小尾寒羊的养殖要点与注意事项_李蕴华

小尾寒羊的养殖要点与注意事项 李蕴华 （内蒙古农牧业科学院，内蒙古 呼和浩特 010031） 摘要：从羊舍的建筑、引种、饲养管理、防疫和驱虫等方面阐述了小尾寒羊的养殖要点与注意事项，以期为养 殖人员提供技术参考。 关键词：小尾寒羊；养殖；注意事项 中图分类号：S826.4 文献标识码：B 文章顺序编号：1672-5190（2013）01-0081-02 小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵 羊品种，主要产于山东省的西南部地区，具有早熟、多 胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳 定和适应性强等优点，被誉为“超级羊”“国宝”，是我 国重点发展和推广的绵羊品种 ［1］。 小尾寒羊是国家 种草养羊、封山退耕、建设生态农业的重要举措，同 时也是政府扶贫工作的最稳妥工程。 小尾寒羊在全 国的养殖已经达到了普及的程度，但由于养殖场、养 殖户、养殖条件的差异和饲养管理经验的不足，饲养 小尾寒羊的一些问逐渐出现， 笔者对小尾寒羊的 养殖方法进行归纳， 旨在为广大养殖人员提供 技术参考。 1 小尾寒羊羊舍的建设 1.1 羊舍建筑的基本 墙壁可根据当地情况和 经济条件决定材质，土墙或砖石墙壁均可，一般高度 为 2～3 m。 羊舍的地面一般都采用黏土地面，以便能 平整、干燥，这样不仅利于清洁，又易于去表换新，缺 点是不易消毒，且易潮湿；室外地面一般要比室内地 面稍低，这样可防止雨水倒灌进来。 羊舍需建在避风 向阳处， 且靠近水源。 一般羊舍门高约 1.8 m， 宽约 1.5 m，窗台离地面约 1.0～1.2 m，窗户的面积一般较大 （产羔室可稍小些），以便于通风，具体窗户的面积可 依据当地气候条件而定。羊舍外一般需建设围墙高约 1.2～1.5 m 的运动场， 面积约为羊舍的 2.0～2.5 倍，地 面以易于排水的沙质土壤为宜，地势应向南稍倾斜。 1.2 羊舍的面积 羊舍的面积可依据饲养羊只的数 量而定。 在时应给予能使羊只自由活动的面积， 因为如果羊舍内过于拥挤， 会造成室内空气污浊、潮 湿，易对羊只健康造成损害。 因此，一般每只羊的占地 面积不应低于以下面积：产羔母羊 1.1～2.0 m2，种公羊 4～6 m2，小公羊 0.7～0.9 m2，1岁育成母羊 0.7～0.8 m2，3～ 6月龄的羔羊 0.4～0.6 m2。 2 小尾寒羊的引种 引进种羊质量的好坏，是能否做好小尾寒羊养殖 的关键，因此引种是开展和促进小尾寒羊大面积生产 的第一关。 如果要确保引种成功，一般需要做到以下 几个方面：①小尾寒羊适于温暖、半湿润的气候条件， 一般分布在我国黄淮海平原地区，因此，前期需做好 当地的生态环境调查，确保当地的生态条件适于小尾 寒羊的生存，并保证在当地的生态环境条件下，小尾 寒羊的优良特征能继续保持并延续；②要熟悉掌握小 尾寒羊的生活习性、品种特征和生产性能等，同时掌 握小尾寒羊种质的鉴定方法，以确保在引种时能引进 优良种羊，而不至于上当受骗；③确保引种渠道的安 全可靠，一般的供种单位或供种点，必须具有省级以 上畜牧部门颁发的《种畜禽合格证》《种畜禽生产经营 许可证》，要保证种羊的质量，就不能在没有上述证明 的地方引进种羊； ④小尾寒羊的产区一般在海拔 100 m 以下的平原农区，该类地区饲养条件优越，饲料资 源丰富， 饲养方式主要采取舍饲和半舍饲的方式，因 此， 在引种前需对自身具备的饲养条件进行评估，确 定具备一定的饲养管理条件。 同时，为确保引种成功， 在引进初期不能大幅度改变种羊在引种地的生活习 性和饲养方式，应给予良好的饲养条件并进行舍饲或 半舍饲养殖。 3 饲养管理技术 3.1 小尾寒羊的洗胃技术 在饲养小尾寒羊的过程 中无法保证饲料和饮水的干净，易使羊只因胃部的不 洁物过多，对其健康造成伤害，使其患上腹泻、寄生虫 或其他疾病，不利于其正常生长，甚至会造成死亡。 因 此，每隔一般时间（通常 1 个月）对小尾寒羊进行 1 次 洗胃，有助于其健康成长，并对常发疾病也起到一定 的预防作用。 洗胃采用给小尾寒羊饲喂足量食盐的方 法，食入量和羊只的体重成正比，每次每只成羊可饲 喂约 0.2 kg，重量较大的羊只可达 0.4 kg以上。 羊只停 食后 2～3 h就会产生生理干渴， 此时再给其饮入温开 水即可。 在给小尾寒羊洗胃时需注意以下几方面：①不能 给已经生病的羊只洗胃，因为会伤到它们的肠胃和脾 肾；②给羊只喂食盐的时间最好选择在清晨还未喂食 时；③给羊只饮用的温开水量要足，以饮后有剩余为 收稿日期：2012－12－02 作者简介：李蕴华（1968—），女，副研究员，主要研究方向为 家畜遗传育种。 Animal Husbandry and Feed Science畜牧与饲料科学 2013，34（1）：81-82 度，一般每只成羊不低于 10 kg；④当已饮水后 15～20 min，需将羊赶出栏，使其活动以促使血液循环，增加 排泄量，保证羊只健康；⑤直接将食盐溶化在水中给 羊洗胃的方法，效果不稳定，易对羊只造成伤害，不宜 提倡。 3.2 饲草料的增减与变更 小尾寒羊的常用饲料包 括粗饲料、青绿饲料和青贮饲料，其中，粗饲料包括秸 秆（稻草、玉米秸、豆秸、麦秸、谷草等）、干草、秕壳（豆 荚、棉籽壳、谷类皮壳等）等；青绿饲料包括青饲玉米、 青饲大麦、高粱、燕麦、紫云英、无芒雀麦、黑麦草、苜 蓿、草木樨等，这些均可直接饲喂，也可制成青贮或调 制为干草进行饲喂；青贮饲料包括青玉米秸、青割带 穗玉米、各种青草等，其中细茎牧草长度以 7～8 cm 为 宜，而玉米等较粗的秸秆最好不超过 1 cm。 小尾寒羊 属反刍类家畜，在正常情况下，其网胃和瘤胃中的各 种微生物均处于微生态平衡状态，而当草料突然变更 或增减时，这个微生态平衡就会被破坏，使有害微生 物的繁殖速度加快， 易引发疾病从而造成羊只死亡。 因此，在饲养管理过程中，切忌供给羊只草料时猛增、 猛减或突然变更饲料，饲料的增与减和草料的变更都 应循序渐进。 一般尿素可先在小尾寒羊的瘤胃中被微生物分 解并消化，转变为菌体蛋白，从而被羊吸收。 因此，可 将尿素作为非蛋白氮饲喂给羊， 从而补充其蛋白质。 但 5～6个月的小尾寒羊羔羊不能饲喂尿素，因为 6 月 龄之内羔羊的前胃发育并不完全，其体内的微生物区 系也尚未形成，在羊羔的草料中添加尿素容易引起尿 素中毒。 另外，由于豆类及豆科牧草中含有脲酶，易加 快尿素分解，从而直接进入循环系统，导致羊群中毒， 因此也不能给小尾寒羊混喂尿素与苜蓿、大豆、豆粕 等豆科植物性的饲料。同时也不能给妊娠后期（最后 3 个月）的母羊饲喂添加了尿素的青贮，因为这对胎儿 的发育有害。 3.3 小尾寒羊的控肥 羊体过肥不利于卵子排出、受 孕和着床；羊体过瘦则子宫瘪小，有碍幼胎发育，降低 繁殖率。 因此，应使小尾寒羊肥瘦适度，施以控肥。 于 母羊产羔 45 d 后，快速育肥 15 d，之后减精料，增粗 料，多饮清水，降低营养，使母羊生殖系统活跃，从而 能够早发情，早配种，提高繁殖率。 注意事项：控肥宜 在春、夏、秋三季进行，若冬季实施有碍母羊生长；对 病弱、残劣羊不宜实施；控肥时间不宜过长，以 1 周为 限；控肥方法一般按精粗饲料所占营养成分各半饲养 即可。 3.4 分群饲养 当羊群达到一定规模时，一定要及时 调整羊群结构，应根据羊只的性别、年龄、肥瘦、强弱、 生产性能和不同的生理时期进行合理的分群。 在完成 分群后，可根据不同羊群的情况，对其分别制定饲养 管理进行管理和饲养，以满足不同类型羊群对营 养和饲料的需求。 3.5 适时配种 对育成的公羊和母羊要适时进行配 种，确定种羊后，对其进行精心照料，在配种前 1 个 月，使种公羊进入配种期的饲养管理。 在配种期间，种 羊要保持较好的营养水平，以保证受胎率，使母羊能 够生产出健康的羔羊， 进而提高养羊生产的经济效 益。 由于饲养管理条件和自然条件的不同，小尾寒羊 的配种时间会有差异， 一般在种母羊体重达到约 50 kg或 9～10月龄， 种公羊体重达到约 70～80 kg 或 10～ 12月龄时，就可进行初配。初配的时间不宜过早，如过 早，则易造成母羊难产、单羔多、育羔成绩差、弱羔多、 母羊发育受阻等。 3.6 重视羊群健康保健 羊舍饲养的小尾寒羊容易 产生 VD 缺乏症，从而影响其体内钙的代谢，因而应 该定时进行放牧，从而增加羊只运动，并进行日光浴， 促进体内 VD 的形成，调节体内钙的代谢，进而保持 羊群健康。 尤其是妊娠后期的母羊，增加其运动量，不 仅可保持其本身健康，还可防止弱胎、死胎、母羊难 产。 适量运动还可提高种公羊的精液品质，从而提高 配种受胎率。 同时，羊舍应注意通风、干燥，尽量防寒 防暑，并保持卫生，定期打扫、消毒、除虫。 养殖人员还 应注意草料和饮水卫生， 并保持饲槽和水槽干净卫 生，保证草料无杂质、无毒、无霉变、无禁用添加剂，保 证饮水新鲜清洁，且饲喂饮水要有规律。 另外，羊舍内 不能随地抛洒或乱扔防疫药品及疫（菌）苗瓶，以减少 疾病的传播。 4 防疫、驱虫与病羊处理 一般在春秋两季各进行 1 次防疫， 春季一般在 3—4月，而秋季则在 10—11月进行，注射的疫苗包括 炭疽苗、羊三联（或羊四联）苗、巴氏杆菌苗等［2］。 切记 2种疫苗不能同时使用， 当注射一种疫苗 15 d 后，才 可去注射另一种疫苗。 同时注意不能滥用疫（菌）苗， 当地从未发生过的疫病可不必注射该疫苗，一般选择 疫（菌）苗应在专业兽医人员的指导下进行。 要定期在 专业兽医人员的指导下，驱除小尾寒羊体内外的寄生 虫，最好每季度 1次或每年 1 次。 无论是防疫还是驱 虫，对怀孕后期（妊娠 3 个月以上）的母羊都要慎用， 以免造成流产。 小尾寒羊本身对疾病的反应不敏感，因此养殖人 员在饲养过程中应仔细观察，每天饲喂时要观察羊只 的采食情况、精神状况、呼吸频率和方式以及尾臀部 的粪污情况，若发现疑似病羊，应及时进行诊断和治 疗。 对确诊的病羊不能只治疗，不护理，应坚持七分治 疗三分护理的原则，否则易导致治疗无效，使羊只死 亡率增高。 护理病羊时应给予量少、质优、易消化的草 料，并保证其及时饮水。 畜牧与饲料科学 第 34 卷82 浅谈高档牛肉生产技术 郭文华 （内蒙古农牧业科学院，内蒙古 呼和浩特 010031） 摘要：从选牛、肥育准备、肥育方法、饲养管理及屠宰 5个方面总结了高档牛肉的生产技术过程，以期为提高 高档牛肉产业的发展提供参考。 关键词：高档牛肉；架子牛；肥育准备；肥育方法；饲养管理；屠宰 中图分类号：S823.6 文献标识码：B 文章顺序编号：1672-5190（2013）01-0083-02 高档牛肉是指能制作高档食品如牛排、烤牛肉等 的优质牛肉，由于传统饮食习惯的不同，各国对高档 牛肉的要求也各不相同：美国人希望高档牛肉具有适 度的脂肪，欧洲人则希望高档牛肉脂肪含量少甚至不 含脂肪，日本人则以本国产的“和牛”为最优质的牛 肉。 我国对高档牛肉尚未有统一的标准，但要求肌肉 间沉积适当脂肪，大理石纹明显。 高档牛肉的生产是 一项难度较大的技术，需要较大的投入，但可获得较 高的经济效益。 笔者从选牛、肥育准备、肥育方法、饲 养管理及屠宰 5 个方面对高档牛肉的生产技术过程 进行了总结。 1 选牛 从品种、年龄、体质、体重等方面严格挑选架子 牛。 架子牛是指未经肥育的或不够屠宰体况标准的 牛，一般 3岁及以上的牛很少用作架子牛。 由于在相同肥育条件下，杂种牛的牛肉质量和经 济效益均好于本地牛，因此在选购架子牛时，要利用 杂种优势选择良种肉牛或其与本地牛的杂交牛品种。 优质肉牛品种利木赞、夏洛来等，胴体虽然大，但分割 出的产品其大理石花纹少，产品级别较低；而早熟品 种安格斯牛，屠宰后花纹好，产品级别高。 因此，建议 多选择早熟品种的肉牛进行饲养，如秦川黄牛、或以 西门塔尔牛等肉用品种为父本的杂交 1 代和杂交 2 代，以提高产品的档次。 肉牛一般在 1 岁时增重最快，2 岁时增重为 1 岁 时的 70%，3岁时增重仅为 2岁时的 50%，因此要选择 1~2岁的牛进行肥育。 要选择体质强健、发育良好的，没有神经质、性情 温和、体重约 230 kg的公牛，其头形粗壮，眼睛清亮有 神，耳朵灵活敏捷；骨架大，四肢及胴体稍长，十字部 略高于体高，后肢飞节高（发育能力强）；皮肤松弛柔 软，皮毛密实有光泽（肉质好）；背腰肌肉充盈，肩胛及 四肢强健（体重支撑能力强）；嘴阔、唇厚，上下颌整 齐，齿槽深（采食能力强）；鼻梁正直，鼻镜有汗，鼻孔 大，胸宽且深（心肺发育好）；尻部方正，后裆宽（优质 牛肉产出率高）；腹大而圆不下垂，脐部干净（消化器 官发育良好）。 2 肥育准备 首先要对购进的架子牛进行 10~15 d的隔离和观 察，让牛熟悉环境，适应草料。 新购牛第 1 天只给饮 水，不喂草料；第 2 天喂粗饲料；第 3 天喂粗饲料加少 量精料。 每天注意观察牛的采食情况、精神状态、粪尿 情况，发现异常情况要及时处理。 当确认为健康无病、 采食正常者，方可作为入选牛。 对入选牛，首先要进行全面的消毒（0.3%过氧乙 酸）、驱虫（全面驱虫，每千克体重用左旋咪唑 8 mg 或 敌百虫 40 mg，一次投服；驱除肝片吸虫，每千克体重 用硝氯酚 3～4 mg，一次口服;驱除牛蛔虫，每千克体重 用驱蛔灵 0.2 g 口服）、健胃（用健胃散，250 kg 以下体 重每头牛灌服 250 g，250 kg以上体重每头灌服 500 g） 和防疫，同时进行称重和编号，以利于记录和管理。 由 于阉牛的生长速度较一般公牛稍慢，且胴体的脂肪较 多，为了有利于沉积脂肪，应对入选的架子牛进行去 收稿日期：2012－11－13 作者简介：郭文华（1969—），女，实验师，主要研究方向为动 物营养与饲料科学。 曾勇庆，储明星.小尾寒羊肉品理化性状及食用品质的 研究［J］.中国畜牧杂志，2000，36（3）：6-8. 吕成刚.梭菌引起小尾寒羊猝死的防治体会［J］.吉林畜 牧兽医，2012（8）：48-49. 刘开东，李静，樊庆灿，等.基因检测技术在小尾寒羊高 繁品系建立中的应用［J］.安徽农业科学，2010，38（11）： 5668-5669. （责任编辑：赵景娣） 5 结语 小尾寒羊是我国著名的肉羊良种，也是国家农业 部首选扶贫项目之一，具有繁殖率高、生长速度快、多 羔多胎、耐粗饲、适应能力强等优点。 其 4月龄即可育 肥出栏，年出栏率较高。 小尾寒羊产量高、个头大、经 济效益佳，被国家定为名畜良种。 饲养小尾寒羊不仅 可帮助广大养殖户脱贫致富，还可促进当地畜牧业的 发展。 参考文献： ［1］ ［2］ ［3］ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Animal Husbandry and Feed Science畜牧与饲料科学 2013，34（1）：83-84