纯素食有风险，弹性素食好处多

纯素食有风险，弹性素食好处多 随着生活水平的日益提高，现代人因脂肪、蛋白脂、糖分等摄入过多而造成营养过剩，不仅导致了很多人的肥胖，还引发高血糖、高血脂、高尿酸等诸多疾病。于是，为了自身的健康，越来越多的人加入了素食者的行列。然而，又有研究明，纯素食也有潜在的健康风险，比如，纯素食者患肠癌的几率更高、骨矿物密度偏低，以及更容易缺乏维生素B12等等。那么我们到底应该选择怎样的饮食方式才更有利于我们的健康呢？下面，比价网(http://www.365bj.com)和大家一起来谈谈有关于健康饮食的一种新概念——弹性素食。 一、长期吃素不利健康 所谓素食，就是以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。对处在高压力的生活环境下的现代人而言，偶尔吃素可以作为一种调剂，但长期吃素并不是上策。 1、纯素食可能产生营养不良，免疫机能降低 完全吃素会导致食物成分比例失调，造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、贫血、消化不良等症状就会接踵而至。 2、纯素食容易诱发结石病 虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。而摄入过多的含铁或钙的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这也是很多喜欢吃素的人易患结石病的原因之一。同时，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，也容易形成结石。 3、纯素食容易导致骨折 纯素食容易导致骨质疏松。有研究发现，素食者的骨头密度比食肉者低5%。比起吃肉的人来说，素食者的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，因此骨折的风险更大。 4、纯素食可能导致女性月经紊乱 从女性生理角度来看，长期吃素可能导致月经紊乱以及贫血症状。由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，会极大地影响女性的性欲和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。 二、弹性素食好处多多 “flexitarian（弹性素食）”是新创的英文词语，由flexible（灵活的）和vegetarian（素食者）拼合而成。“弹性素食”这一饮食方式最初为众多热衷瑜伽的素食者所推崇，因为他们发现适度的、有“弹性”地食用动物性饮食，比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益。营养专家也建议，适当减少肉食摄入，一周一天吃素或一天一餐吃素，这种饮食的方式可降低胆固醇，减轻肠胃负担，延年益寿。 1、弹性素食让营养更均衡。 弹性素食既补充了蔬菜中丰富的维生素C和矿物质等营养成分，又能吸收肉类蛋白以及鱼肉中的不饱和脂肪酸，营养更均衡更健康。 2、弹性素食能柔嫩皮肤清新口气 长期食用肉类、蛋类这些动物性食物，会导致体内酸性成分增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛孔增大，痤疮发作等，影响美丽。肉食中富含蛋白质，其代谢产物是氨，这种有毒物质不仅损伤肾脏，让皮肤粗糙黯淡，还会使我们的口气、体气丧失清爽，异味浓浊。减少肉食的食用，可以改善肉食者的酸性体质，使血液中的酸性毒素减少，使人体焕发活力，同时，少量的肉食能满足肌肤对胶原蛋白的需求，让肌肤保持柔嫩光泽。 3、弹性素食利于排出毒素保持身材 长期摄入高热量的食物，体重会直线上升，身体会横向生长，从而容易诱发高血脂、高血糖等各种疾病。弹性素食能帮助爱美的朋友们保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食品，富含膳食纤维、抗氧化剂以及有益健康的生物活性素，营养容易被消化和吸收，能促进人体新陈代谢，利于排出体内毒素，有瘦身的效果。 4、弹性素食可降低患各种疾病的风险 弹性素食减少动物脂肪的摄入量，长久下去利于保护心脏，降低血压。有研究发现，经常食用素食的人癌症患病率远低于经常食用肉类的人，尤其是血液方面的疾病，如白血病。专家认为，动物被屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人吃了这样的肉，会把毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易衰老。 三、弹性素食怎样吃？ 1、多吃素少吃肉：在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物，一般一周一次，最多不超过三次。 2、肉食的选择：动物性食物主要以鱼类为主，而尽量避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因而更有益健康。同时，丰富的胶原蛋白会让你的皮肤变得光泽滋润。 3、尽量保持健康的烹饪方式，选择新鲜食材，并应注意食物品种多样化，以实现营养均衡。