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认识自由基

2014-03-23 26页 ppt 830KB 73阅读

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认识自由基null认识自由基认识自由基 一、关于自由基一、关于自由基1.自由基(free radical) 化学上也称为“游离基”,是指带有不成对(奇数)电子的原子、原子基团或分子。 自由基示意图未成对电子null2.自由基的性质 有这样一个化学常识:原子或分子中的电子要成对才能保持稳定。 自由基,具有高度活泼性,很容易夺取其他物质的电子而转变为稳定状态。在化学上,这种现象称为“氧化”。 自由基在夺取正常分子的电子后,该分子就变成...
认识自由基
null认识自由基认识自由基 一、关于自由基一、关于自由基1.自由基(free radical) 化学上也称为“游离基”,是指带有不成对(奇数)电子的原子、原子基团或分子。 自由基示意图未成对电子null2.自由基的性质 有这样一个化学常识:原子或分子中的电子要成对才能保持稳定。 自由基,具有高度活泼性,很容易夺取其他物质的电子而转变为稳定状态。在化学上,这种现象称为“氧化”。 自由基在夺取正常分子的电子后,该分子就变成另一个自由基, 如此循环,就会引发连续的氧化反应,最终对机体产生重大影响!null3.自由基与健康 正确认识自由基 自由基与健康息息相关,在受控情况下对机体是有益的,也是必需的: 自由基是能量传递的搬运工。 自由基可以帮助杀灭细菌、病毒和寄生虫,还能参与排除毒素。 信使分子。 自由基的作用 自由基的作用 粒细胞和巨噬细胞产生的H2O2和NO可以协助杀死吞噬细菌和病毒; 甲状腺滤泡上皮细胞中的H2O2可以使2I-氧化成I2,从而使酪氨酸碘化,参与合成甲状腺素; 超氧阴离子自由基O2-及羟自由基OH-将进入细胞内的有害化学物质氧化分解为二氧化碳和水。 如:*臭氧消毒,就是利用氧自由基将细菌 及有害化学物质氧化分解。 *NO作为信使分子,作用于平滑肌, 使血管扩张。硝酸甘油——伟哥null自由基的危害 自由基过量,并失控时,机体的正常秩序就会被破坏,并因此产生多种疾病。 据统计,自由基的活动与100多种疾病的产生有关, 其中包括各种类型的心脑血管、皮肤病、癌症、白内障、 心脏病、未老先衰、运动系统和消化系统的疾病以及爱 滋病等。同时,自由基能干扰人体内的DNA密码,其后 果是非常可怕的。 null4.自由基的形成及分类 形成自由基的来源 机体生理活动产生 机体的新陈代谢需要由氧化反应产生的能量,这些氧化反应就是自由基的重要来源。 表 内源性自由基的产生null 饮食不当、心理因素及环境污染 情绪波动、抽烟、酗酒、肥胖、交通工具所排放之废气、工业污染、农药、洗洁剂、紫外线及电磁辐射等都会产生自由基。你知道吗?在您烹制美味的菜肴时自由基就悄悄地蔓延开了。 每根香烟能产生一兆亿个自由基!null自由基的分类 机体内的自由基主要分为氧自由基和脂质自由基 氧自由基包括超氧阴离子自由基O2-、羟自由基OH • 脂质自由基(LPO)是细胞膜上的不饱和脂肪酸被自由基夺去电子后所产生的。包括烷自由基(L•)、烷氧自由基(LO•)、烷过氧自由基(LOO•)等。 氮中心自由基:一氧化氮(NO)、过氧亚硝基阴离子(ONOO-) 等。 (活性氧是指化学性质活泼的含氧代谢物,包括氧自由基、单线态氧1O2、H2O2、NO、脂性过氧化物LOOH及其裂解产物LO•、LOO•等。) null二、机体对自由基的系统防御 正常细胞每天产生的氧自由基高达1011个,然而在体内的存在时间仅10-3S,是什么避免了自由基的泛滥而 “胡作非为”呢? 原来机体内存在着一套内源性抗氧化防御系统,它可以维持体内自由基代谢的平衡,使人体处于健康状态。 内源性抗氧化系统的组成内源性抗氧化系统的组成 超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷光甘肽过氧化酶(GSH-PX)等 VC、VE 、还原性谷光甘肽(GSH)、β-胡萝卜素(β-CGR)和硒等 白蛋白、乳铁蛋白、结合珠蛋白 内源抗氧化系统内源性抗氧化系统防御机制 内源性抗氧化系统防御机制 直接清除自由基 酶促系统:超氧化物歧化酶(SOD)歧化自由基O2-生成H2O2,H2O2可被过氧化氢酶(CAT)分解为H2O;谷胱甘肽过氧化酶(GSH-PX)中的巯基能与活性氧结合,终止脂类自由基(LPO)的生成。 抗氧化剂:包括维生素C、E和β-胡萝卜素等。 null间接清除自由基 白蛋白、乳铁蛋白、结 合珠蛋白等蛋白质能与产生反应性氧化物(Reactive oxygen species,ROS)所必需的金属离子结合,从而抑制ROS的生成。 通过补充合成抗自由基酶的必需元素,提高酶促系统的合成能力。 ——微量元素 铁、铜、锌、锰、硒等 null三、自由基与疾病三、自由基与疾病 外界因子如射线、化学物质、 机械刺激、强烈的情绪及病原微生物 的干扰情况下,防御系统不堪重负, 机体因此进入亚健康或疾病状态。 外来压力下,内源抗氧化系统不堪重负!1.自由基的致病机理 1.自由基的致病机理 损伤细胞膜结构 自由基对细胞膜结构的损伤,主要是自由基与细胞膜上丰富的不饱和脂肪酸反应,形成脂质过氧化物(即LPO)而影响膜的正常功能。 自由基造成细胞膜损伤示意图null导致免疫系统功能紊乱 *自由基抑制淋巴细胞的增生分化,抑制其对刺激原的反应性; *改变K细胞和NK细胞的结构及功能,使其对靶细胞的识别能力减弱; *被自由基损伤的部分细胞自动修复,而修复后的细胞具有了抗原性,干扰正常的免疫功能。 损伤基因,导致DNA变异 自由基可使DNA断裂或交联,从而诱发基 因突变或癌变。 null自由基与衰老 你是否正面临着以下这些无奈呢? 曾经光泽的面庞变得暗哑松弛 色斑和细纹悄悄爬上脸庞 记忆力减退,动作迟钝 或者你对下列疾病倍感恐惧? 老年痴呆症 白内障 心脑血管疾病 溃疡性结肠炎 由自由基引起机体衰老的主要机制可以概括为以下三个方面 :由自由基引起机体衰老的主要机制可以概括为以下三个方面 :(1)生命大分子的交联聚合和脂褐素的累积; (2)器官组织细胞的破坏与减少 ; (3)免疫功能的降低。 null自由基与癌症 致癌的两个阶段(诱发与促进)都与自由基的活动有关。 *在癌变启动阶段,自由基等致癌物作用于DNA,造成染色体损伤和基因突变; *在促癌过程中,自由基除损伤DNA促使突变基因表达外,还损伤其它生物分子如蛋白质、脂类并促使表现表达; 以上自由基多方面多层次作用促使肿瘤发生和发展。 null自由基与缺血后再灌注损伤 *在缺血组织中抗氧化酶类合成能力发生障碍; *再灌注过程中生成大量氧自由基损害组织细胞 黄嘌呤氧化酶在缺血再灌时生成大量氧自由基白细胞呼吸爆发产生大量氧自由基线粒体在缺血再灌时生成大量氧自由基 自由基与炎症 如:退行性膝关节炎 溃疡性结肠炎 慢性前列腺炎 自由基与眼病 如:白内障 视网膜缺血—再灌注损伤等 自由基与其他疾病 动脉粥样硬化、糖尿病 、大骨节病和克山病四、如何预防自由基损伤?四、如何预防自由基损伤?1.科学饮食 不吃过度加工食品;不吃农残超标食品;少吃油炸及烧烤食品;不要乱吃药; 遵循营养师的建议,均衡饮食; 每天饮用充足的、干净的水; 补充富含天然抗氧化成分的食品    含维生素C、维生素E、 β-胡萝卜素和微量元素(锌、铜、硒、锰) 的蔬菜水果等 适当补充含抗氧化物的保健食品 含硒食物:茶、蒜头、菇菌类、全麦面包、鱼虾null2.保持良好精神状况 ,避免不良生活习惯 乐观看待生活 学会减压与放松 养成良好起居习惯 减少吸烟 不酗酒 null3.避免有害外界因素的干扰 拒绝重金属、化学添加剂超标的水质和食物 松花蛋含铅量较高,不宜多吃 电磁污染与辐射 家电、紫外线、X光等 工业污染 有毒烟雾、汽车尾气 、化学溶剂、酸雨等null
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