腊月时节 喝酒取暖不可取

腊月时节 喝酒取暖不可取 本文摘要：●隆冬时节最重要的养生手段就是保暖，专家强调，人体的头颈部和膝盖是冬季最需要御寒的部 位，切莫要风度不要温度。●冬季熬夜比夏季更伤身，民间流传“喝酒暖身”的做法有可能更容易导致感 冒。医学指导/广东省中西医结合学会会长、国务院政府特殊津贴专家、全国名老中医邓铁涛国医大师学术 经验继承人吴伟康教授。广东省中西医结合学会会长、国务院政府特殊津贴专家吴伟康教授在接受记者采访 时指出，寒冬腊月里的养生要诀，光靠吃是不够的，“喝粥养身有一定的道理，但民间流传的一些习俗和说 法未必全都对，例如不少人相信冬天喝酒能暖身，但其实这样做更容易招惹风寒导致感冒。”吴伟康说，而 从营养学的角度看，《中国居民膳食指南（2007）》中的第一条就是“谷类为主，食物多样，粗细搭配”， 而粥在这三个方面都得到了一定的体现。“保暖离不开穿衣，但我发现很多人不懂得穿衣。 ●隆冬时节最重要的养生手段就是保暖，专家强调，人体的头颈部和膝盖是冬季最需要御 寒的部位，切莫要风度不要温度 ●冬季熬夜比夏季更伤身，民间流传“喝酒暖身”的做法有可能更容易导致感冒 医学指导/广东省中西医结合学会会长、国务院政府特殊津贴专家、全国名老中医邓铁涛 国医大师学术经验继承人吴伟康教授 文/记者黎蘅 明天是农历腊月初八，也就是“腊八节”。在这个一年中最寒冷的时节里，民间素有喝 腊八粥、泡腊八蒜等习俗，目的是强身驱寒。广东省中西医结合学会会长、国务院政府特殊 津贴专家吴伟康教授在接受记者采访时指出，寒冬腊月里的养生要诀，光靠吃是不够 的，“喝粥养身有一定的道理，但民间流传的一些习俗和说法未必全都对，例如不少人相信 冬天喝酒能暖身，但其实这样做更容易招惹风寒导致感冒。”吴伟康提醒，人体要在冬季积 蓄能量，对抗各种疾病，同时还要健康舒适地度过冬天的话，除了管好“嘴”，还要从保 暖、作息和家居环境等多方面入手。 冬季喝粥： 可和胃补脾、养心益肾 明天是腊八节，今天家住天河的周姨一早就忙着在厨房里翻箱倒柜，“明天要煮腊八 粥，我得把家里能用的配料都找出来。” 吴伟康介绍，我国大多数地区都有喝腊八粥的习俗，最早可追溯到宋代，到了明清时期 则开始在全国流行。 冬天喝粥有什么好处？“中医认为，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消 渴、明目、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。”吴伟康说，而从 营养学的角度看，《中国居民膳食指南（2007）》中的第一条就是“谷类为主，食物多样， 粗细搭配”，而粥在这三个方面都得到了一定的体现。 首先是谷类为主，绝大多数粥都是以米、面、杂粮为主，体现了“谷类为主”的基本原 则。其次，食物多样，粥的包容性强，想吃荤的，鸡鸭鱼肉都可以加到粥里；想吃清淡的， 蔬菜、水果、花卉等都能煲粥；想吃得“金贵”，加点鲍鱼、海参、燕窝；想吃得“低 调”，地瓜小米也可组搭配合。 至于粗细搭配，粥的最主要原料是谷物，其中粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高 粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一锅粥”。 “由此看来，尽管喝粥有什么养生和营养价值还没做过大规模的临床研究，但这种能在 民间流传了上千年的饮食习惯，当中肯定是有道理的，值得我们传承和推广。”吴伟康说。 保暖： 头部脖子膝盖 千万别挨冻 作为名专家，吴伟康对冬季养生有自己的一套见解。他特别强调，冬季养生不能光着眼 于“吃”，“别以为煮锅粥，从早吃到晚就是健康的做法。” 吴伟康认为，平安越冬，第一要务就是保暖。“保暖离不开穿衣，但我发现很多人不懂 得穿衣。”怎么才算会穿衣？“那就是要把人体关键部位都保护起来，不受风寒邪气的侵 袭。”哪些是关键部位？“头部、颈部、腰腹部和膝盖。” 吴伟康说，头颈部是人体神经和血管最丰富的部位之一，同时又是冬季最经常暴露在外 的地方。医学研究发现，静止状态不戴帽的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占 人体总热量的30%，4℃时散失总热量占60%。此外，天冷令血管收缩，人们就会出现头痛头 晕的症状，对于脑血管病人来说，很容易诱发脑血管病。由此可见，头颈部保暖非常重要。 “所以冬天出门，最好戴帽子和围巾。”腰腹部，是人体脏器最集中的区域，“肝、肾、脾 等都在这里。”同时，很多女士在冬季经常出现腰痛或手脚冰凉等症状，往往都与腰腹部受 寒有关。 “至于膝盖，我经常看见一些大冷天里穿短裙的女士在寒风中瑟瑟发抖，她们如果长期 这样穿衣，膝关节的磨损会加快、加重，关节炎就会比别人更早找上门。”吴伟康提醒，冬 季应该穿上厚些的裤子和袜子，必要时戴上护膝；每天临睡前用热水泡脚10～15分钟，擦干 后再在脚掌心部位摩擦60次，可起到御寒的作用。平时踢毽子、走路，也可锻炼下肢，提高 御寒抗病能力。 饮食： 冬季御寒可适当增加些肉食 冬季养生自然离不开饮食。吴伟康认为，寒冬腊月里除了喝粥，还应适当多摄入一些富 含能量的食物，“如羊肉、牛肉和鱼类等。”吴伟康解释说，这是因为人体冬季散热比平时 厉害，要保持基础体温，就要有足够的物质来提供能量。“当然，如果患有高血压、高血 脂、糖尿病等，增加肉量时最好先咨询医生。” 与此同时，寒凉的东西要少吃，包括冷饮、水果甚至蔬菜。“冷饮冬天最好别喝了，而 蔬果，吃的量也应比其他时节稍少一点。”吴伟康说，冬天一定要好好保护胃部，因为有临 床统计显示，一年中50%的胃病都会在秋冬季发作。“冬季饮食要暖胃，进食的东西应该尽 量以温热为主。” 需要注意的是，太油腻的东西在冬天也要少吃，否则容易消化不良。如果身体比较虚 弱，如特别怕冷的人，可以适当在饮食中加些滋补的中药。“当归附子羊肉汤就是最经典的 御寒食疗方。”吴伟康介绍道，其做法也不复杂，取当归5克，附子10~20克，羊肉500克， 加生姜数片。附子先煎1小时，然后放当归、羊肉和生姜同煮，煮到羊肉软烂就起锅。“阳虚 怕冷的人在腊月里隔三差五喝上几次效果很不错。”饮汤之前如能咨询中医师，进行个人体 质辨识就更好。（更多食疗方敬请关注二维码） 至于民间流传的“喝酒取暖”做法，吴伟康并不赞同。“特别是烈酒，喝下去后会导致 人体血管扩张，面上好像是浑身发烫，但其实加快了身体的散热。像一些人在酒楼喝得面 红耳赤，出门一招风，就容易感冒。而且冬天血管本身张力加大，喝酒过量容易诱发心脑血 管意外。” 作息： 冬季熬夜比夏季更伤身 除了穿衣和饮食，吴伟康指出冬季还要注意居室环境的卫生和作息的健康。 “天气再冷也要保持室内通风。我特别反对一些老人的家里，一到冬天就窗门紧闭。室 内空气不流通是百病之源，尤其是容易招惹流感等呼吸道疾病。正确的做法是每天早晨和临 睡前把窗户打开半小时再关上。如果特别干燥，睡觉时可在室内放盆水，增加湿度。” 作息方面，吴伟康提醒，冬季熬夜比夏季更伤身。“这是因为冬天人体的阳气本来就 弱，而深夜到凌晨这段时间又是一天中阳气最弱、最寒冷的时段，早睡本来就是顺应季节变 换的做法。如果这个时候不睡觉，即使穿再多的衣服在身上，人体都很难抵挡寒邪的入 侵。”吴伟康建议，冬季最佳的上床时间是晚上10时左右，“可以靠在床上看看书，听听舒 缓的音乐，争取11时之前入睡。”早上最好能在6~7时起床，“我不主张冬季太早外出运 动，特别是雾霾浓重的清晨。” (广州日报) 闻客网