品葡萄酒方式

南京乐维文化传播有限公司 http://www.joyvin.net/ 南京乐维文化传播有限公司 http://www.joyvin.net/ 品葡萄酒方式 品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及 判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。 时间 最佳的试酒、品酒时间为上午 10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及 味觉也较能集中。 杯子 品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁 金香杯。而且一 定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温， 而且也方便观察酒的颜色。 次序 若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重 而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之 后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过 15种以上就 很难再集中精神了。 温度 品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完 全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比 白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。 因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。