酶－维生素补充习题

第四章 酶学习题 《生物化学》补充习题 第五章 酶 1、​ 是非题 1．​ 当[S]≤[E]时酶促反应的速度与底物浓度无关。 2．​ 在底物浓度为限制因素时，酶促反应速度随时间而减小。 3．​ 酶的最适温度和最适pH是酶的特性常数。 4．​ 辅酶的辅基都是与酶蛋白结合紧密的小分子物质。 5．​ 辅酶与辅基都是酶活性不可少的部分，它们与酶促反应的性质有关，与专一性无关。 6．​ 当[S]＞＞Km时，酶促反应速度与酶浓度成正比。 7．​ 抑制剂二异丙基氟磷酸（DFP或DIFP）能与活性部位含Ser-OH的酶结合使其失活。 8．​ 酶促反应的初速度与底物浓度无关。 9．​ 根据定义：酶活力是指酶催化一定化学反应的能力。一般来说，测定酶活力时，测定产 物生成量，比测定底物减少量更准确。 10．​ 有些酶在较低温度下容易失活，这是由于酶的失活具有负熵。 11．​ 对于绝大多数酶而言，分子量都大于50×103u。 12．​ 酶与底物相互靠近，形成酶-底物复合物的过程，盐键起主要作用。 13．​ 所有的酶在生理pH时活性都最高。 14．​ 在非竞争性抑制剂存在时，加入足够量的底物可使酶促反应速度达到正常的Vmax。 15．​ 在竞争性抑制剂存在时，加入足够量的底物可使酶促反应速度达到正常的。 16．​ 反竞争性抑制剂是既能改变酶促反应的Km值，又能改变Vmax的一类抑制剂。 17．​ 非竞争性抑制使Vmax降低意味着ES→E+P反应速度常数K2降低。 18．​ 加入烷化剂如碘乙酸，使某些酶活性降低这些酶恬性部位都有游离的氨基。 19．​ 所有酶的米氏常数（Km）都可被看成是酶与底物的结合常数（Ks），即Km＝Ks。 20．​ 溶菌酶和胰凝乳蛋白酶都没有四级结构。 21．​ 新合成的羧肽酶原A不经酶原的激活过程就没有活性。 22．​ 凝血酶原和纤维蛋白原合成后必须立即激活，否则需要凝血时不能立即发生作用。 23．​ 过氧化氢酶在体内的主要作用是以过氧化氢作氧化剂使某些代谢如酚和胺等氧化，借此 除去过氧化氢的毒害作用。 24．​ 将具有绝对专一性的酶与底物的关系，比喻为锁和钥匙的关系还比较恰当。 25．​ 同工酶是指功能和结构都相同的一类酶。 26．​ 只有多聚体的酶才具有协同效应。 27．​ 脲酶的专一性很强，除尿素外不作用于其它物质。 28．​ 别构酶都是寡聚酶。 29．​ 有些酶的Km值可能由于结构上与底物无关的代谢物的存在而改变。 30．​ 调节酶的Km值随酶浓度的不同而改变。 2、​ 填空题 1．​ 底物与酶结合的非共价键有 、 和 。 2．​ 复合酶是由 和 组成。 3．​ 竞争性抑制剂使酶促反应的Km ，而Vmax 。 4．​ 当酶蛋白质的羧基和氨基位于活性部位的疏水穴中时，羧基的pKa ，氨基的pKa 。 5．​ 别构酶的活性与底物作图呈现 形曲线。 6．​ 在1926年，首次从刀豆提取出来 酶的结晶，并证明它具有蛋白质的性质。 7．​ 同工酶是一类 酶，乳酶脱氢酶有 种亚基组成的四聚体，有 种同工酶。 8．​ 常见的脱氢酶的辅酶是 和 ，辅基是 和 。 9．​ 当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度与酶浓度 。 10．​ 溶菌酶的活性部位有 和 两种氨基酸残基，其催化机制是典型的 。 11．​ 胰脏分泌的蛋白酶具有相同的作用机制，即由 、 和 三种氨基 酸组成的，它们的区别是。 12．​ 酶分为六大类，1 ，2 ，3 ，4 ，5 ，6 。 13．​ 酶与底物的亲和关系是以米氏常数为依据，用双倒数作图法求Km和Vmax时，横坐标 为 ，纵坐标为 。 14．​ 一种酶分别被三种浓度相同的抑制剂Ⅰ1、Ⅰ2和Ⅰ3竞争性抑制，它们的抑制程度不同， 三种抑制剂的解离常数分别为：K1=0.10，K2=0.01，K3=1.0mmol/L，抑制作用最大的 是 。 15．​ 羧肽酶B专一性地从蛋白质的羧基端切下 和 两种氨基酸。 16．​ 合成（NAG）6时，D和E糖基之间糖苷键的氧原子以18O标记，经溶菌酶溶解后18O 位于产物的 上。 17．​ 能够降解直链淀粉的酶是 。 18．​ 多酶体系中催化第一步反应的酶为 ，一般来说它们是调节酶。 19．​ 酶的比活力是指 。 20．​ 测定酶活力时要求在特定的 和 条件下，而且酶浓度必须 底物浓度。 21．​ 解释别构酶形曲线动力学的假说很多，主要的有 和 两种。 22．​ 天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase）催化 和 生成氨甲酰天冬氨酸。它的 正调节物是 ，负调节物是CTP。 23．​ 乙酰CoA羧化酶催化乙酰CoA羧化生成 ，该酶的辅酶是 。 24．​ 能催化多种底物进行化学反应的酶有 个Km值，该酶最适底物的Km值 。 25．​ 同化学催剂相比，酶催化作用具有 、 、 和 主要特性。 3、​ 选择题 1．​ 某种酶只有当活性部位的组氨酸不带电荷时才有活性，降低pH会导致此酶产生哪种类型的抑制作用？ A 竞争性 B 非竞争性 C 反竞争性 D 混合型 2．​ 聚合酶在分类时应属于六大类中的： A 合成酶 B 转移酶 C 裂合酶 D 水解酶 3．​ 下列酶易被DFP钝化的是： A 溶菌酶 B 羧肽酶A C 胰凝乳蛋白酶 D 异构酶 4．​ 协同效应的结构基础是： A 蛋白质分子的解聚 B 别构作用 C 蛋白质降解 D 蛋白质与非蛋白物质结合 5．​ 下列各图属于非竞争性抑制动力学曲线的是： 6．​ 蛇毒磷酸二酯酶水解核苷酸链时从哪一种末端开始？ A 3′-磷酸末端 B 3′-羟基末端 C 5′-磷酸末端 D 5′-羟基末端 7．​ 别构酶的反应速度与底物浓度的关系曲线是： A 双倒数曲线 B S形曲线 C U形曲线 D 直线 8．​ 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制是由于： A 丙二酸在性质上与酶作用的底物相似 B 丙二酸在结构上与酶作用的底物相似 C 丙二酸在性质上与酶相似 D 丙二酸在结构上与酶相似 9．​ 酶的不可逆性抑制的机制是： A 使酶蛋白变性 B 与酶的催化部位以共价键结合 C 使酶降解 D 与酶作用的底物以共价键结合 10．​ 胰蛋白酶的作用部位是： A 精氨酰—X B 苯丙氨酰—X C 天冬氨酰—X D X—精氨酸 11．​ 下列哪一种酶对于碱性氨基酸羧基参与形成的肽键具有最强的专一性。 A 羧肽酶A B 胃蛋白酶 C 弹性蛋白酶 D 胰蛋白酶 12．​ 下列哪种金属同任何酶的活性都无关。 A Zn B Mg C Mo D Ba 13．​ 协同效应的结构基础是： A 寡聚蛋白的解聚 B 寡聚蛋白的降解 C 寡聚蛋白的别构作用 D 酶蛋白与辅基分开 14．​ 米氏常数： A 随酶浓度的增加而增大 B 随酶浓度的增加而减小 C 随底物浓度的增加而增大 D 是酶的特征性常数 15．​ 碳酸酐酶含有的金属离子是： A Mg2+ B Mn2+ C Zn2+ D Fe2+ 16．​ 参加下列反应的辅酶是：RCH2-C∽SCoA+ATP+HCO3-→R-CH-C∽SCoA+ADP+Pi+H2O A FAD B NAD+ C TPP D 生物素 17．​ 下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基： A FAD B NADP+ C 辅酶Q D 辅酶A 18．​ 有活性作用的不可逆抑制剂，遇到专一性的靶酶时，由潜代态转变为有活性的抑制剂，它们： A​ 首先与酶结合，经酶作用后成为有活性的抑制剂。 B​ 首先与底物结合，经酶作用后生成酶-底物-抑制剂复合物后，进行抑制作用。 C​ 首先与底物结合，阻止酶与底物结合。 D​ 在酶催化底物转变为产物的过程中，参与其中成为有活性的抑制剂。 19．​ 国际上常常采用Hill系数判断别构酶的类型，典型的米氏类型酶的： A Hill系数＞1 B Hill系数＝1 C Hill系数＜1 D Hill系数＝0 20．​ 对于具有多底物的酶来说，最有效的底物是在酶促反应中： A Vmax最大 B Vmax/Km最大 C Vmax最小 D Vmax/Km最小 21．​ 右图中如果x示无抑制作用的曲线，那么哪一种曲线表示此酶反应的竞争性抑制： A a B b C c D d 22．​ 胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶： A 在结构上有很大的同源性，有相同的催化机制 B 都是外切酶 C 都含有金属离子 D 专一性相同 23．​ 具有协同效应的酶，其结构基础是： A 酶蛋白分子的解离和聚合 B 酶蛋白可产生别构效应 C 酶蛋白的降解作用 D 酶蛋白与非蛋白物质结合 24．​ 下列关于同工酶的叙述正确的是： A 同工酶是由多个亚基以共价键结合形成的复合物。 B 同工酶对同一种底物有不同的专一性。 C 同工酶是催化同一种反应，但结构不完全相同的同一种酶的多种形式。 D 各种同工酶在电场电泳时，迁移率相同。 25．​ 米氏常数（Km）是： A 酶促反应中随酶浓度的增加而增大 B 在酶促反应中随酶浓度的增加而减少 C 在酶促反应中随底物浓度的增加而增大 D 酶的特征性常数，与酶和底物的浓度无关 4、​ 问答与计算 1．​ 什么是酶的活性中心？底物结合部位、催化部位和变构部位之间有什么关系？ 2．​ 为什么酶对其催化反应的正向及逆向底物都具有专一性？ 3．​ 许多酶由相同的亚单位组成，这一现象的生物学意义是什么？ 4．​ 试用M。W。C。模型来定性解释别构酶产生协同效应以及形成S型曲线的原因。 5．​ 乙酰唑（碘）胺是碳酸酐酶的抑制剂，从图4-2所显示的结果来判断它是哪一类抑制剂？ 6．​ 已知反应由乳酸脱氢酶催化，在340nm处NADH有吸收高峰，请设计测定乳酸脱氢酶 活性的实验方法。 7．​ 请简要说明Fisher提出的“锁与钥匙学说”和Koshland提出的“诱导契合假说”的主 要内容。 8．​ 举例说明同工酶存在的生物学意义。 9．​ 就羧肽酶A与人工合成的底物甘氨酰-酪氨酸的结合说明：酶通过哪几种作用力与底物 相互结合？底物的肽键与Zn2+结合在酶促过程中有什么作用？ 10．​ 己糖激酶催化葡萄糖磷酸化时，Km值为0.15mmol/L，催化果糖磷酸化时，Km为 1.5mmol/L。假如两种反应的Vmax相同。 11．​ 请按要求填写括号内A~H的内容： 反应 反应式 抑制剂 抑制类型 （1）琥珀酸生成延胡索酸 (A) 丙二酸 (B) （2）次黄嘌呤氧化成黄嘌呤 (C) 别嘌呤醇 (D) （3）细胞色素氧化酶激活分子氧生成水 氰化物 (F) （4）乙酰胆碱生成乙酸 (E) DFP (G （5）细菌利用对氨基苯甲酸、蝶啶和谷氨酸生成叶酸 对氨基苯甲酰胺 (H) 12．​ 溶菌酶、羧肽酶A和胰凝乳蛋白酶中： （1）​ 哪个含有金属离子？该酶中的金属离子与肌红蛋白中的Fe2+的存在方式和作用有什么不同？ （2）​ 哪个酶被DFP迅速失活？ （3）​ 哪个酶被一种酶切割，其酶原形成有活性的酶？ （4）​ 质子从酶分子转移到底物分子上去，是酶促反应中的关键，这三种酶催化过程中是否发生质子转移？分别是哪一种氨基酸残基作质子供体？ （5）​ 哪些酶分子中具有亲核基团，它们分别是什么？ 13．​ 以溶菌酶为例，说明最适pH对酶催化活性的重要性，为什么在最适pH两边酶活性快速下降？ 14．​ 许多酶的pH活性曲线是钟形，各种酶活性的最高点不同，根据pH-酶活性关系讨论：pH=4.0和11时，酶活性部位有哪些氨基酸残基的侧链解离，才能使酶具有最大活性？ 15．​ 用化学式表示6-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸果糖的反应过程，并指出催化该反应的酶。 16．​  对于别构酶来说，加入低浓度的竞争性抑制剂是否会引起酶失活？为什么？ 17．​ 绝大多数酶溶解在水中会失活，为什么？ 18．​ 多数酶的稀释液在激烈振荡时会产生泡沫，此时即使酶的分子量没有什么变化，也会导致酶活性降低或失活，请说明这是为什么？ 19．​ 某酶在溶液中会失活，但若此溶液中同时存在巯基乙醇可以避免酶失活，该酶应该是一种什么酶？为什么？ 20．​ 某酶的Km=2.4×10-4mol/L，在底物浓度为0.05mol/L时，该酶的反应速度为128μmol/min，求在底物浓度为6.3×103mol/L和1×10-4mol/L时该酶的反应速度分别是多少？ 21．​ 由下列实验数据用双倒数法求Km值和Vmax [S] 2.5×10-6 4.0×10-6 1.0×10-5 2.0×10-5 4.0×10-5 1.0×10-4 2.0×10-3 1.0×10-2 V0 28 40 70 95 112 128 139 140 22．​ 底物浓度为0.5Km、2Km、10Km时，酶的反应速度为Vmax的多少倍？假如Vmax=30μmol/mg·min，V0=0.25Vmax时，Km=0.05mol/L时，[S]是多少？ 23．​ 某酶的Km=mol/L，当[S]= 0.1mol/L时V0=37μmol/ min，然而当 [S]= 0.01mol/L时，V0仍然等于37μmol/ min，用计算法说明为什么底物浓度相差10倍，反应速度却不变？ 24．​ 某酶的Km=4.7×10-3mol/L，Vmax=22μmol/ min，[S]= 2.0×10-4mol/L，计算在：（1）竞争性抑制剂存在的情况下；（2）非竞争性抑制剂存在的情况下；（3）反竞争性抑制剂存在的情况下，酶促反应的速度分别是多少？（抑制剂浓度是5.0×10-4mol/L, Ki=3.0×10-3mol/L） 25．​ 假如胞浆中有1000种浓度相等的酶，平均分子量是100000，细胞的体积为4.5μm3，胞浆中20%的蛋白质都是酶（重量百分数），胞浆的比重是1.20，试计算出酶在细胞中的浓度是多少？ 26．​ 称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶液，从中取出0.1ml，以酪蛋白为底物用Folin-酚比色法测定酶活力，结果表明每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg，若以每分钟产生1μg酪氨酸的酶量为一个活力单位，求：（a）1ml酶液中蛋白的含量及活力单位；（b）1g酶制剂的总蛋白含量及总活力；（c）酶的比活力。 27．​ 某酶的底物是弱酸性的A-离子，其pKa′=4.51，该酶的活性部位含有表现活力所必需的质子化的组氨酸残基，pKa′=6.50，问这个反应的最适pH是多少？ 28．​ 在10种反应混合液中含有同样的酶浓度测定结果如下： 编号 [S]mol/L V0(mol/min) 编号 [S]mol/L V0(mol/min) 1 1×10-3 65 6 2×10-5 27.0 2 5×10-4 63 7 1×10-6 17.0 3 1×10-4 51 8 5×10-6 9.5 4 5×10-5 42 9 1×10-6 2.2 5 3×10-5 33 10 1×10-3 1.1 (a)​ 用双倒数（Lineweaver-Burk）和直接作图法测定Vm和Vmax。 (b)​ 求Vm和Vmax时最适的底物浓度范围是多少？ 29．​ 用10种反应液测定酶活性[S]和Vmax的关系如下： 编号 [S]mol/L V0(mol/min) 编号 [S]mol/L V0(mol/min) 1 5×10-2 0.25 4 5×10-5 0.20 2 5×10-3 0.25 5 5×10-6 0.071 3 5×10-4 0.25 6 5×10-7 0.0096 (a)​ 该酶促反应的Vmax是多少？ (b)​ 该酶促反应的Km是多少？ (c)​ 这个反应遵守米氏动力学方程吗？ (d)​ [S]＝1×16-6和1×10-2 mol/L时反应的初速度是多少？ (e)​ [S]＝5×10-5mol/L时，在反应最初５分钟内产物的总量是多少？ (f)​ 假如在反应液中酶浓度增加４倍，Km是多少？Vmax是多少？[S]＝5×10-6mol/L时反应的初速度是多少？ 第六章 维生素和辅酶、激素 一、是非题 1.​ 胡萝卜中含有的β-胡萝卜素是维生素A的前体。 2.​ 维生素A预防夜盲症是因为它可转变为视黄醛。 3.​ 泛酸中含有β-丙氨酸。 4.​ 维生素E又称α-生育酚，所以它与人的生育能力有关。 5.​ 维生素K的存在是维持人和动物凝血因子正常功能的必要条件。 6.​ TPP是许多种脱氢酶如琥珀酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶等的辅酶。 7.​ 作为氢的载体NAD+可以接受两个氢质子和两个电子。 8.​ 在传递氢的过程中，NAD+和NADP+有严格的立体专一性。 9.​ NAD+和NADP+脱下的氢都是通过呼吸链交给分子氧生成水。 10.​ 尼克酸（烟酸）合成的主要原料是含组氨酸丰富的蛋白质。 11.​ 维生素和激素对人和动物的作用都是一样的，因为它们在体内的含量都非常少。 12.​ 严格地说硫辛酸不属于维生素，因为它可以在动物体内合成。 13.​ 维生素C（即抗坏血酸）可以在动物体内合成，所以不能算做维生素。 14.​ 缺乏维生素C会引起坏血病，维生素C可提高机体的抗病能力和解毒作用。 15.​ GPT在血液中的含量是检查肝功能的指标之一，GPT实际上是一种转氨酶。 16.​ 甾醇类激素作用于靶细胞后必定会有某种蛋白质的量在细胞内升高。 17.​ 高等动物体内的激素只能由内分泌腺体细胞生成和分泌。 18.​ 催产素和加压素的空间结构是其行使功能的必要条件。 19.​ 下丘脑有调节垂体前叶激素分泌的功能，它本身分泌的激素主要是促进或抑制其它激素的分泌。 20.​ 肾上腺分泌的所有激素以及性激素都是甾醇类物质。 21.​ 胰岛素是由β-胰岛的细胞分泌的胰岛素原转化来的。 22.​ 对于富含葡萄糖的细胞来说，胰岛素的分泌可以看成是合成代谢的信号。 23.​ 甲状腺肿大是由于缺少碘，生物体补偿发育的结果。 24.​ 胰岛素受体含有酪氨酸激酶活性，与胰岛素结合后自动使受体磷酸化。 25.​ cAMP可以作为所有激素的第二信使。 二、填空题 1.​ 胡萝卜素有α，β和γ三种，其中 转变为维生素A的效率最高。 2.​ 维生素A的化学名称是 ，它的化学组成是 聚合物。 3.​ 缺乏尼克酸（烟酸）可导致 病，过多会使皮肤发红发痒，但 过多则无这些现象发生。 4.​ 在视网膜杆状细胞中起作用的视紫红质可分解为 和 。 5.​ 磷酸吡哆醛是氨基酸 、 和 的辅酶。 6.​ 促黄体生成激素释放因子的一级结构是焦谷-组-色-丝-酪-甘-亮-精-脯-甘氨酰，可以用羧甲基纤维素离子交换层析分离纯化，这是因为分子中有 和 残基。在280nm有吸收峰是因为分子中有 和 残基；在放射免疫测定中可用 标记，它的靶器官是 。 7.​ cAMP是 经 催化而成。 8.​ 肾上腺髓质分泌的激素有 和 ；肾上腺皮质分泌的激素有 和 。 9.​ 甲状腺分泌 ， 和 。 10.​ 垂体中叶分泌的促黑素细胞激素（MSH）有 和 两种，分别为 肽和 肽。 11.​ 表皮生长因子（EGF）的受体与 的受体具有类似的结构，即受体分子中含有 的活性。 12.​ 钙调蛋白（CaM）具有 结构，即EF手图像，钙离子结合在 。 13.​ 胸腺素的主要功能是 ，它可以促进 的成熟。 14.​ 两种不同的激素常常具有拮抗作用，如胰岛素与 ，促黑激素与 ，组胺与 。 15.​ 肾上腺素是由 分泌的激素，在生物体内它是由 转变而来的。 三、选择题 1.​ 下列关于维生素D的叙述不正确的是： A​ 胆固醇类物质可转变成维生素D。 B​ 一般来说热带的獐不缺乏维生素D。 C​ 未经紫外线照射的纯牛奶含维生素D很多。 D​ 人皮肤中的7-脱氢胆固醇可经红外线照射转变成维生素D3。 2.​ 可预防夜盲症的维生素是： A 维生素B B 维生素C C 维生素D D 维生素A 3.​ 下列物质中与丙酮酸和酮戊二酸脱氢酶系无关的是： A 磷酸吡哆醛 B 焦磷酸硫胺素 C FAD D CoA-SH 4.​ 不能从饮食摄入蔬菜的病人，会导致哪种维生素缺乏： A 叶酸 B 核黄酸 C 生物素 D 硫胺素 5.​ 长期食用精米和精面的人容易得癞皮病，这是因为缺乏： A 烟酸和烟酰胺 B 泛酸 C 磷酸吡哆醛` D 硫辛酸 6.​ 摄入较多不饱和脂肪酸的人，为防止丙酸积累应该补充： A 生物素 B 辅酶Q C 肉碱 D 维生素B12 7.​ 为防止佝偻病，幼儿必须特别注意补充： A 维生素B1和Fe2+ B 维生素D3和Ca2+ C 维生素C和Cu2+ D 维生素E和Co2+ 8.​ 经常服用生鸡蛋的人，容易发生哪种物质缺乏： A 抗生素 B 硫胺素 C 生物素 D 钴胺素 9.​ 在氧化脱羧反应过程中，需要下列哪种辅酶参加： A 焦磷酸硫胺素 B 羧化生物素 C 抗坏血酸 D 叶酸 10.​ 泛酸作为辅酶的成分参加下列哪个过程中： A 脱羧作用 B 脱氢作用 C 转酰基作用 D 转氨作用 11.​ 人在饥饿或血糖很低急需葡萄糖时，分泌胰高血糖素导致细胞内： A cAMP水平降低 B cAMP水平升高 C cGMP水平升高 D cGMP和cAMP水平都升高 12.​ 含氮激素的受体与激素结合后，活化腺苷酸环化酶的偶联是通过： A CaM B cAMP C G-protein D cGMP 13.​ 下丘脑分泌的激素大多数是： A 分子量较小的脂蛋白 B 分子量较小的多肽 C 分子量较小的糖蛋白 D 分子量较小的固醇 14.​ 在饥饿状态下血液或组织中，含量不会提高的物质是： A 葡萄糖 B 肾上腺素 C 胰高血糖素 D 酮体 15.​ 下面关于前列腺素的叙述错误的是： A 前列腺素是环状脂酸 B 前列腺素对机体作用具有广泛性和多样性 C 前列腺素只能由前列腺产生和分泌 D 前列腺素是由二十碳四烯酸为原料合成的 16.​ 下列多肽和蛋白激素分子中，不含六个氨基酸残基连成S—S环的物质是： A 胰岛素 B 催产素 C 加压素 D 胰高血糖素 17.​ 下列激素中与人绒毛膜促性腺激素（hCG）具有相同受体的是： A 促黄体生成激素（LH） B 促卵泡激素（FSH） C 促甲状腺激素（TSH） D 促肾上腺皮质激素（ACTH） 18.​ 人体最能耐受下面哪一种营养物质长期缺乏： A 蛋白质 B 碳水化合物 C 钙 D 碘 19.​ 关于维生素与辅酶的叙述，正确的是： A​ 生物体内所有的辅酶都是维生素及其衍生物。 B​ 辅酶就是维生素，维生素的作用就是作辅酶。 C​ 所有B族维生素都可作辅酶或辅酶的前体。 D​ 维生素A摄入过量也不会产生中毒。 20.​ 维生素B2缺乏会引起： A 坏血病 B 脚气病 C 贫血病 D 口角病 21.​ 下列物质的分子中没有环状结构的是： A 四氢叶酸 B 胆钙化固醇 C 泛酸 D 生物素 22.​ 下列维生素中有两种可由动物体内的肠道细菌合成，它们是： A 核黄素和烟酸 B 维生素B12和维生素D C 抗坏血酸和维生素K D 维生素B7（生物素）和维生素K 23.​ 醛固酮的主要生理作用是： A 提高糖的利用效率 B 增加脂肪酸的氧化速度 C 加快氨基酸的转运 D 调节水盐代谢 24.​ 下列激素中不是由垂体前叶分泌的是： A 生长激素 B 加压素 C 促黄体生成激素 D 促卵泡激素 25.​ 激素与维生素的主要区别在于： A​ 生物体对它们的需要量不同。 B​ 维生素只存在于动物体内，激素只存在于植物体内。 C​ 在动物体内能合成激素，但不能合成所需要的维生素。 D​ 维生素是组成细胞结构所必需的物质，激素是细胞内进行化学反应所必需的。 26.​ 喝浓茶和浓咖啡会导致 A 阻止激素分泌 B 减少性激素的作用 C 促进胰岛素分泌 D 增强肾上腺素的作用 27.​ 阻止性激素和糖皮质激素生理作用发生的物质是： A 环化酶的抑制剂 B G蛋白 C 激素受体 D 嘌呤霉素 四、问答与计算 1.​ 新鲜的鸡蛋为什么能在冰箱中保持数周？如除去蛋清只留蛋黄在冰箱中能保持数周不坏吗？为什么？ 2.​ Vit.B6缺乏氨基酸的分解受什么影响？20种氨基酸所受的影响是否都一样？为什么？ 3.​ 含氮类激素作用的剂量是非常小的，为什么能产生非常大的生理效应？ 4.​ 下列哪些激素是氨基酸的衍生物？哪些是肽和蛋白质类物质？哪些是甾醇类物质？并说出它们主要的生理功能和作用部位。（1）促红细胞生成素；（2）促肾上腺皮质激素；（3）催产素；（4）加压素；（5）松果体激素；（6）甲状腺素；（7）促甲状腺素；（8）皮质酮；（9）妊娠素；（10）蜕皮激素。 5.​ 为什么饮用浓咖啡有提神的作用？ 6.​ 船员长期在海上航行，常常不能吃到新鲜的蔬菜和水果，最有可能产生什么样的营养缺乏症？ 7.​ 请解释下列名词： （1）​ 糙皮病 （2）​ 钙调蛋白 （3）​ 前列腺素 （4）​ 脱落酸 （5）​ 胸腺素 《第四章 酶》参考 1、​ 是非题 1错。 2对。 3错。 4错。 5对。 6对。 7对。 8错。 9对。 10错。 11对。 12错。 13错。 14错。 15对。 16对。 17错。 1 8错。 19错。 20对。 21对。 22错。 23错。 24对。 25错。 26对。 27对。 28对。 29对。 30错。 2、​ 填空题 1．​ 氢键　离子键　疏水键 2. 酶蛋白　辅助因子 3. 变大　不变 4. 增大　减小5.Ｓ 6. 脲 7. 催化同一种反应结构不完全相同的一类酶　两　五 8. NAD+ DADP+ FMN FAD 9. 成正比 10. 35位的Glu 52位的Asp　酸碱催化 11.Ser195 His57 Asp102 电荷位力网　对底物的要求不同 12.氧化还原酶　转移酶　水解酶　裂合酶　异构酶　合成酶 13.１[S] 1/V 14. Ⅰ2 15. Arg Lys 16. E糖基 17. α－淀粉酶 18. 限速酶（或关键酶）19. 每毫克蛋白质所具有的酶活力（酶活力单位／毫克蛋白） 20. pH　温度 远远小于 21. 序变模型　齐变模型 22. 天冬氨酸　氨甲酰磷酸　ATP 23. 丙二酸单酰CoA　生物素 24. 多　最小 25. 高效　温和性　专一性　　调节性 3、​ 选择题 1.B 2.C 3.C 4.B 5.C 6.B 7.B 8.B 9.B 10.A 11.D 12.D 13.C 14.D 15.C 16.D 17.C 18.A 19.B 20.B 21.A 22.A 23.B 24.C 25.D 4、​ 问答与计算 1．​ 酶活性中心包括底物结合部位和催化部位。底物结合部位是指酶分子中能与底物结合的活性基团所在的部位，与酶促反应的底物特异性有关。催化部位是指酶分子中使底物转变为产物的活性基团所在的部位，与酶促反应的类型有关。别构部位是指效应物与酶分子结合的部位，两者结合后酶蛋白的构象发生变化，引起酶活性改变。只有寡聚酶才能产生别构效应。 2．​ 逆向反应的底物是正向反应的产物，反之，正向反应的底物是逆向反应的产物。对于可以催化可逆性反应的酶来说，正向反应的底物和逆向反应的底物都能与酶专一性接合，对于不可以催化可逆性反应的酶来说，只能与正向反应的底物专一性结合，因为不同的酶与底物结合的活性基团不同。 3．​ 酶蛋白有单体也有多聚体，在多聚体蛋白分子中，亚基可以相同也可以不相同。相同亚基组成的酶，大部分是调节酶，当底物与某个亚基结合时，产生构象变化，引起正或负协同效应，达到调节细胞内各种化学反应的速度的效果。 4．​ M．W．C模型主张别构酶的所有亚基呈坚固紧密，不利于结俞底物的“T”状态，或者呈松散、利于结合底物的“R”状态。通过“T”和“R”状态互变，产生协同效应。当正效应物与某亚基结合时，其它亚基与底物亲和力增加，酶促反应的速度迅速增加，形成“S”曲线。 5．​ 根据各种抑制剂存在的情况下，Km、Vmax变化的特点，图4-2所显示的结果表明：乙酰唑（磺）胺是碳酸酐酶的非竞争性抑制剂。 6．​ 可以根据乳酸脱氢酶（LDH）催化的逆反应测定LDH的活性。因为NADH在340nm有吸收高峰，可根据NADH的生成速度测定该酶活性。 7．​ 早期由Fisher提出‘锁和钥匙学说’来解释酶作用专一性的机制。根据这一学说底物与酶结合就像钥匙插入锁中一样，底物参与化学反应的部位与酶的活性部位具有绝对的互补关系，这个学说较好地解释具有绝对立体专一性的酶的作用机制，但对大多数酶并不合适。后来Koshland提出‘诱导契合假说’，他认为：底物与酶靠近时诱导酶发生构象变化，使之有利于酶与底物结合，然后两者紧密互补结合。这个假说的特点是酶与底物通过诱导相互结合，可以解释大多数酶与底物的关系，并且被许多酶作用机制的研究结果所证实。 8．​ 同工酶是指酶的多型性，即催化同种反应而结构不完全相同的酶。如乳酸脱氢酶有五种同工酶，分布在不问的组织和器官中，在不同的条件下，催化乳酸脱氢。同工酶在物质代谢中起调节作用，如在氨基酸的合成过程中，通常是几种氨基酸由同一起始物合成，合成反应的第一步都是共同的，由共同的酶催化，这种酶以及在分支途径起作用的酶常常存在着同工酶，它们受不同氨基酸的反馈调节。在生物的不同发育阶段，常有同工酶出现，这是基因表达的结果，适应不同发育阶段的需要。 9．​ 羧肽酶A是外切酶，它催化肽链C端的肽链水解，为了弄清羧肽酶的作用机制，人工合成甘氨酰一酪氨酸，这是该酶作用最慢的底物，因此称为钝化底物。当底物与酶结合时，蛋白质C端氨基酸的R基团进人酶表面的裂缝中，处于酶的活性中心。底物甘氨酰-酪氨酸上的负电荷与酶活性部位的Arg145正电荷产生静电吸引，形成离子键；酪氨酸处在酶活性中心的疏水区，酶与底物形成疏水键，产生范得华力；底物中的肽键为敏感键，一NH一上的N与酶蛋白Tyr248上的酚羟基一OH形成氢键，此外，还有水分子作为另一个底物与酶蛋白中Glu270的侧链形成氢键。综上所述，底物与酶结合有离子键、氢键和范得华力。Zn2+结合在酶蛋白分子上，与底物敏感肽键上的氧并列，使氢原子上聚集更多的电子，导致敏感肽键上的联基碳原子正电性增加，电子云密度降低，使碳基更为极化，因而使这个碳原子在亲核攻击下，更加脆弱； Zn2+加速了肽键的断裂，所以底物与Zn2+的相互作用是非常重要的。 10．​ （1） （2） [S]mmol/L 0.15 1.5 15 葡萄糖V0 0.5Vmax 0.5 Vmax Vmax 果糖V0 0.091 Vmax 0.5 Vmax 0.91 Vmax 11．​ A. 由琥珀酸脱氢酶催化，丙二酸与琥珀酸结构相似，两者都可以与酶结合。 B竞争性抑制剂 C由黄嘌呤氧化酶催化，别嘌呤醇的结构与次黄嘌呤相似，经酶作用后生成别黄嘌呤，然后与酶活性中心的Mo4+牢固结合，阻止Mo4+ Mo6+的转化。 D．潜伏性自杀抑制剂 F．不可逆抑制剂 G．不可逆抑制剂 H．可逆性抑制剂（竞争性抑制剂） 12．​ （１）羧肽酶A分子中含有Zn2+。肌红蛋白和血红蛋白中含有Fe2+。Zn2+ 和Fe2+分别与蛋白质中的氨基酸残基形成配位键，羧肽酶分子中的Zn2+与His69 、Glu72和His156形成配位键，肌红蛋白和血红蛋白中含有Fe2+与His8形成配位键。Zn2+的作用是吸引肽键中羰基的氧，达到断裂肽键的目的，Fe2+是与氧和二氧化碳结合，达到输送氧和二氧化碳的目的。 （２）胰凝乳蛋白酶分子中含有28个Ser，只有Ser195与DFP结合，因为Ser195是酶活性部位中的重要氨基酸残基之一，修饰后的Ser195导致酶迅速失活。 （３）胰凝乳蛋白酶原在胰蛋白酶作用下形成有活性的胰蛋白酶。 （４）溶菌酶在酶促过程中，Glu35处于非极性区，呈非解离状态，当与底物作用时，作为质子供体进行酸碱催化。处于极性区的Asp52。呈离解状态，在酶促过程中，起着稳定糖环中正碳离子的作用。 （５）胰凝乳蛋白酶的作用机制是由Ser195、His57、和Asp102组成的氢键体系（或称之为电荷中继网）。Ser195在His57和Asp102影响下，成为很强的亲核基团，在酶促过程中，供出电子。 13．​ 酶进行催化过程中，酶活性部位活性基团的解离状态是酶能否进行高效作用的关 键。溶菌酶的作用机制是典型的酸碱催化，最适pH为5.0，此时Glu35不解离，Asp52呈解离状态，两者协同作用，导致糖苷键断裂，在pH＞5或pH＜5时，Asp52和Glu35都离解或者都不离解，就不能进行酸碱催化，快速使糖苷键断裂。 14．​ 许多酶的pH活性曲线是钟形，这是由于pH影响酶活性部位有关基团的离解。一般来说大多数酶在生理条件下，活性比较高，过酸、过碱活性比较低。但是有少数酶的最适PH在酸性范围，也有少数酶的最适PH在碱性范围。当酶的最适pH为4．0时，酶活性部位的Asp侧链的β-COOH解离，其它的极性氨酸，如： His，Glu，Lys，Cys， Tyr和 Arg均不会解离。当酶的最适 pH为11时，除 Arg的胍基不解离外，其它的可解离的极性氨基酸侧链均可解离。 15．​  G-6-P F-6-P 由磷酸葡萄糖异构酶催化。 16．​ 加人低浓度的竞争性抑制剂不能引起变构酶的失活作用，相反，由于竞争性抑制剂 和底物竞争性地与酶结合，在少量抑制剂存在时，与酶的底物结合部位结合，引起变构酶同位正协同效应，激活该酶活性，竞争性抑制剂只有在高浓度时，才能使变构酶活性降低。 17．​ 酶溶解在蒸馏水中，（1）不能为酶催化反应提供最适的PH环境，特别是当反应过程中，PH发生变化时，不能起缓冲作用；（2）在蒸馏水中蛋白质容易变性；（3）酶在净水溶液中缺乏必须的离子，且对温度变化敏感，所以对酶来说在蒸馏水中容易失活。 18．​ 这是由于较稀的蛋白质溶液经激烈振荡会产生泡沫，增加表面张力，导致蛋白质空间结构破坏而变性，作为有催化活性的酶就会失活。 19．​ 这种酶活性部位中含有一SH。容易氧化与其它巯基生成二硫键，加人巯基乙醇可以保护琉基，防止酶失话。 20-29. 自学。 《第六章 维生素和辅酶、激素》参考答案（略）