龙眼肉和荔枝肉的真伪鉴别

生国理式煎翅应届垫!Q堡!!旦筮兰鲞箜至!麴垦堕!』丛鱼旦翌g垭!：塑业垫!Q：!丝：璺z塑!：型 龙眼肉和荔枝肉的真伪鉴别 万斯斯黄琳琅 【摘要】 目的掌握龙眼肉及其混淆品荔枝肉真伪鉴别的，通过对两者的鉴别以保证用药的 安全有效。方法通过性状鉴别以及含量测定的方法对龙眼肉及其混淆品荔枝肉进行鉴别、区分。结 果找到鉴别两者的较佳并制订较为完善的鉴别方法。结论选购龙眼肉时应对其进行辨认及鉴 别，以防购到其混淆品而影响用药。 【关键词】龙眼肉；荔枝肉；真伪鉴别 龙眼肉又名龙眼干、桂圆肉、圆肉，为无患子科龙眼(Di- moearpuslonganlout．)的干燥假种皮。李时珍在《本草纲目》 中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。其性味甘、 温，归心脾经，功能补益心脾，养血宁神。主治气血不足、心 悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。本品滋补之中既不滋腻，又不 壅气。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B 等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。 这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗 伤心脾气血，更为有效。而且自由基学说在众多的衰老学说 中一直占重要地位，国内王惠琴等人通过实验证实龙眼肉提 取液具有一定抗自由基作用。这与我国最早的药学专著《神 龙本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认 为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老药品¨。J。 荔枝肉为无患子科荔枝(LitchiChinensisSonn)的干燥 假种皮。李时珍在《本草纲目》中说，荔枝有“益颜色，止烦 渴，益智，健气”的作用M]。具有消滞气、消腹胀、养肝、解毒、 止泻的功效pJ。 龙眼肉与荔枝肉功效略同，但有寒热之分，需区别使用。 两者因外形相似而使临床购药、用药易混淆。且龙眼肉目前 因其产量较少．加上制药行业、保健品生产和临床用药对本 品的需求量不断增大，本品一直货缺价高。所以，对两者进 行鉴别使用，才可保证临床用药的安全有效，保障患者的 权益。 ·179· 1与仪器 1．1试药与试液龙眼肉(广州采芝林药材有限公司)；荔 枝肉(茂名市信宜市泓璐药业)；硫酸；苯酚；无水葡萄糖对 照品 1．2仪器 YXI-2型电子数显电热恒温水浴锅(广州越秀 区医疗器械厂制造)；UVl900PC-紫外可见分光光度计(亚研 电子) 2方法与结果 2．1性状 2．1．1龙眼肉性状龙眼肉假种皮呈纵向破裂不规则薄 片。常相互粘结成团块，片长为1．1—1．8cm，宽约1．8—3 cm，厚约0．1cm，浅棕色至棕褐色，半透明，靠近果皮一面皱 缩不平，呈纵向皱纹，靠近种皮一面光滑、光亮”1。其质柔软 而富有韧性，具粘性，气香，具有独特的甜味。 2．1．2荔枝肉性状荔枝肉假种皮呈纵向破裂不规则薄 片，偶相互粘结成团块，片长为1．5—2．2cm，宽约2～3锄， 厚约0．25—0．3cm，棕褐色至红褐色，微显透明，靠近果皮一 面皱缩不平，呈粗皱纹，靠近种皮一面光滑、光亮。其质较硬 而韧性差，具黏性，气微香带涩感，味甜而微酸。 2．1．3水试鉴别龙眼肉、荔枝肉取龙眼肉与荔枝肉各3 g，分别加水15InJ，浸泡30min，观察水浸液颜色变化，过滤， 滤液蒸干，观察现象，记录结果，见表1。 表l龙眼肉及混淆品荔枝肉水试结果 圈1龙眼肉及荔枝肉水试结果对比图 Z3含量测定 2．3．1对照品溶液的制备精密称取经105。C干燥至恒重 的元水葡萄糖60lng，置100ml量瓶中，加水溶解并稀释至 作者单：510630中山大学附属第三医院(万斯斯)；广州陈李 济药厂(黄琳琅) 刻度，摇匀，即得(每1ml中含无水葡萄糖0．6mg)。 z3．2标准曲线的制备精密量取对照品溶液0．5ml、1．0 ml、1．5ml、2．0ml、2．5ml，分别置50nll量瓶中，各加水至刻 度，摇匀，分别精密量取上述溶液2nIl置具塞试管中，各加 4％苯酚溶液1nd，混匀，迅速加入硫酸7．0IIIl，摇匀，置加℃ 水浴中保温30rain。取出后置冰水浴中放置5min，取出，以 相应试剂为空白。照紫外·可见分光光度法(附录VA)，在 490nm波长处测吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标， 绘标准曲线。 五3．3测试法取龙眼肉粗粉约0．5g，精密称定，置锥形 瓶中，精密加水50IIll，称定重量，静置lh，加热回流1h，放 冷，再称定重量，用水补足减失重量，摇匀，滤过，精密量取续 滤液1nll，置100Ild量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取25 ml，置50IIIl量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取2Ⅱll，置具 塞试管中，照标准曲线制备项下的方法，自“各加4％苯酚溶 液1ral”起。依法测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶 万方数据 ·180· 液中龙眼肉多糖重量(懈)计算，即得。 取荔枝肉粗粉约0．5g，精密称定，置锥形瓶中，精密加 水50rnl，称定重量，静置lh，加热回流1h，放冷，再称定重 量，用水补足减失重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液1ml，置 100ml量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取25nll，置50Ⅱll 量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取2ml，置具塞试管中，照 标准曲线制备项下的方法，自“各加4％苯酚溶液1ml起”， 依法测定吸光度。从标准曲线上读出供试品溶液中龙眼肉 多糖重量(峙)，计算，即得悼]。 2．3．4含量测定结果 数据记录： 曲线方程：ABS=K1·CONC‘3+K2=11CONC‘2+K3· CONC+K4 方程系数：K1=0．0000，K2=0．0000，K3=58．39，K4 =-0．0099 相关系数：R=O．9991，浓度单位：mg／m]，测试波长：波长 1：490．Ohm 表2标样数据浓度、吸光度结果 表3定量一测试结果 数据处理： 葡萄糖百分含量(％)=型堡鼍荣≯×1∞％ 龙眼肉样品葡萄糖百分含量： 龙眼内样品l葡萄糖百分含量(％)：0—．—00—52—x—2百001x—5—0—x—103×100％：10．40％ 龙眼肉样品2葡萄糖百分含量(％)：O—．—00—51—x120F0rx—50—x—10dx100％：11．02％ 龙眼肉样品葡萄糖百分含量平均值为10．71％ 荔枝肉样品l葡萄糖百分含量(％)：O—．—00—22—x百20一iox—5—0一x10-3×100％：4．“％荔枝肉样品2葡萄糖百分含量(％)=业堡堕坠号等字型×100％=4．52％ 荔枝肉样品葡萄糖百分含量平均值为4．48％ 3讨论 药材性状上，龙眼肉多为圆筒状的块片，片较短，厚度较 荔枝肉薄，浅棕色至棕褐色，半透明，靠近果皮一面皱缩不 平，呈纵向皱纹，靠近种皮一面光滑、光亮”J。其质柔软而富 有韧性，具黏性，气香，具有独特的甜味；荔枝肉多为扁形块 片，片长且宽和厚，棕褐色至红褐色，微显透明，靠近果皮一 面皱缩不平，呈粗皱纹，靠近种皮面与龙眼肉相同。其质较 硬而韧性差，具黏性，气微香带涩感，味甜而微酸。且水试 后，龙眼肉水浸液蒸干为浅棕色，有明显纵皱纹；荔枝肉水浸 液蒸干为深棕色兼红褐色，无纵皱纹且绸度较龙眼肉大。 组织上，龙眼肉内外表皮均被角质层，且内外表皮间均 为大型薄壁细胞；荔枝肉无外表皮，内表皮被角质层且木栓 化。两者都有脂肪油滴及团块，不同的是，龙眼肉所含为淡 黄色团块，荔枝肉所含为棕色团块。 含量测定通过对两者含量测定表明，龙眼肉所含葡萄糖 含量比荔枝肉所含葡萄糖含量高，由此可根据两者葡萄糖的 比较对两者进行鉴别。在进行含量测定时，应注意采用两个 样品平行测定，提高结果的准确性。 4结论 中药种类繁多，混伪严重，决定了鉴别其种类、真伪是一 项重要任务。人类创立了许多鉴别方法，形成“五大方法体 系”(基原鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定、生物鉴 定)㈨，随着现代科技发展，许多新理论、技术不断渗透到鉴 定领域，推动中药鉴定方法学发展，并向标准化、高速化、信 息化方向迈进‘6t引。 参考文献 [1】 国家药典委员会．中华人名共和国药典．北京：化学工业出版 社。2005：65． [2]毛跟年，许牡丹．功能食品生理特性与检测技术．北京：化学工 业出版社，2005：212． [3】Wangx，SmytheGA．AJ晦豳舳姗t0fhydroxylradicalgenelation andradicalscavengingactivity甜Chinesemedicinalherbs埘ng eC-MS．PtodoxReport：CommunicationsInFreeRdiealResearch． 2003，8(4)：223-228． [4]九春．荔枝，食疗保健佳品．养生大世界，2006，6：58． [5]陈代贤，郭月秋，赵云香．龙眼肉及其混充品荔枝肉的比较鉴 别．时珍国药研究，1993，4(2)：18-l9． [6]张贵君．中药鉴定学．北京：科学出版社，2002：10． [7】康廷国．中药鉴定学．北京：中国中医药出版社，2003：51． 万方数据 龙眼肉和荔枝肉的真伪鉴别 作者： 万斯斯， 黄琳琅 作者单位： 万斯斯(中山大学附属第三医院,510630)， 黄琳琅(广州陈李济药厂) 刊名： 中国现代药物应用 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF MODERN DRUG APPLICATION 年，卷(期)： 2010,4(21) 参考文献(7条) 1.康廷国 中药鉴定学 2003 2.张贵君 中药鉴定学 2002 3.陈代贤;郭月秋;赵云香 龙眼肉及其混充品荔枝肉的比较鉴别[期刊论文]-时珍国药研究 1993(02) 4.九春 荔枝,食疗保健佳品 2006 5.Wang X;Smythe GA Assessment of hydroxyl radical generation and radical scavenging activity of Chinese medicinal herbs using GC-MS 2003(04) 6.毛跟年;许牡丹 功能食品生理特性与检测技术 2005 7.国家药典委员会 中华人名共和国药典 2005 本文读者也读过(3条) 1. 黄燕.张龙现.李晓虹.徐梅倩.朱顺海.曹杰.何国声.HUANG Yan.ZHANG Long-xian.LI Xiao-hong.XU Mei-qian. ZHU Shun-hai.CAO Jie.HE Guo-sheng 卡片PCR法检测果汁饮料中卡耶他环孢子虫技术的建立[期刊论文]-中国动物 传染病学报2010,18(1) 2. 李晓虹.闫东丽.LI Xiao-hong.YAN Dong-li FTA/PCR检测加入饮料中的隐孢子虫[期刊论文]-中国寄生虫学与寄 生虫病杂志2008,26(2) 3. 卢思奇.李继红.张亚平.文建凡.王凤云.LU Siqi.LI Jihong.ZHANG Yaping.WEN Jianfan.Wang Fengyun 蓝氏贾 第鞭毛虫磷酸丙糖异构酶基因种内差异研究[期刊论文]-中华医学杂志(英文版)2002,115(5) 本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgxdyyyy201021163.aspx