糖尿病的饮食治疗

；ill健康饮食l JLAN KANG Y]N SH! 饮食治疗是糖尿病综合治疗之一 ，是需要糖尿病患者坚持的最基本的治疗措施 ，对 任何类型的糖尿病都是有效的。 饮食治疗的目的 1 减轻胰 岛负担 纠正代谢紊 乱 ．使血糖 、血脂达 到或接近正常 水 平 。 2 提供符合生理需要的营养 改 善健康状况 使成人能从事各种正常 的活动 儿童能正常生长发育。 3．预防和治疗低血糖、酮症酸 中毒等急性并发症。 4 预防和延缓心脑血管、肾脏、 视网膜、神经系统等慢性 并发症 的 发生和 发展 。 5 维持正常体重 ，使肥胖者体重 下降以改善胰岛素的敏感性 ，消瘦者 体重增加以增强对疾病的抵抗力。 番蕈口味 ■■■__-／ 净含量400竟 日 奠■■蕾 免费咨询热线：800-820-61 1 1 北京市回民医院营养科 王娓 孙丽军 饮食治疗的原则 1．控制每日膳食总热量。 2．平衡膳食以保证全面充足的 营养。 3．避免高糖 高脂食物。 4 少盐．限酒。 5．增加纤维素的摄入量。 6．进餐需定时、定量 、定餐次。 7．烹调 以清淡 为主 多用蒸、 煮 、炖 、拌等方式 。 饮食治疗中的注意事项 1．每 日膳食总热量并非越低越 好，必须满足机体所需。 2．控制饮食量并非主食越少越 好 ，甚至不吃．这是不科学的。每餐 都应有适量 主食 ，使食物品种多样 化 ，营养成分更趋平衡。 3．只注意严格控制主食、水果、 甜食等 ，其他食物未加限制 ，这是不 对的。因为饮食治疗 的原则是控制 每日膳食总热量 ，除 了主食、水果 、 甜食等产生热量 ，肉、蛋．奶 油等 同样产生热量致血糖升高。同时由 于摄入了更多的脂肪 。容易并发血脂 紊乱和心血管疾病 。 4．粗粮中含有较多的膳食纤维 ． 对控制血糖有利 ．但如果餐餐食用 ． 则可能增加胃肠的负担 会影响营养 素的吸收 ．注意适量。 5．市场上糖尿病专柜出售的食 物也不能任意食用 ．这些饼干 面包 等都是粮食做的 都会产生一定热量 致血糖升高 ．食用后一定要计入每 日 主食热量中。 6．有的患者尤其是女性患者 ．常 常喜欢在闲暇时吃瓜子、核桃 花生 及一些休闲小食品 如果任意食用也 会超出每 日总热量 影响血糖稳定。 7．对于进食量很少或不能经 口 进食的患者 ，应补充一些专为糖尿病 患者提供的均衡营养制剂 (如雅培益 力佳)。其餐后血糖值较相同热量的 高糖配方更平稳 。 B．有的患者应酬多 ，饮食无节 制，常常靠加大药量控制血糖 ，使饮 食治疗流于形式 ，对病情非常不利。 9．为了追求菜肴的口味 ，在烹调 时不限制食油量 ，这会导致摄入脂肪 超量 ，总热量超标，血糖 血脂异常。 总之，糖尿病患者应在医生和营 养师的指导下 根据每日所需的膳食 总热量和营养素量 合理安排食谱 ， 适时调整饮食 ，使 自己既吃得科学 合理 、平衡，又能充分享受食物的丰 富多彩。■ 52 糖屎病之友2006．9 维普资讯 http://www.cqvip.com