治。 1、发作期 (1)寒性哮喘：见于冬季或哮喘发病的早期。临床特点为咳嗽，哮鸣，呼气延长，气急喘促 ，痰液清稀，色白多沫，四肢不温，面色苍白，或伴鼻塞流涕。治宜宣肺散寒，化痰平喘。 ①米醋适量，鸡蛋2个。鸡蛋煮熟去壳，放入米醋中浸泡，食蛋，每次1个，每日2次。 ②核桃肉1枚，白果仁10克(炒去壳)，生姜3片，水煎服。 ③生姜汁适量，南杏仁15克，核桃肉30克，捣烂加蜂蜜适量，炖服。 ④吴茱萸糊：吴茱萸10克，研细粉，醋调为糊，贴敷双涌泉穴，48小时取下。 ⑤冰糖白果：白果仁10克(炒去壳)，冰糖5克，共捣碎，开水冲泡，每日1～2次。 ⑥家庭常备中成药：小青龙合剂、固本咳喘片、桂龙咳喘宁等。 (2)热性哮喘：见于体质壮实者或有慢性呼吸道炎症者。临床特点：咳嗽哮鸣，呼气延长， 痰多色黄，口渴咽干，大便干结，或伴有发热。治宜清肺化痰平喘。 ①绿茶10克，沸水冲待用。鸡蛋2个，煮至蛋熟，去壳，入茶水浸泡1～2小时，食蛋。 ②鲜无花果捣汁半杯，开水冲服，日服1次，治愈为止。 ③地龙粉：地龙烘干研粉，每次1～3克，每日3次，饭前蜜调吞服。 ④白果冬瓜子杏仁饮：白果6个，冬瓜子30克，杏仁10克，以水煎熬后，去渣，加入冰糖调 匀，1日3次，每次1小杯。 ⑤杏梨枇杷饮：杏仁10克(去皮尖打碎)，大鸭梨1个，枇杷叶(去毛，烤干)10克。先将梨切 成块，与枇杷叶、杏仁同煮，可入少许冰糖调味，去滓代茶饮。 ⑥百花膏：凤凰衣(鸡蛋白膜)30个(微炒)，麻黄30克，款冬花50克，百合50克。上药先浸一 宿，文火前熬2遍，滤汁，加入炼蜜60克，鲜生姜汁1匙，收成清膏，约500克，分作1周服。 每日2～3次，每次1羹匙，开水调服。 ⑦家庭常用中成药：小儿咳喘口服液、急支糖浆、金振口服液等。 2、缓解期 此期是指两次哮喘发作之间的间歇期，此时虽没有哮喘症状，但由于哮喘的反复发作，患儿 往往表现为正气不足的情况。中医认为这多与肺、脾、肾三脏功能不足有关，患儿常有神疲 乏力、面色少华、容易出汗等症状，配餐的原则是扶正固体，通过补益肺、脾、肾三脏，以 减少或控制哮喘的发作。 (1)防哮粥：黄豆50克，玉竹10克，山药15克，黄芪20克，白梨1个，加水适量，煮熟黄豆， 余汁150毫升，每次15毫升，每日3次。用于肺脾不足者。 (2)黄芪粥：黄芪30克，粳米50克。水煮黄芪取汁，再入粳米同煮为粥，晨起空腹服之。适 用于肺气不足者。 (3)参枣米饭：党参10克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。参、枣洗净泡发，水煮半小时 ，捞出党参、枣，汤备用。糯米加水适量，蒸熟成饭。置枣于饭上，再把汤汁加白糖煎熬成 粘汁，浇于枣饭上。适用于脾气不足者。 (4)山药茯苓包子：山药粉100克，茯苓粉100克，面粉200克，白糖300克。将山药粉、茯苓 粉加水适量调成糊状，蒸半小时后，调面粉、白糖，加发酵粉及少许碱面发酵，以猪油及青 、红丝少许为馅料，包成包子，蒸熟即可。适用于脾虚者。 (5)核桃仁1000克，捣烂，入蜂蜜1000克，和匀，用瓶装好，每次1匙，晨起及晚间空腹服， 开水冲服。治肾虚不纳之虚喘。 (6)双仁蜜线：炒杏仁250克，放锅内加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁250克，共煮，待汁 将干锅时，加入蜂蜜500克，拌匀煮沸即可。适用于肺肾两虚者。 (7)蛤蚧1对，加适当佐料，炖烂食。适用于肾虚者。 (家庭常备中成药：固本咳喘片、玉屏风合剂、四君子合剂、启脾丸等，适用于肺脾两虚 者。六味地黄丸、蛤蚧定喘丸等，适用于肾虚者。 适用于心气虚弱或心血不足引起的心悸、健忘、失眠、多梦等症。 常用药物有：酸枣仁、龙眼肉、柏子仁、百合等。 配用食物有：猪心、鸡心、蜂蜜、大枣等。 药膳举例： 1枣仁粥：酸枣仁60克，粳米400克。先将枣仁炒熟后煎熬成汁，再与米同煮成粥。适用于 心脾两虚之心烦、心悸、失眠。 2龙眼肉粥：龙眼肉15克，红枣3～5枚，粳米100克，同煮粥。适用于心血亏虚之心悸、健 忘、失眠。 3玫瑰花烤羊心：鲜玫瑰花50克，羊心50克，食盐5克。先将玫瑰花同盐煎煮10分钟，再将 羊心切片蘸玫瑰花汁烤炙。适用于心血亏虚之惊悸失眠、郁闷不乐等症。 适用于心气虚弱或心血不足引起的心悸、健忘、失眠、多梦等症。 常用药物有：酸枣仁、龙眼肉、柏子仁、百合等。 配用食物有：猪心、鸡心、蜂蜜、大枣等。 厌食食疗方 厌食是指小儿较长时期食欲不振，见食不贪，甚则拒食的一种病证。厌食的小儿虽然较长时 间食欲不振，但精神尚可，也无明显形体消瘦。厌食的原因多与喂养不当有关，如饭前吃零 食，吃饭不定时，生活无规律，以及家长缺乏正确的喂养知识，片面追求高营养的滋补食物 ，长此以往，不仅加重了孩子的胃肠负担，也超过了脾胃正常的运化能力。治疗宜运脾、养 胃、健脾。 (1)山药汤圆：山药50克，糯米500克，白糖90克。先将山药捣粉蒸熟，加白糖与胡椒粉适量 ，调成馅备用。后将糯米水泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团，包山药馅，搓成汤圆，煮 熟食用。 (2)山药内金糊：炒山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加糖适量，每次1匙入牛奶或米粥 内煮沸，每日早晚各服1次。 (3)黄精粳米粥：黄精15～30克，粳米100克，白糖适量。先煎黄精，去滓取浓汁，同粳米煮 粥，粥成后加入白糖适量即可。 (4)鸡胗粉粥：鸡内金6克，陈皮3克，砂仁15克，粳米30克，白糖适量。先将前三味药为 末。加水煮粥，粥成入药末，加白糖食之。 (5)麦芽山楂糕：大麦芽100克，山楂50克，糯米150克(炒)，白糖75克，为末拌匀。入少量 蜂蜜，压成方块糕，常食之。对消化不良者尤宜。 (6)山楂神曲粥：山楂30克，粳米100克，红糖6克。先煎山楂、神曲，取汁去滓，后煮米沸 开，和入药汁，煮成稀粥，加红糖，趁热食之。 (7)参药鹌鹑粥：鹌鹑1只，去毛及内脏，洗净，加党参10克，淮山药10克，共煮熟，去药渣 ，分2～3次食汤与肉。 (麦芽煎：生谷芽、麦芽各15克，山药10克，莲子肉15克，水煎服，日服3次，每次40～60 毫升。 (9)秫米粥：高粱米30克炒黄、大枣10个去核炒焦，共研细末，每次半匙，入牛奶或米粥内 煮沸，每日服2次。 (10)枣肉鸡金饼：大枣肉250克，生姜30克，生鸡内金60克，面粉500克，白糖少量。生姜煎 汤，枣肉捣烂，生鸡内金焙干研细末，共和入面，做成小饼，烘熟。每次食2～3个，每天2 ～3次。 (11)消食脆饼：鸡内金1～2个，面粉100克，盐、芝麻适量。将鸡内金洗净晒干或用小火焙 干，研末。将鸡内金粉与面粉、盐、芝麻一起和面，擀成薄饼，置锅内烙熟，用小火烤脆即 可。 (12)蒸肉糕：糯米500克，干莲子250克。莲子洗净，清水泡发，去心，入锅，加水适量，煮 至熟烂，揉搓成泥。糯米洗净，与莲肉泥混合均匀，加入少量水，入大碗或小盆中，隔水蒸 熟。凉后置干净的案板上压平，切成块状，装盘。上面撒上白糖，即可食用。 (13)茯苓饼：茯苓、米粉、白糖各500克，茯苓研末，与米粉、白糖混合均匀，加水适量调 成糊状，用平底锅煎成薄饼。 (