扒皮市场上鱼龙混杂的金骏眉

扒皮市场上鱼龙混杂的金骏眉 中国红茶市场，金骏眉是一个比较热得话，把红茶之王的称号给金骏眉一点也不夸张。但是，中国红茶中最为混乱的也就是金骏眉。 先讲讲什么才是真正的金骏眉，金骏眉是武夷山正山小种茶的顶级品种，该茶茶青为野生茶芽尖，摘于海拔1200-1800米高的国家级自然保护区武夷山中的原生态野茶树，用6-8万颗芽尖方能制成500g金骏眉，是茶中珍品。金骏眉以正山小种为原料，但并没有采用正山小种茶松烟加温萎凋和松烟熏制干燥的特殊工艺，而是采用室内萎凋和传统手工炭笼干燥工艺。 市场上一般将用茶叶茶芽，正山小种工艺做的红茶都称作“金骏眉”，姑且称之为“商品金骏眉”。 市场上比较流行的几种金骏眉原料，主要有菜茶（各地叫法不一，目前见过，有叫菜茶的，有叫小茶的，有叫土茶的，官方学名----菜茶，武夷山的叫法），眉占（梅占），福云六号，大白，小白，大茶，等等。 其中，以菜茶的原料最优。即使是外山地区，用明前雨后的菜茶茶芽所做金骏眉。也可以卖出极高的价格。 先看正山堂的金骏眉： 大家认真观察，金骏眉得金，并不代表茶叶就是金色的。很多商人卖金骏眉却往往从这个“金”字入手，导致前几年市场出现以金骏眉金芽越多越好的传说。而且这个误传现在还在普通商品金骏眉中通用。 金骏眉有个“三金七黑得说法”，也就是说金骏眉的外形三分金色，七分黑色。但是大家千万要注意，黑色和金色并不是在不同的干茶里，而是在几乎每一个茶芽中，每颗芽里，金、黄、黑相间，总体金和黑得比例为3:7，而且这种金还有些偏暗黄色。现在市场上也很流行“三金七黑”的商品金骏眉，就是为了迎合现在日渐识货的消费者，这类金骏眉的“三金七黑”是十分之三的金芽，十分之七的黑芽，差别是很大的。 正宗金骏眉，干茶外形特点是：肥、实、紧、直。叶底古铜色。关键是看味道。 然后这是梅占牌金骏眉，这个外形正宗金骏眉已有点形似了，而且梅占的芽尖本身就很肥厚，和正宗金骏眉额肥厚相符。这款金骏眉外形不好分辨，但是味道很好分辨，因为它本身就具有一股及其独特的味道，类似兰花香或玫瑰花香，微酸。 再次就是外山菜茶茶芽的金骏眉了。虽说这种金骏眉和正宗金骏眉为同一种原料，但是外山菜茶有着其很致命的一个弱点，偏瘦弱。正因其瘦弱，间接增加了采摘难度，因此在捡芽过程经常会混入一些初展的芽，俗称带了散叶，这类茶芽在制作过程中，那片散叶会保护着里头的芽，导致芽经常收不到工艺影响，制作后，那片散叶脱落，导致外山菜茶金骏眉多了一些金芽，多了一些散叶，导致成品来得杂一点。其实外山菜茶金骏眉做得成功，可以以假乱真，但是优良的外山菜茶比较稀缺，品质比不过桐木关。 大家可看叶底，很杂，散叶，散叶碎片等等，但是味道却神似。一下梅占金骏眉和外山金骏眉，梅占形似神不似，但它自身特点很独特，外山菜茶神似形不似。 最后，大名鼎鼎的山寨金骏眉之王福云六号闪亮登场。在所有金骏眉系列中，卖相最好的一款，在金芽越多越好的传说推动下，这种金骏眉一度成为市场的宠儿。 大家观看外形，是否觉得和滇红长得很相似。本身，福云六号本身具有一半的云南茶血统，为福鼎大白和云南大叶的杂交产物，此外，还有福七、福八、福九等等。 这款金骏眉继承了他爸和他妈的很多基因，茶豪多，金芽多。概括完毕。 其他的诸如大白金骏眉，小白金骏眉等等的，就不多说了。