什么蔬菜是癌症的克星

null什么蔬菜是癌症的克星? 什么蔬菜是癌症的克星? 2010年2月21日抗癌素菜抗癌素菜常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大?经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症(癌症食品)有显著抑制作用的蔬菜(蔬菜食品)，排在第一位的是熟红薯。其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。 蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展，科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。 null致癌物质与癌变致癌物质与癌变 起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。 实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。 研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。 红薯预防结肠癌和乳腺癌 红薯预防结肠癌和乳腺癌 红薯中含有一种叫氢 雄酮的化学物质， 可以用于预防结肠癌 和乳腺癌。 番茄预防前列腺癌、乳腺癌 番茄预防前列腺癌、乳腺癌 番茄中含有的番茄红素能 促进一些具有防癌、抗癌 作用的细胞素的分泌，激 活淋巴细胞对癌细胞的溶 解作用。它又是很强的抗 氧化剂，可杀死人体内能 导致老化的自由基。研究 表明，摄入适量的番茄红 素可降低前列腺癌、乳腺 癌等癌症的发病率，并对 胃癌、肺癌有预防作用。 甘蓝类蔬菜预防胃癌 甘蓝类蔬菜预防胃癌 甘蓝类蔬菜中含有的硫 甙葡萄(葡萄食品)甙类 化合物，对于人体内一 种能起到解毒作用的酶， 具有诱导作用。经常食 用，可预防胃癌、肺癌、 食道癌及结肠癌的发生。 胡萝卜、南瓜等蔬菜预防肺癌 胡萝卜、南瓜等蔬菜预防肺癌 胡萝卜、南瓜等蔬菜中 的胡萝卜素则能够通过 清除体内自由基，预防 肺癌的发生。 绿色蔬菜、红色蔬菜中 含有的类黄酮类化合物 能显著增强体内巨噬细 胞功能，提高机体免疫 力，也有较强的抗癌功效。 大蒜(大蒜食品)预防结肠癌 大蒜(大蒜食品)预防结肠癌 大蒜经常食用，可使 患结肠癌的风险降低 30%。 茭白、芹菜等预防大肠癌 茭白、芹菜等预防大肠癌 茭白、芹菜等是富含 纤维的蔬菜，进入肠 道后，可加快其中食 糜的排空速度，缩短 食物中有毒物质在肠 道内滞留时间，促进 胆汁酸排泄，对预防 大肠癌极为有益，普 通人每天要吃一斤 每天应摄入500—1000克各类蔬菜 每天应摄入500—1000克各类蔬菜 作为健康(健康食品)人 群，普通人应该尽量多 吃蔬菜，每天摄入500— 1000克各类蔬菜，才能够 起到防病、保健(保健食品) 作用。 对于癌症病人，在积极配 合医生治疗的同时，应根 据自身情况，适当多食用 相应的防癌、抗癌蔬菜， 可以起到很好的辅助治疗作用。 谢谢收看谢谢收看 制作：漫步孤岛 e-mail:eqcheng2005@gmail.com