绿茶品饮与绿茶茶具

来源于 ：注塑人才网 http://www.0086k.com x来源于 ：闽茶商城 http://www.minchawang.com 绿茶品饮与绿茶茶具 玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。 泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。 名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。然后进入冲泡。 采用透明玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“绿茶舞”。 泡绿茶的具体操作，可视绿茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶投入。 一般不须加盖，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底;干绿茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡;观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。 绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。 待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。 二是泡饮茶条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。 可用“中投法”，即在干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。 泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不能透视绿茶在杯中变化全貌，不能充分领略绿茶汤中茶趣，是一不足。更多的茶在闽茶商城 http://www.minchawang.com 。 闽茶商城（http://www.minchawang.com）是专业的茶叶网上购物商城,主要经营乌龙茶,绿茶,红茶,黑茶,花茶,黄茶,铁观音,茶具,大红袍,普洱茶,西湖龙井,武夷岩茶和黄山毛峰等,是您购买茶叶的首选，欢迎选购。 更多文章来源： http://www.minchawang.com/category.php?id=253 http://www.minchawang.com/category.php?id=258 http://www.minchawang.com/category.php?id=228 http://www.minchawang.com/category.php?id=230 http://www.minchawang.com/category.php?id=240 http://www.minchawang.com/category.php?id=238 http://www.minchawang.com/category.php?id=246 http://www.minchawang.com/category.php?id=245 http://www.minchawang.com/category.php?id=253 http://www.minchawang.com/category.php?id=254 http://www.minchawang.com/category.php?id=247 http://www.minchawang.com/category.php?id=255 http://www.minchawang.com/category.php?id=256 http://www.minchawang.com/category.php?id=239 http://www.minchawang.com/category.php?id=240 http://www.minchawang.com/category.php?id=241 http://www.minchawang.com/category.php?id=233 http://www.minchawang.com/category.php?id=234 http://www.minchawang.com/category.php?id=235 http://www.minchawang.com/category.php?id=236 http://www.minchawang.com/category.php?id=237 http://www.minchawang.com/category.php?id=242 http://www.minchawang.com/category.php?id=243 http://www.minchawang.com/category.php?id=257 http://www.minchawang.com/category.php?id=229 http://www.minchawang.com/category.php?id=230 http://www.minchawang.com/category.php?id=231 http://www.minchawang.com/article.php?id=763 http://www.minchawang.com/category.php?id=229 http://www.minchawang.com/category.php?id=253 http://www.minchawang.com/category.php?id=230 http://www.minchawang.com/article.php?id=791 http://www.minchawang.com/category.php?id=231 http://www.minchawang.com/article.php?id=790 http://www.minchawang.com/category.php?id=257