水果和蔬菜

蔬菜名 营养保健作用 食用提示 食用禁忌 萝卜 萝卜具有助消化，生津开胃，润肺化痰，祛风涤热，平喘止咳，顺气消食，御风寒，养血润肤的功效，适宜于气管炎、多痰、胃院腹胀、肠炎腹泻、痢疾、便秘、小儿百日咳等的辅助治疗。 1．萝卜磨成泥之后和蛋白质食品一起食用，保健效果更好。2．萝卜叶含有数倍于根部的维生素A、B、C、钙质等，因此不要丢弃。 1．忌与人参、西洋参、地黄和首乌同食。 2．胃痛、虚寒体质者忌食。 萝卜芽 萝卜芽是利用萝卜的种子发芽而成，维生素C及铁、钙含量丰富，且容易被消化吸收。萝卜芽也像萝卜一样带有辛辣味，具有增加食欲、促进消化的作用。 萝卜芽与小沙丁鱼同食，有辅助治疗贫血及恢复疲劳的功效。 生吃营养价值更高，但不宜给宝宝吃，一是味道不好接受，二是怕不卫生。 胡萝卜 胡萝卜含有一种极重要的物质—胡萝卜素，胡萝卜与脂肪作用后可转化为维生素A。胡萝卜还含有大量的木质素、皮素、无机盐等多种营养素，有防癌、改善微血管功能，增加冠状动脉流量，降低血糖的功用。 胡萝卜宜与苹果一起榨汁食用，既可去除胡萝卜的特殊味道，又具有整理肠胃，消除便秘的功效。 忌过量食用，以免患胡萝卜血症。 洋葱 洋葱味辛，有清热化痰、解毒杀虫的功效。洋葱富含微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，可提高人体免疫力。此外，洋葱还有降血脂、降血压、降血糖、减肥、消炎和抗癌的作用。 1．与肉类共烹，可去除肉的腥味，并提高维生素B1的利用率。2．洋葱不宜久炖，以免破坏其中的维生素B1 1．不可过量食用以免胀气。 2．皮肤瘙痒及眼疾充血者忌食。 竹笋 竹笋纤维素含量较高，蛋白质类型良好，脂肪含量低，富含镁等矿物质，具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气、促进肠胃蠕动、帮助消化、去积食、预防癌症的功效。竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、抢眼等疗效。 1．购买生竹笋之后，应立即煮熟，以免其中的草酸含量增加，影响钙的吸收。2．不去除外壳用米糠烫煮可以去除竹笋的涩味。3．鲜竹笋煮白米粥可治久泻久痢等症。 1．存放竹笋不可剥壳，否则失去清香味。 2．竹笋性甘寒涩，发疮毒，痈疽患者忌食。 马铃薯 马铃薯富含钾、维生素C等多种营养素，有补气、健脾、和胃、调中、补血和强肾的功用，可预防高血压，改善哮喘病或皮肤炎等过敏体质，对治疗消化不良有特效，特别适宜于胃及十二指肠溃疡病人食用。 1．马铃薯切片后容易受氧化变黑，这是正常现象，宜洗净再切，切后不要泡水，以免营养素丢失。 2．烧制时切忌用大火猛烧。 皮色变紫或发芽的马铃薯绝对不可食用以防龙葵中毒。 莲藕 莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、止泻充饥、补心补虚的功效。藕丝里含黏肮，能促进蛋白质的消化。如果把莲藕切开后放置一段时间，切口处会有鞣质的成分产生。鞣质具有强烈的收敛作用，有止血的效果。莲藕含铁量较 高，对缺铁性贫血有辅助治疗的作用。 1莲藕久煮会丧失丰富的维生素C。 2．莲藕切开后应立即泡水，与空气接触会发生酵素作用，变成褐色。滴上几滴醋可防止酵素作用的发生，同时可去涩。 3．煮藕时忌用纯铁器皿，以免纯铁器皿引起食物发黑，可用铝合金制品。 藕性偏凉，脾胃虚寒的宝宝不宜食用过多。 黄瓜 黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质，具有清热、利尿、解毒之功效。黄瓜果实成熟后的汁液，可治疗烧伤，无疼痛感，适合小儿烧伤时用。黄瓜的苦味成分为胡芦素，有抗肿瘤的作用。 1．黄瓜不要和西红柿同吃，以免黄瓜里的维生素C分解酶破坏西红柿里的维生素C。2．黄瓜凉拌吃可以增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。3．胖宝宝可以每天吃适量黄瓜。 性甘凉，凡脾胃虚寒的宝宝忌食。 冬瓜 冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的治疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪。在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，对慢性气管炎，肺脓肿等有辅助治疗的功效。 1．冬瓜可以炖、炒、红烧，还可以熬粥，尤其适合胖宝宝吃，有减肥的功效。 2．冬瓜皮可以和黄瓜皮西瓜皮一起凉拌，减肥效果很好。 芹菜 芹菜根、茎、叶和籽都可入药，具有降血压、降血脂的作用。芹菜的钙磷含量较高，所以有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。 1．芹菜炒干丝有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。2．芹菜拌核桃有润肺、清热、定喘的作用。3．芹菜粳米粥有清热利水的功效。4．芹菜叶营养丰富，最好不要丢弃。 性辛温，凡血虚病人应忌食。 紫菜 紫菜含有丰富的维生素B12、B1、B2、A、C、E和矿物质，核黄素，它所含的蛋白质与大豆差不多，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、碘等，具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢、抑制癌症的效果，常吃紫菜还有助于增强记忆力。 紫菜一般都用来做汤，其实用来和别的菜炒在一起吃，干吃，或者做寿司都很不错。 性甘寒滑，凡胃寒脾虚病人应忌食。 苋菜 苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，还含有维生素B1、B2等，有较好的药用价值，具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，对促进宝宝生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。 苋菜宜与猪肝或鸡蛋等搭配食用，可供给人体极其全面的营养素，适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病证，有助于增强人本免疫功能。 性寒滑，凡脾虚、便溏者应忌食。 韭菜 韭菜富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、可食纤维，此外还含有脂肪、蛋白质等营养素和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。有贫血或流鼻血症状者可以通过食用韭菜改善体质。 用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐，摊煎饼、爆肉片、炒豆腐干，营养全面，都很适合宝宝食用。 性辛温，阴虚病人，皮肤瘙痒者应忌食。 芋头 芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 1．芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。生芋头不要让宝宝玩耍，以免其中的黏液刺激皮肤，导致皮肤瘙痒。2．剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解。把芋头蒸熟以后再剥皮就可以摆脱这种烦恼。 性甘温，胃痛、便秘者忌食。 扁豆 扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。脾胃虚弱，经常感到口干舌燥者，平时最好多吃扁豆。 1．扁豆越老毒素越多宜食用嫩扁豆。2．食用前择净扁豆的两端及荚丝，这些部位所含毒素最多。3．扁豆要烹调熟，以破坏其毒素。 性寒，有小毒，胃寒都忌食。 西红柿 西红柿富含多种营养素，其中的番茄素有抑制细菌的作用；苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，对肾炎患者有利尿作用；谷胱甘肽有抑制癌症，延缓衰老的作用。西红柿对高血压、夜盲症、牙龈出血、消化不良、食欲不振、发烧烦渴有辅助治疗的作用，夏天还可用来防暑。 1．烹调时不要久煮，以免破坏其中的维生素C。2．烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。3．青色未熟的西红柿不宜食用。 性寒，肠胃虚弱者忌食。 卷心菜 卷心菜性甘平、无毒，有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热、止痛、防衰老、抗氧化、防癌等功效，能提高人体免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌物质，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛等都有一定疗效。卷心菜对溃疡有着好的治疗作用，能加速创面愈合。 卷心菜可以冷藏保存两天再食用，其中的维生素C含量会增高，营养价值更高。 凡有胃酸过多者忌食。 菠菜 菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸、核黄素、维生素C、铁、钾、钙、镁等多种营养素，可预防癌症、心脏病、缺铁性贫血，并具有强壮的骨骼、平衡血压、提高免疫力的作用。 在菠菜中加入柠檬汁食用，可以使营养吸收更充分。 含大量草酸，缺钙的儿童忌食。 黄花菜 黄花菜味甘、性凉，有养血、平肝、利水、消肿、镇静、安脑等功效，可用于辅助治疗头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳疮、水肿等症。黄花菜具有良好的保健作用，可以健脑、抗衰老，清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，还可以降低胆固醇，抑制癌细胞生长，促进大便排泄的功效。 黄花菜跟瘦猪肉、黑木耳等搭配着炖、炒，味道比较可口，营养全面。 1．鲜黄花菜含秋水仙碱，因此食用干品为好。 2．食用鲜黄花菜一定要先用开水焯过，浸泡一段时间再炒食。 刀豆 刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆有温补的作用，老刀豆治疗打嗝疗效不错。 1．刀豆子炒干研粉，每次6克，开水送服，可辅助治疗小儿小肠疝气，若用红糖生姜汤送服，一日三次，可辅助治疗喘咳。 2．刀豆子15克，水煎后加冰糖或蜂蜜饮服，可辅助治疗小儿百日咳。 刀豆一定要烹调熟透再食用，否则容易引起中毒。 豇豆 豇豆理中益气、补肾健胃、和五脏、调营卫、生精髓。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 豇豆可以清炒、炖肉、跟别的很多美食一起制作多种花样的菜肴，也可做馅、焖饭，不管怎么做都是宝宝很喜欢的一道菜。别外，豇豆不宜烹煮时间太长，以免造成营养损失。 豇豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食。 豌豆 豌豆味甘、性平，常吃能够补中益气，有利小便、解疮毒的功效，适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。 鲜豌豆可做蔬菜炒食，干豌豆可磨成豌豆面粉食用。熟的干豌豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比煮熟的青豌豆多一倍，但青豌豆所含的维生素A和维生素C比干豌豆多，可根据个人需要选用。 1．消化不良、脾胃虚弱者不宜食用。 2．不宜多食，以免引起腹胀。 白菜 白菜性平，微寒，味甘，具有养胃通便，利水除烦的功效，可用于口干烦渴，大小便不利，肺热咳嗽等症的辅助治疗。 制作白菜时，如果添加醋、牛奶、栗子、橘子汁等原料，做成醋溜白菜、奶汁白菜、栗烧白菜、果汁白菜，营养更全面，口感也更好，更适合宝宝。 1．白菜不宜焖煮时间太长。 2．不宜多食偏食。 菜花 菜花含有多种微量元素、维生素，长期食用可以减少癌症发生率，增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。菜花含丰富的类黄酮，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。 1．菜花和西红柿配伍，可健胃消食、生津、抑癌。2．菜花和鸡肉配伍，可增补精力，强身健体。3．做菜花前可放在盐水里浸泡几分钟，即去除菜虫和残留农药。 菜花不宜与猪肝一同食用，否则影响铁、锌等微量元素及维生素C的吸收。 黑木耳 黑木耳营养极为丰富，具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛、去淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，并可促进人体血液循环，治疗冠心病，减少食物脂肪的吸收，起到减肥的作用。 黑木耳如泡发不当，则会又硬又小，口感不佳，影响食欲。如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大、松软，味道鲜美。 1．鲜木耳含有毒素，不可食用。 2．有出血性疾病的人不宜食用。 茭白 茭白含赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，味道鲜美，营养价值高。茭白性寒味甘，具有清湿热解毒的功效，对高血压、高血脂患者有益。 茭白以春夏季食用，营养素最佳。 脾胃虚弱者不宜食用。 芥蓝 芥蓝含有机碱，带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化；含金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用；含大量粗纤维，能防止便秘。芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。 芥蓝有苦涩味，炒时可加入少量糖和料酒，糖可以改善口感。料酒则可以起到增香的作用。芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜稍多一些，炒的时间要稍长些，但也不宜炒得太久，以免破坏其中的营养成分。 芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”，不宜多食。 金针菇 金针菇性寒、味咸、滑润，有利肝脏、益肠胃、增智、抗癌等功效。常食金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇还可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，提高免疫力，对抗病毒感染及癌症，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病。 食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时要煮软煮熟，便其中的有毒成分秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯熟透再食用。 金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。 绿豆芽 绿豆芽中富含维生素C，有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。其中的核黄素，尤其适合口腔溃疡的人食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。 绿豆芽性寒，十分适于夏季食用。烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性，油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。豆芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。 绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。 磨菇 磨菇营养丰富，有健脾开胃、理气化痰等功效，可辅助治疗体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻、高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力，预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用，还能增强人体对癌症的抵抗能力。 菌类食物最好还是以清炒或清炖为主，这样可以保持磨菇原有的鲜味。 烹调前最好先用开水焯过，以支队某些毒素。 南瓜 南瓜富含多种营养成分，其中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能；类胡萝卜素对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能；此外，南瓜还有抗癌、降血脂、抗氧化、驱虫的功效。 南瓜最好是清蒸、熬粥或者清蒸后做成奶糊，比较适合宝宝食用。 不宜多食，以免引起胡萝卜血症。 茄子 茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC等，常食茄子，可降低胆固醇含量，预防黄疸、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子富含的维生素P可防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血、紫斑症、坏血病及癌症等有一定预防作用。 1．茄子品种很多，皮有白、青、紫三种，以白、紫茄为佳，紫茄更是上品。 2．在烹调前，应去除茄锈。将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。 3．宜选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显的越好 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的宝宝，不宜多食。 生菜 生菜富含纤维和维生素C，有清肝利胆、养胃、减肥的功效。其茎叶中含有莴苣素，味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。每天喝点生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。 1．将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率更高。2．因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。3．生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。 丝瓜 丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。 1．丝瓜要现加工，现配现炒，否则容易发黑。 2．丝瓜不宜久烹，以免营养素损失。 3．烹制丝瓜宜清淡，不要放鸡精、麻油等调料，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。 丝瓜不宜生食。 蒜苗 蒜苗含丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成，能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。 不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 1．消化功能不好的宝宝宜少吃。 2．不可过量食用，以免影响视力。 3．有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。 莴苣 莴苣含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等，具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣还有催眠，改善肝脏功能，刺激消化液分泌，促进食欲的功能。 1．莴苣叶子也可食用，并且营养价值很高，丢弃了很可惜。不过莴苣叶有点苦，可用盐渍后去水除去苦味再食用。 2．莴笋怕咸，食用时宜清淡。 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。 西葫芦 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 1．西葫芦不宜生吃 2．烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。 脾胃虚寒的人宜少吃。 小白菜 小白菜在蔬菜中含矿物质和维生素最丰富，所含的钙、磷能够促进宝宝骨骼发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能；葫萝卜素、烟酸是维持生命活动的重要物质；维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能；维生素A、B族维生素、维生素C、钾、硒等，有助于荨麻疹的消退。 1．不宜生食。 2．用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。 脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。 油菜 油菜含有丰富的钙、铁和维生素C、葫萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，并有促进血液循环、散血消肿、促进眼睛视紫质合成、降低胰腺癌发病几率的作用。 1．食用油菜宜现做现切，并用旺火爆炒，这样可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。2．吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。 小儿麻疹后期要少食。 苹果 苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、养心益气、健脾益胃、润肠、止泻、解暑等功效。苹果能保持血糖稳定，有效地降低胆固醇，对心脏具有保护作用。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，多吃苹果可以降低患感冒的机会，改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还具有防癌，预防铅中毒的作用。 苹果不宜与海鲜同吃。与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。 每日1-2个。 香蕉 香蕉营养价值高、热量低，含有丰富的磷、钾、维生素A、维生素C和纤维素。它还含有一种特殊的氨基酸，这种氨基酸具有减轻心理压力，解除忧郁，令人心情愉快的作用。香蕉可以预防中风和高血压，还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化、滋补和改善睡眠的作用。常香蕉还能健脑。 香蕉不宜空腹状态下食用，否则容易导致消化道疾病。 每日1根。 枣 大枣维生素含量很高，有“天然维生素丸”的美誉，具有提高人体免疫力，抑制癌细胞，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，保护肝脏，减少结石形成的概率，防治骨质疏松，贫血，抗过敏，除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲的作用，对病后体虚的人有良好的滋补作用。枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。 1.大枣不宜过多食用，以免引起胃酸过多和腹胀。 2.腐烂的大枣切忌食用，以免中毒，严重的会危及生命。 每日五枚 梨 梨性味甘寒，具有清心润肺、降低血压、养阴清热、促进食欲、帮助消化、利尿通便和解热的作用，可用于高热时补充水分和营养。在秋季气候干燥时，每天吃适量的梨可缓解秋燥，有益健康。 1.梨性寒凉，一次不要吃得过多。 2.脾胃虚弱的人不宜吃生梨，最好煮食。 每日一个 猕猴桃 猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿，其维生素C的含量在水果中名列前茅。猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪的作用，所含的天然肌醇，有助于脑部活动，其中的膳食纤维不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。 1.猕猴桃性质寒凉，脾胃虚寒的人应少食。 2.猕猴桃不可与奶制品同时食用，以免导致宝宝腹胀、腹痛、腹泻。 每日一个 草莓 草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、明目养肝、促消化、润肠胃健脾解酒等功效，对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，可以预防坏血病，对防治动脉硬化、冠心病、癌症也有较好的功效。 草莓面粗糙，不易洗净，因此需要用淡盐水浸泡10分钟再洗净。 每日五枚 葡萄 葡萄性平味甘，有滋肝肾、强筋骨、生津液、补益气血、通利小便的作用，可用于脾胃气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。葡萄能阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄有帮助消化的作用，并含有抗癌物质，可防止健康细胞癌变，防止癌细胞扩散。 1．吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。 2．葡萄不宜与水产品同食，需间隔四小时以后再食用。 3．吃葡萄最好不要吐葡萄皮。 每日100克。 枇杷 枇杷中含有丰富的有机酸，可刺激消化腺分泌，有增进食欲、助消化、止渴解暑的功效。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶均有抵制流感病毒的作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶有泄热下气、和胃降逆之功效，可辅助治疗呕吐呃逆。 1．枇杷仁有毒，不可食用。 2．多食枇杷易继发痰热，所以不可食用过量。 3．脾虚泄泻的宝宝忌食。 每日1个。 芒果 芒果性凉，味甘酸，入肺、脾、胃经，具有益胃止呕，解渴利尿、抗菌消炎、防癌抗癌、防治心血管疾病、明目的功效，对口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症有辅助治疗作用。 芒果带湿毒，皮肤病或肿瘤患者忌食。 每日1个。 山楂 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静、开胃消食的作用。山楂所含的黄酮类和维生素C、葫萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中还含有平喘化痰、抵制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 1．平素脾胃虚弱者不宜食用。 2．儿童不宜多食，以免影响牙齿发育。 每日2个。 橄榄 橄榄含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，具有清热解毒、化痰、消积、润喉的功效，对肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络的功效。 市售色泽特别青绿的橄榄果是用矾水浸泡过的，最好不要食用。 每日1-2枚。 石榴 石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，并具有良好的抑菌作用，是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是非常有效的抗氧化果汁。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的天然食品。 1．石榴不宜多食，以免损伤宝宝的牙齿。 2．石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结的宝宝要慎食。 每日1个。 椰子 椰子肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效，具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有生津、利水、驱虫、止呕止泻等功效。在炎热的夏季，椰汁是非常好的清凉消暑、生津止渴的饮品。 体内热盛的宝宝不宜常吃椰子。 椰汁每天150毫升，椰肉每天30克。 柠檬 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，防治肾结石、心血管疾病、预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸具有止血作用。鲜柠檬维生素含量极为丰富，具有止呕的作用。 因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。 每日1-2瓣柠檬挤汁。 木瓜 木瓜富含氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C含量是苹果的48倍，有健脾消食、分解脂肪、帮助消化蛋白质、减轻胃肠负担、抗肿瘤、护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管及润肺等功效，尤其适合营养缺乏、消化不良、肥胖的宝宝。 木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质的宝宝应慎食。 每日1/8个。 樱桃 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃、祛风湿的功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。樱桃含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 1．樱桃不宜食用过多，否则会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来解毒。 2．樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽的宝宝忌食。 每日5个。 山竹 山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，此外山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后虚弱都有很好的调养作用。 1．山竹过多食用会引起便秘。 2．肥胖的宝宝宜少吃，肾和心脏不好的人少吃。 每日1个。 榴莲 榴莲含有丰富的蛋白质的脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 1．成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久。 2．多吃易上火、引起便秘。 每日不超过30克。 橘子 橘子富含维生素C与柠檬酸，橘子内侧的薄皮富含果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，是预防冠心病和动脉感化的食品。在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长。 1．饭前或空腹时不宜食用。 2．吃橘子前后1小时内不要喝牛奶。 3．吃橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口。 4．一次食用太多易上火。 每日1个。 菠萝 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。菠萝可改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。 1．发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。 2．食用前可用盐水泡过，再用凉白开洗净可防过敏。 3．有溃疡的宝宝不宜食用。 每日1/8个。 龙眼 龙眼含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血、病后需要调养及体制虚弱等有辅助疗效，并有防癌的作用。 龙眼属温热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的人不宜食用。 每日2颗。 柿子 柿子堪称有益心脏健康的水果之王，含碘丰富，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火、止血、和胃的功效，可补虚、止咳、利肠、除热。 1．柿子不宜空腹食用。 2．贫血、胃功能低下不宜吃。 3、柿子不可和螃蟹同吃。 每日半个。 西瓜 西瓜利尿并有助于消除肾脏炎症，其中的蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还能降低血压，减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。 1．西瓜不要冷藏后食用。 2．冬季少食。 3．脾胃虚寒、消化不良的宝宝不宜吃。 每日100克。 荔枝 荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。常食荔枝能补脑健身，开胃益脾，促进微细血管血液循环。 1．不宜一次食用过多。 2．上火的人不要吃荔枝以免加重症状。 每日3颗。 哈密瓜 甜瓜类的果品性质偏寒、具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高，有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。尤其适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。 1.哈密瓜性凉，不宜吃的过多，以免引起腹泻。 2.腹胀、便溏、寒性咳喘的宝宝不宜食用。 每日30克。 橙子 橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、鳞、钾、β-胡萝卜、素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。经常食用橙子对预防胆囊疾病也比较有效。 1．饭前或空腹时不宜食用。 2．吃橙子前后1小时内不要喝牛奶。 3．橙子不可过多食用。 每日1/2个。 柚子 柚子是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。柚子能降低血液中的胆固醇含量，减少呼吸系统疾病，强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织。柚子还有增强体质的功效，能促使身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的作用，新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素成分，能降低血糖。 1．太苦的柚子不宜吃。 2．柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。 每日1小瓣。 桃 桃子性味平和、营养价值高，含有多种维生素和果酸以及钙、磷、铁等无机盐，有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。桃含钾多钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。 1．未成熟的桃子不要吃。 2．胃肠功能不好的要少吃。 每日1/4个。 李子 李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。此外，李子对肝病有较好的保养作用，并有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。 1．未熟透的李子不要吃。 2．不宜多食。 3．脾胃虚弱者宜少吃。 每日1-2个。