预防食物中毒的八个秘方_

宪年促健 | | 编辑 / 宏 丽 我们在生活 中经常不经意地就会吃 一些 4 . 妥善贮存剩余食品 有 问 的食物 , 那么 怎样才能有效 预防食物 需要保留 剩余食品 时 , 必须牢记应把这 中毒 呢 ? 以下介绍 几种有效预防食物中 毒 的 些食 品 低温贮存 , 婴 幼儿食品 要现吃现做 , : 不要 贮存 。 由于 昆虫 、 鼠类和其他动物常常 1 . 选择食 品安全 携 带 引 起食源性疾病 的 病原 微生 物 , 因 此 , 新鲜是指食 品要具有相应的色 、 香 、 味 、 要彻底消 除 厨房 内 老 鼠 、 蟑螂 、 苍蝇等 的孳 形等感官性状 , 没 有发生腐 败变质 和其他感 生场 所 。 当 然 , 最 好的 保护 方法还是将食品 官性状的异常变化 。 其中定型包装食品应在其 贮藏于密闭容器里 , 防止受到污染。 保质期 内 , 不要购买和食用来源不明的食品 。 5 . 避免生食 、 熟食接触 2 . 食 品加热讲究彻底 应注意生和 熟 的食物分开用 不 同 的 容器 . 许 多 生的 食 品 如家禽 、 肉类 以及未经消 贮存 , 也 不要把新鲜食 物与 剩余食物混在一 毒 的牛奶常被病原体污 染 , 彻底加 热可杀灭 起 。 经过安全加 工 的熟 食 品 一旦 接触生食品 病 原体 。 要牢记食 品所有部位的温度都必须 就可能被污染 。 这种交叉污染可能是直接的 , 达到 7 0 。 C 以上 。 如炖鸡时 , 如果靠近鸡骨 的 即 当 生的 畜 禽 肉接触熟食时 即 可发生 。 交叉 部分还生的话 , 要放回炉上完全炖熟 。 污染还可能是更隐 蔽 的 , 例如 , 如果先处理 3 . 做熟 的食品尽快吃 生鸡 , 然后再 用未经清洗消 毒 的案板和 刀具 烹调过 的 食 品冷却 至室温时 , 微生物已 切熟食 品 , 就产生 了食物中毒的危险。 因此 , 开始繁殖 , 放置的 时 间 越 长 , 危 险性越 大 。 要把生的 和熟 的食物分开存放 , 生食品 用具 从安全角 度考虑 , 食 品 出 锅后应立 即 吃掉 , 与熟食 品用具分开使用 。 夏秋季节在室温下存放不应超过 4 小时 。 存 6 . 时刻保持厨房卫生 放后 的熟 食 品要再加热后 方可食用 , 回 锅加 厨房 应 当有相 应 的 通风 、 冷藏 、 洗涤 、 热的温度至少要达到 7 0 。C 以上 。 消毒 、 污水排放等设施 , 且布局 合理 , 防止 加工过程交叉污染 。 厨房应当 保持清洁 , 用 1 0 9 I I 羔牛保健 来制备 食 品 的所有用 具 的面都必须保持干 净 。 接触餐具和 厨房用 具 的 抹布应该在下 次 使用之前彻底清洗 , 必要 时煮沸 消毒 。 千 万 注意 : 不要在厨房 内碰 仟 何冇 毐物质 及其 w 器 , 以避免误用 、 误食 ! : 7 . 养 成贿 1彻惯 ‘ 制作食 品 时应当 讲究个人卫生 , 在加 工 和进食时要注意反复和经常 洗手 。 例 如 , 自 幵始食品加 工前和每次间 歇之后 , 必须把手 洗净 , 尤其是去厕所后 。 当 收拾生鱼 、 生肉 、 生禽之后 , 必 须再次洗手 , 然后方能开始处 , 理其他食品 。 假如手受伤感染了 , 最好不 要 海带 : 、 中医认为海带性寒 、 味咸 ’ 功能软 参加直接接触食 品 的工作 , 要参加 则必馳 —、 ^ m ^ & o — 人 为海带 中 的 褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠 ‘ 8 . 增强 自 我防范意识 道吸收 , 并能排 出体外 , 因 而海带 有预防 白 树立正确 的 食 品 卫生安全意识 , 养戯 血病 ( 血癌 ) 的 作用 , 对进入体 内 的镉肺 好的 饮食卫 生 习 惯 , 增 强防病能力 。 在 日 常 饮食 中 , 应做到不暴饮暴食 , 不吃 不洁 、 腐 茶 十 : 茶叶的解毒作用 ’ 、 早在 《 神能农本 败 、 变质食物 , 不 买街头无照 ( 证 ) 麵 丨 草 》 中就有记载 。 现代医学认为 , 茶 叶具有加 售 的 盒饭及 食 品 , 不 食用 来历不 明 的可疑食 用 ’ @ 其所含茶多 物 , 以防病从口入 。 1 生素 c 的综合作用 是分不开 , 那么 , 哪些食物能够缓解食物中毒呢 ? ^ i 7 K M ^ Z m nnn , 富 ^ ? 有机_ 口 绿豆 : 中 医认为 , 绿 豆性味甘寒 , 解金 多 种 _ 具有 清热— 、 ■化 、 ■解毒 石 、 翻 、 草木诸毒 。 对重金属 、 农药 中 毒 L 、 - 以及其它各种食物 中 毒均有防治作 用 。 加 速 氧 = 硫 、 氯化氢及 苯等有 毒物质 有一 定 的抗 有毒物质在体内 的 代谢转化向 外排泄 , 绿豆 御1 ■力 。 汤 是最 好 的 解毒水剂 。 因 此 , 经常接触铅 、 ■ 卜 : — y f 砷 、 镉 、 化肥 、 农药等有害 物质 者 , 在 日 冑 & 含有丰 富 的 胡萝 卜 素 ’ 食后 能增加人体维 饮食 中尤其应多吃些绿豆 汤 、 绿豆粥 、 绿豆 1 素 八 , 而且 含有大 量 的 果胶 ’ 这种物 质 与 # 。 汞结合 , 能有效地降低血液中汞离子的浓度 , 猪血 : 我国传羅学认为 , 猪血有利臓 ■■■ 。 便 、 清除肠据之功效 。 现代 医学证实 , 猪血 好 的 生 活 习 中 的 血叛蛋 白 被人体 内 的 隨分解后 , 能产 预 中 毒 应 该 还 是 一 件 很 容 易 生一种解毒 、 清肠 的 分解物 , 这种物质 能与 K = f M 侵入人体 内 的粉尘、 有害金属微粒发生生化 源、 自 养 i 申 IS W 1 1 0圓. 1撒替侧