儿童偏食怎么办

孩子「偏食」，怎麽辦？ 在幼兒和學前階段，不少孩子出現「揀飲擇食」的現象，而這些問題大多只是暫時性的。 偏食現象/徵狀:  有些孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物，但這些行為一般會隨著孩子長大而逐漸減退。  幼兒對食物的喜惡，有時會比較反覆，可能有一陣子不願吃某種食物，但過了一段時間 後又會多吃。 原因：  幼兒在這發展階段要表現獨立、希望自己能夠作主，這是正常的心理和行為表現；  這個年齡的孩子較難接受陌生的食物和抗拒吃蔬菜，他們須多次重複接觸新食物，才會 願意嘗試；  有些孩子對食物的質感(例如粗幼、軟硬度)或味道較敏感，並會抗拒某些質感或氣味強 烈的食物；  孩子接觸到的食物種類太少；  喝奶過量、零食過多以致沒有胃口嘗試其他食物。 要改善偏食的行為，須從多方面入手  定時供應早、午、晚 3 餐正餐和 2 至 3 次茶點，每餐相距 2 至 3 小時。  在餐前，安排 10-15 分鐘時間，讓孩子從其他活動中收拾心情，預備進餐。  安排食物時，要注意讓孩子有選擇：  每一正餐都提供多種食物，安排有多過一個菜式選擇，包括一些孩子喜歡或不抗拒 的食物，和一些新食物，這樣便能讓他吃飽，同時又能接觸新食物。  與孩子一起到市塲選購食物，讓他在合適的食物範圍內自由選擇。例如：「這裡的菜 心、西蘭花和南瓜很新鮮，你選哪樣做晚餐？」  讓孩子參與準備食物的過程，如洗蕃茄和擺放餐具。  顏色鮮艶的菜式和形狀小巧的食物均能引起孩子對食物的興趣。  預備健康的調味醬汁來沾蘸食物，如乳酪，自製的蕃茄醬、果蓉。這樣會使食物變 得有趣，更可鼓勵孩子多吃蔬菜。  改變煮食的方法使食物弄成容易接受的質感：例如孩子不吃烚蛋，可嘗試蒸水蛋或 煎蛋；如不喜歡烚軟的菜，可嘗試剪碎的炒菜。  縱然孩子抗拒新食物，家長仍要耐心地經常讓他接觸，可能需要重複多達 10-15 次， 他才會慢慢接受。  把這些食物放在他面前，和他一起吃，並鼓勵他摸、嗅、舔或品嚐，但不要強迫， 例如你嚐過後，跟他說：「這些菜心好味道，你也試試看！」。 …..後頁續  進餐時:  讓孩子跟家人一同進餐，機會越多越好，並給他匙羹讓他自己吃。  在平靜、輕鬆的環境下進餐，移開令他分心的物件，例如電視、遊戲機或玩具。  先分給孩子較少分量的食物，待他吃完，表示要吃多些時，再加添。  多正面地談及食物，如漂亮的顏色、鮮美的味道。切勿在孩子面前批評食物。  當他做得好時稱讚他，正面地描述他做得好的地方。例如：「玲玲自己挾菜菜食，真 乖！」  他願意進食抗拒的食物時，你亦可以用卡通貼紙或一些小禮物(食物除外)來獎勵他。  切勿以甜品或零食為獎勵哄他多吃，這樣做會弄巧反拙。  孩子拒吃時切勿批評、責罵，這只會令他更加抗拒，引致更多進食問題。  當他表示或你觀察到他已經吃飽了，便讓他離開餐桌。  孩子一般會在 15-20 分鐘內吃飽；與孩子訂下「在 30-45 分鐘內完成一餐」的合理 規矩，當限時過了，便收起食物和餐具，不加任何批評。  避免因孩子拒吃餐桌上的食物，而即時用其他食物或奶作取代(這樣做等於間接對孩 子表示那些食物不適合他) 。有需要時，你可酌量提早供應茶點。 孩子會缺乏營養嗎？  家長不必執著孩子一定要吃某一種食物，因為他們能從不同食物 攝取到所需的營養素。  如果家長擔心孩子得不到足夠的養分來供應生長所需。可把孩子 在一個星期裡吃過的食物記錄下來，然後根據以下原則作檢討：  給他吃的食物是否多樣化，是否太多零食；或喝奶過多以致沒 胃口；  如果他吃的食物包含了各大食物類別，包括穀物、蔬菜、水果、肉豆蛋魚類、奶和奶 製品，而每一類別都有幾種，那麼你可放心，他並無偏食問題；  若果孩子長期拒吃某一大類別的食物，這樣會增加營養素攝取不足的風險，家長便需 尋求醫護或註冊營養師評估及協助。  事實上只要孩子的生長發育正常、有精力玩耍及與其他人交流，家長一般不用過分擔心。 只要多用心思提供多種類、營養豐富又健康的食物，讓孩子享受進餐的過程，自然會對 他們長遠的健康更有幫助。 把孩子抗拒的菜蔬，混入他的飯裏，讓他不知不覺吃，有幫助嗎？  孩子各有不同的喜好；部分孩子對喜歡的食物混和了不喜歡的食物會產生反感，甚至 乎連原本喜歡的食物也拒絕吃。所以，還是簡單地將飯和抗拒吃的菜蔬分開放在他的 面前，讓孩子逐漸熟悉和接受。 FHS-N6B 2013 年 1 月編製 網頁: www.fhs.gov.hk 24 小時資訊熱線: 2112 9900 家庭健康服務 要改善孩子的偏食行為，家長及所有照顧者需要有耐心，並行動貫徹一致