维生素

null维生素 维生素 第一节　维生素概述 第一节　维生素概述 维生素的发现和研究 1893年，Eijkman发现麦麸可中含有某种物质是人体必需的，并因此获得1929年诺贝尔生理医学奖； Funk首次成功分离出这种物质，并判定是一种胺，取名Vitamine，后发现这些物质并不全是胺，改为Vitamin； 在维生素的研究中，还有两位科学家于1943年获得诺贝尔生理医学奖，即对Vk的研究。一、维生素的概念和特点 一、维生素的概念和特点 1.概念： 2.特点：必不可少，需要量少二、维生素的分类与命名 二、维生素的分类与命名 (一)维生素的命名 1. 按发现的先后 2.根据它们的化学结构特点而命名 3.根据其生理功能而命名的 (二)维生素的分类 水溶性维生素 脂溶性维生素 三、维生素缺乏症及引起缺乏症的原因 三、维生素缺乏症及引起缺乏症的原因 (一)维生素缺乏症 (二)维生素缺乏的原因 ⒈摄取不足　 ⒉吸收障碍　 ⒊机体需要量增加　 ⒋服用某些药物　 ⒌其他　第二节　水溶性维生素第二节　水溶性维生素水溶性维生素包括B族维生素和维生素C等。 B族维生素在体内通常以构成酶的辅助因子参与代谢 特点一、维生素C 一、维生素C 维生素C(Vit C)具有防治坏血病的功能，故又称为抗坏血酸。 Vit C具有很强的还原性。 生化功能及缺乏症 : ⒈参与体内的羟化作用: ⒉参与体内的氧化还原反应： nullnull二、维生素B1 二、维生素B1 维生素B1(Vit B1)又称抗脚气病维生素、硫胺素。 辅酶形式：焦磷酸硫胺素(TPP)。 TPP是α-酮酸氧化脱氢酶系的辅酶。 三、维生素B2 三、维生素B2 维生素B2(Vit B2)又名核黄素。 辅酶形式： 黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) nullnull四、维生素PP 四、维生素PP 维生素PP(Vit PP)又称抗癞皮病维生素，包括烟酸 (又称尼克酸)和烟酰胺 (又称尼克酰胺)两种化合物。 辅酶形式： 辅酶Ⅰ(coenzymeⅠ，CoⅠ，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD+) 辅酶Ⅱ(coenzymeⅡ，CoⅡ，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸NADP+)nullnull五、维生素B6 五、维生素B6 Vit B6又名抗皮炎维生素，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺3种化合物。 辅酶形式 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺nullnull六、泛酸 六、泛酸 泛酸又称Vit B5，又名遍多酸。 辅酶形式： 辅酶A(coenzymeA，CoA，CoASH，HSCoA，) 酰基载体蛋白(ACP) 其中的巯基为活性巯基。nullnullnull七、生物素 七、生物素 生物素(biotin)旧称Vit B7及Vit H，自然界存在的生物素至少有两种：α-生物素(存在于蛋黄中)和β-生物素(存在于肝脏中)。人体肠道细菌也能合成，很少出现缺乏症。 nullnull辅酶形式 生物素在组织内与CO2反应，羧化为羧基生物素，侧链羧基与酶蛋白中赖氨酸残基侧链的ε-氨基形成酰胺键，构成生物胞素(biocytin)，它可将活化的羧基转移给酶的相应底物。 生物素是多种羧化酶辅酶。null八、叶酸(folic acid)八、叶酸(folic acid)叶酸又称蝶酰谷氨酸。 辅酶形式 5,6,7,8-四氢叶酸(FH4)nullnull九、维生素B12 九、维生素B12 维生素B12(Vit B12)又名抗恶性贫血维生素。 辅酶形式 5'-脱氧腺苷钴胺素和甲钴胺素。 null十、硫辛酸 十、硫辛酸 人体能合成所需的硫辛酸。是α-酮酸氧化脱羧反应所必需的辅酶之一，也是硫辛酸乙酰转移酶的辅酶，起传递氢和转移酰基的作用。第三节　脂溶性维生素 第三节　脂溶性维生素 常见的脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。 共同特点:一、维生素A一、维生素A人和动物缺乏维生素A(Vit A)时可导致干眼病，故Vit A又称抗干眼病维生素。视黄醇、视黄醛、视黄酸是Vit A在体内发挥生化功能的3种形式。 null二、维生素D 二、维生素D 维生素D(Vit D)又称为抗佝偻病维生素，为类固醇衍生物，在自然界主要有Vit D2及Vit D3 2种。 Vit D3原:7-脱氢胆固醇 活性形式: 1,25-(OH)2-Vit D3 Vit D2原:麦角固醇 nullnull三、维生素E 三、维生素E 维生素E(Vit E)又名生育酚。 Vit E是体内重要的抗氧化剂并具抗衰老作用。 四、维生素K 四、维生素K 维生素K(Vit K)又称凝血维生素。广泛存在于自然界中，常见的有Vit K1和Vit K2。