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食品保健品开发技术生产加工技术标准实用全书

2013-12-19 2页 pdf 162KB 29阅读

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食品保健品开发技术生产加工技术标准实用全书 作 者:编委会 册数规格::全三卷 16开精装 出版社:安徽文化音像出版社 2004年出版 定价:798元 优惠价 399 最新食品保健品开发技术与生产加工技术标准实用全书 最新食品保健品开发技术与生产加工技术标准实用全书 内容介绍 企业开发新产品必须十分注重标准的制定,因为认抢先制定并获承认的标准 就是世界的标准。本书共分四篇,介绍了最新的食品开发技术标准与上市达标的 检测技术,介绍了无公害加工生产水产品、农业产品、豆制品、有机食品等的最 新无污染商品...
食品保健品开发技术生产加工技术标准实用全书
作 者:编委会 册数规格::全三卷 16开精装 出版社:安徽文化音像出版社 2004年出版 定价:798元 优惠价 399 最新食品保健品开发技术与生产加工技术标准实用全 最新食品保健品开发技术与生产加工技术标准实用全书 介绍 企业开发新产品必须十分注重标准的制定,因为认抢先制定并获承认的标准 就是世界的标准。本书共分四篇,介绍了最新的食品开发技术标准与上市达标的 检测技术,介绍了无公害加工生产水产品、农业产品、豆制品、有机食品等的最 新无污染商品化高质量的健康食品。本书严格贯彻国家食品行业的卫生要求及通 行的相关国际标准,同时它又融合了当前国际食品行业的最新发展趋势。该书是 一部权威、及时的工具书,也是国内食品行业一部不可多得的百科全书。 详细目录 第一篇 食品加工与质量管理体系总论 第一章 食品加工的基本要求 第二章 食品加工生产主要原料特征 第三章 食品质量管理综述 第四章 食品质量管理与安全食品 第五章 HACCP体系在食品安全控制中的应用 第二篇 最新食品开发与技术标准 第一章 保健食品开发与技术标准 第二章 无公害食品开发与技术标准 第三章 绿色食品开发与技术标准 第四章 有机食品开发与技术标准 第五章 转基因食品开发与技术标准 第三篇 食品质量检测 第一章 食品检测分析概论 第二章 食品的感官检测技术 第三章 食品理化检测技术 第四章 食品微生物检测技术 第四篇 食品加工生产技术标准及质量检测分析 第一章 肉禽产品加工生产技术标准及质量检测规范 第二章 蛋制品加工生产技术及质量检测规范 第三章 水产品加工生产技术标准及质量检测规范 第四章 乳制品加工生产技术标准及质量检测规范 第五章 粮食加工生产技术标准及质量检测规范 第六章 油脂加工生产技术标准及质量检测规范 第七章 果蔬制品加工生产技术标准及质量检测规范 第八章 软饮料加工生产技术标准及质量检测规范 第九章 酒精饮料加工生产技术标准及质量检测规范 第十章 糖果和巧克力加工生产技术标准及质量检测技术 第十一章 食品添加剂的正确使用 图--书--售--价:399
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