南瓜子的功效与作用

南瓜子的功效与作用 南瓜子的功效与作用：南瓜子含氨酸、脂肪油、蛋白质、维生素Ｂ1、维生素Ｃ等。南瓜子性味 性平，味甘。主治 驱虫，消肿。用于治绦虫、血吸虫病、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。 南瓜子别名北瓜子、倭瓜子、白瓜子、南瓜仁、番撤、金瓜子。南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子。 　　几千年来，南瓜和南瓜子对南美和北美洲居民来说，是一个重要的食用资源。我国种植南瓜的历史非常悠久，对于南瓜子的用途也有不少记载。它早期由欧洲探险者发现，后来转种到欧洲，大约16～17世纪，作为一个可口又营养的食品迅速普及为到欧洲和亚洲。 　　南瓜是葫芦科南瓜属草本植物，主要有三个栽培品种：西葫芦），又名美洲南瓜；笋瓜，又名印度南瓜；南瓜又名中国南瓜。人们发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用具有保健和防病治病的功能。 　　一年生蔓生草本。茎有短刚毛，卷须3～4裂。叶片稍柔软，宽卵形或卵圆形，5浅裂，两面密生粗糙毛，边缘有细齿。花雌雄同株，单生，黄色；雄花花萼裂片线形，花冠钟状，雄蕊3；雌花花萼裂片显著叶状，花柱短。果柄有棱和槽，瓜蒂扩大成喇叭状。果实常有数条纵沟，开头因品种而不同。花期7～8月，果期9～10月。 　　采收老熟的果实，切开取其种子，晒干。南瓜子扁椭圆形，一端较长，外面黄白色，边缘稍有棱，长约1．2～2厘米、宽0．6～1．2厘米，表面稍有毛茸。种皮较厚，种脐位于尖的一端。除去种皮，可见绿色菲薄胚乳，内有两枚黄色肥厚子叶。气香，味微甘。 　　南瓜子含氨酸、脂肪油、蛋白质、维生素Ｂ1、维生素Ｃ等。 　　南瓜子性味 性平，味甘。主治 驱虫，消肿。用于治绦虫、血吸虫病、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。 　　南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少．对于血吸虫病也有一定的治疗作用。 　　南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果。 　　南瓜和南瓜子的治病功效早在中药中得到承认，在西方国家，它也被用来治疗由饮食等外来因素引起的症状，例如动脉硬化症，和前列腺问题的传统药物，另外作为美食家用之进行烹调的佳品，也有多年的历史。南瓜子油丰富的坚果风味使之变成许多厨师青睐的重要厨房元素，因为其带给沙拉和面条独特的风味。 　　南瓜子油有益于健康，不仅是因为其具有丰富的脂肪酸，而且含有必需的矿物质和维生素，研究者指出，这些元素在对前列腺疾病的治疗和其癌变的抑制方面有辅助效应。 　　南瓜子油含有对人体健康有益的维生素Ｅ和植物甾醇。 其中所含的类胡萝卜素是油呈深绿色的原因，叶黄素又是胡萝卜素的优势元素。粗脂肪含量较高，达到40．4％～41％，高于大豆（20％），脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量为76．9％～91．5％，平均比大豆油（84．3％）略低。南瓜子油中的不饱和的脂肪酸，单不饱和脂肪酸的——油酸（20～40％）亚油酸（40～60％），它是ω—6脂肪酸类γ—亚麻酸（ＧＬＡ）的前体。这些脂肪酸都是人体本身不能产生，而又必须的。同时其含有的锌，钾和硒等微量元素对人体免疫功能至关重要。     每白克中含水分9．2克、热量566千卡、能量2368千焦、蛋白质33．2克、脂肪48．1克、碳水化合物4．9克、膳食纤维4．9克、灰份4．6克、硫胺素0．23微克、核黄素0．09毫克、尼克酸1．8毫克、维生素Ｅ（Ｔ）13．25毫克、ａ—Ｅ3．67、（β—γ）—Ｅ9．58、钙16毫克、磷1159毫克、钾102毫克、钠20．6毫克、镁2毫、铁1．5毫克、锌2．57毫克、硒2．78微克、铜1．11毫克、锰0．64毫克、异亮氨酸1003毫克、亮氨酸1862毫克、赖氨酸959毫克、含硫氨基酸（Ｔ）1000毫克、蛋氨酸500毫克、胱氨酸500毫克、芳香族氨基酸（Ｔ）2315毫克、苯丙氨酸1304毫克、酪氨酸1011毫克、苏氨酸860毫克、色氨酸638毫克、缬氨酸1427毫克、精氨酸4306毫克、组氨酸710毫克、丙氨酸1310毫克、天冬氨酸2518毫克、谷氨酸5021毫克、甘氨酸1416毫克、脯氨酸796毫克、丝氨酸1355毫克。 　　亚油酸是人体的必需脂肪酸， 在人体内参与磷脂的合成，并以磷脂的形式出现在线粒体和细胞膜中，对它们的结构起重要作用。人体如果缺乏亚油酸，将会引起生理上的脂质代谢紊乱和局部失调，儿童则会引起生长停滞，成人会产生头发脱落和雌性不育症等。 　　美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。 　　南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。 　　南瓜子适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适宜血吸虫病之人食用；适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用；适宜糖尿病人食用；适宜前列腺肥大之人食用。 　　南瓜子性平，味甘。具有驱肠道寄生虫。适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适宜血吸虫病之人食用；适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用；适宜糖尿病人食用；适宜前列腺肥大之人食用。 　　《中国药植图鉴》：“炒后煎服，治产后手足浮肿，糖尿病。” 　　 南瓜子甘平无毒，诸无所忌。 　　《本草纲目拾遗》：“多食壅气滞膈。” 　　南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少．对于血吸虫病也有一定的治疗作用。患有血吸虫病之人，每天口服去壳去油的南瓜子粉280克，分3次服。结果证明，急性血吸虫病患者，如有发热不退，食欲不振，在服用南瓜子粉以后，平均1周体温恢复正常，食欲增加，连服1个月后，多数患者体内的血吸虫卵消失。此外，南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症。对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果。 　　无论是生南瓜子或是熟南瓜子，均可治疗前列腺肥大症。每天吃50克，连续吃3个月，使因前列腺肥大而引起的小腹痛、尿频和排尿困难等症状消失或明显好转，吃到5个月后，经Ｂ超检查，几乎没有肥大了。 　　南瓜子主治驱虫，消肿。用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。 　　南瓜子胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 　　前列腺炎为男性高发病，医生认为，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可较有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美国研究人员曾经发表的科研也指出“每天坚持吃一把南瓜子就可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情，因为南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。 　　驱虫：蚯蚓实验法证明南瓜子乙醇提取物有驱虫作用。用南瓜子浓缩制剂100～300毫克／公斤一次灌胃，对绦虫、弓蛔虫等有明显驱虫作用。40％南瓜子粉煮液和30％瓜子提取物在体外对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用，使之变薄变宽，节片中部凹陷（中段节片尤其明显），而对其头及来成熟节片则无此作用。 　　抗日本血吸虫：南瓜子有遏制日本血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用。在小白鼠感染血吸虫尾拗的同时，给服南瓜子共28天，有预防作用；但对成虫无杀灭作用。接种血吸虫尾蚴的家猪，每天喂去壳去油南瓜子粉，预防效果与小鼠实验结果基本相仿。小鼠实验证明，口服南瓜子能抑制和杀灭体内日本血吸虫幼虫，对雌虫作用更强；但对血吸虫成虫无杀灭作用，只在服药1周后（每天3克），开始发生形态上的退行性变化。毛壳南瓜子预防作用大于光壳南瓜子。新鲜南瓜子与1年陈旧的南瓜子的预防效果相同。不同产地的南瓜子均能抑制血吸虫在小鼠体内的生长，但作用强弱有所不同，徐州所产的功效较为显著。南瓜子浆粉与生南瓜子仁同样有抑制和杀灭血吸虫幼虫的作用。改用发酵法制作的浆粉也有同样预防效果。用酒精沉淀等四种方法可以分离南瓜子仁的有效成分，防治血吸虫的有效成分为一种水溶性物质，即南瓜子氨酸。南瓜子对幼虫的抑制作用主要在性发育期前；在宿主肝内能杀灭部分幼虫，表现为炎性反应及虫体的退化性变化。南瓜子氨酸不能杀灭成虫，但能使虫体萎缩，生殖器官退化，和子宫内虫卵减少。兔血压升高和呼吸加快　　对离体兔肠有抑制作用。适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适宜血吸虫病之人食用；适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用。适宜糖尿病人食用；适宜前列腺肥大之人食用。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 　　南瓜子油是精选成熟的有机南瓜种子，经纯冷榨，过滤后得到的初榨油。南瓜子油含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。具有驱除体内寄生虫、降低ＬＤＬ胆固醇、抗炎、抗氧化、缓解高血压、降低膀胱和尿道压力等作用，毒性很小。南瓜子同时也是一味药食两用的中药。我国南瓜种植范围很广，种类繁多，南瓜子资源丰富，已被公认为特效保健食品，具有十分广阔的开发利用前景。并对其在蔬菜生产上应用的前景及需要解决的问题进行初步探讨。      　　南瓜子中含有人体所需要的丰富的营养物质，南瓜子油是目前国际上公认的优质保健用油，它集南瓜子之精精华，经过物理压榨、精制处理而成。由于它对男性有多重保健功效被人们亲切地誉为“男人的好朋友”。四十岁以上的中年人经常食用南瓜子油对保持身体健康是非常有益的。其主要营养物质及功效如下。南瓜籽油在保养前列腺及男子肾脏精力方面作用显著，澳洲的土著人和美洲的印第安人在很早以前就使用南瓜籽油来减轻前列腺肥大的症状，南瓜籽油不会对列腺重量和前列腺组织细胞结构的变化产生任何不利的影响，德国营养学家经过长达8年的研究发现南瓜籽油具有的独特的营养和功效     　　南瓜素是南瓜子油中一种特别的物质，它是一种天然荷尔蒙，具有人体荷尔蒙的功效。能有效增强成年男性的性机能改善性生活质量   　　南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾病具有很好的药用功效南瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素Ｂ、维生素Ｃ以及尿酶、南瓜子氨酸等，其驱蛔虫的作用早已被古人发现，并被载入古代医药典籍及民间验方中。用法：生南瓜子1两，放在锅内略微炒一下，再加水250毫升（约合一小碗），煎至100毫升，早晨空腹一次喝完，天天1剂，连续3天。据临床实践证实，南瓜子不仅对驱蛔虫有效，而且还能驱蛲虫、绦虫。若患有蛲虫时，可把南瓜子研成细末，用开水调服，每次1匙，天天2次，连服5～6天。 　　花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少糖尿病患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品，虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。 　　每百克花生（去皮）含589千卡热量，每百克瓜子（去皮）（包括葵花子、西瓜子）所含热量大于570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。每百克南瓜子含46．7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病病情。 　　对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15～20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。    　　不管是糖尿病、高血脂，还是男性的前列腺疾病等，其实都是不良生活方式导致的，所以，平衡饮食、多运动，再加上一个平和的心态，基本就是养生之道的绝大部分了。 　　养成健康的生活方式。男性的前列腺问题主要有两种，一是中青年人易患的慢性前列腺炎，二是90％以上老年人都会出现的前列腺增生症。 　　这是两种完全不同的疾病，却有一个相同点：需要保证健康的生活方式，才能缓解或避免病情发展。如不久坐、不大量饮酒、食辛辣，平时不憋尿，患上便秘或拉肚子了，都要赶紧治。中医认为，酗酒、吃刺激性食物等易使湿热内生，积于生殖器官使前列腺充血，引起前列腺炎。 　　南瓜子对治疗前列腺增生有特殊疗效 ，因为南瓜子含有极为丰富的不饱和脂肪酸和锌、铁等微量元素，同时含有大量B族维生素，南瓜子还富含优质蛋白质。 　　运动提高机体免疫力。现在有一种观点认为，机体的免疫力与前列腺问题有相关性。比如感冒、着凉就有可能引发前列腺疾病。男性需要多做运动，以提高身体抵抗力，避免感冒着凉，这对预防前列腺疾病是非常必要的。 　　改善秋燥症状：秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维生素Ａ、维生素Ｅ的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。 　　南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素Ａ。另外南瓜含丰富的维生素Ｅ，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。 　　治病：多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。 　　补血：南瓜为补血之妙品，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。 　　帮助断奶：南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素Ａ的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 　　吃点南瓜子、核桃仁。 中医一向很讲究食补，保护前列腺也不例外。中医认为，肾藏精，其与生殖有关，也与膀胱、排尿有关，所以吃些补肾之品对前列腺很有好处。南瓜子、核桃仁不仅是补肾佳品，南瓜子还有利尿功能，核桃仁有润便功效，所以男性到了老年，应多吃点南瓜子和核桃仁，以补肾气不足。 　　所含南瓜子氨酸对绦虫的中段有麻痹作用，并与槟榔有协同作用。对血吸虫幼虫有抑制和杀灭作用；使成虫虫体萎缩、生殖器退化、子宫内虫卵减少，但不能杀灭。 　　不少治疗前列腺疾病的药中都添加有花粉提取物，男性还可以适当吃点花粉，尤其是油菜花粉以及裸麦花粉。由于蜂蜜中含有花粉的精华，没有糖尿病的男性，适当吃些蜂蜜也会有保护前列腺的作用。 　　南瓜肉厚，富含糖类、淀粉，味甜而面，是一年四季常食的瓜菜之一。南瓜除以其丰富而又全面的营养供人们食用外，它的药用价值也很高。中医认为，南瓜味甘、性温、无毒。有润肺益气，补中强身，消肿止痛之功。其子还可杀虫。《本草纲目拾遗》载说：“伏月收老瓜瓤连子装入瓶内，愈久愈妙，凡遇烫火者，以此敷之，即定疼如神。”中医常用南瓜治疗久咳哮喘、产后浮肿、胸膜炎、糖尿病、烫伤、烧伤、脱肛及驱虫等。南瓜子的驱虫作用，经现代药理实验证明，南瓜子醇液，在1小时内可杀死绦虫，榨出液在45分钟内可杀死绦虫，又可防治血吸虫病。 　　防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。 　　肚虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著（方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽）。 　　治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，2小时后再服槟榔液，30分钟后服硫酸镁25克，即可排出绦虫。 　　治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共研为末，每日早晚各服12克。或用生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服1周。 　　治蛲虫病：生南瓜子研碎，加开水调服。每日2次，每次1汤匙，连服1周。 　　治高血压：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血压。 　　治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。 　　治哮喘：将南瓜一只洗净，瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，装入蜂蜜、冰糖，再盖好，放蒸笼中蒸1小时即可。每日早晚各1次，连服5～7天。 　　治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。 　　治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。 　　治惯性流产：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。 　　治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。 　　治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。或南瓜瓤和朴硝适量，共捣烂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。 　　治支气管哮喘及老年慢性支气管炎：鲜南瓜500克、红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。 　　治慢性支气管炎：鲜南瓜500克〈去皮〉，红枣15～20枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气，敛肺气的功效。 　　治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐，味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。 　　治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。 　　止痛：瓜肉煮熟敷贴患处，可消炎止痛。 　　治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。 　　南瓜蒂：清热，安胎，治先兆流产，乳头破裂或糜烂；用量南瓜蒂1个，焙焦研粉服。 　　南瓜根：清热、渗湿、解毒，治黄疸，牙痛；用量0．5～1两。 　　南瓜藤：清热，治肺结核低烧；用量0．5～1两。 　　南瓜蒂、南瓜根、南瓜藤性味均甘平。 　　南瓜蒂：清热，安胎，治先兆流产，乳头破裂或糜烂；用量南瓜蒂1个，焙焦研粉服。 　　南瓜根：清热、渗湿、解毒，治黄疸，牙痛；用量0．5～1两。南瓜藤：清热，治肺结核低烧；用量0．5～1两。