保护动物的权益

著名川菜“掌中宝”：活生生将鸡的脚掌心割下做成菜。一盘 掌中宝，需要割下几十只鸡的脚掌心。 有些朋友认为，素食仅仅是个人的饮食偏好和选择，属于私 人领域的事，不值得甚至不应该进行公开讨论，不应该有任何价 值评判。这也是许多人对宣传素食者颇有微词的原因。 其实不然。素食还是肉食，绝非仅仅与饮食者自身相关，它 直接关涉到被杀害的、可以感受痛苦的生灵。我们不同的饮食选 择，决定了我们与动物的不同关系。以动物为食物，必然是要过 一种剥削、压迫动物的生活方式，是把动物当做满足人类欲望的 工具。与剥削、压迫动物的其他形式，如穿着皮草、强迫动物表 演、动物实验、狩猎等相比，肉食由于是每天都要进行的最常规 活动，最容易被人们所忽视，成为渗透性最强、涉及面最广的制 度性动物迫害，而且不断强化着人们的物种歧视。 只为了某些人的口腹之欲，每年无数鲨鱼惨遭屠戮，全球鲨 鱼种群正在急剧减少，已经面临濒危 在肉食文化的氛围中，为了保护动物的目的有意识地素食， 是一种向非人类动物奴隶制挑战的文化行为。素食问成为一个 公共的政治问题，在于把目光投向过去从未考虑过的动物权益， 让传统社会中最弱势、最边缘，受到最严重剥夺和压迫的族群成 为关注对象。它是社会动物伦理观念转变的一个重要组成部分， 意义非常重大，值得多学科学者共同参与研究。