韭菜盒子的做法

韭菜盒子 HYPERLINK "http://www.douguo.com/caipu/video/164.html" \t "_blank" 2011-11-0125656 浏览 | 117 收藏 分享到收藏 用手机看 标签： 老少皆宜面点大众菜咸鲜私家菜 韭菜盒子是很家常的一款家常面食。 这是我家大小馋猫都喜爱的，每次做都会吃的很过瘾。 难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟 主料 韭菜150克 香干6块 鸡蛋3个 面粉300克 辅料   盐适量 糖2克 胡椒粉2克 鲜辣粉5克 鸡精2·5克 香油适量 韭菜盒子的做法步骤 1. 准备好所有的食材。 2. 面粉加入适量的冷水和成面团静置15分钟。 3. 韭菜摘洗干净沥干水分切碎。 4. 香干切碎备用。 5. 鸡蛋打散入锅中炒熟冷凉备用。 6. 韭菜，香干和鸡蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，鸡精，鲜辣粉，香油拌均匀。 7. 然后再加盐拌均匀备用。 8. 静置好的面团再次揉均匀。 9. 然后搓条切成等份小面团。 10. 取一分擀圆皮放入韭菜馅料。 11. 把一面皮子盖过来成为韭菜盒子生坯。 12. 用刨皮花刀把面皮的边缘压出花形。 13. 平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子。 14. 中小火煎至两面微黄饼熟即好。 韭菜盒子的做法视频 小贴士 面团的面不要太硬，稍软一点盒子的口感才好吃。 把面皮边缘压出花纹不仅美观而且可以让韭菜盒子烙至的时候不会张口。 烙至的韭菜盒子的火不要太大中小火就好。 韭菜馅中的韭菜要提前洗净沥干水份，拌的时候要先加香油最后加盐，这样韭菜馅才不会出水。