春季饮食调理

春季饮食调理 春天，凡肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕。现 代医学发现，春天容易使血压波动而升高，出现头痛、头昏、 失眠等症状。因此患有高血压的朋友，除注意在医生的指导 下坚持适度的体育锻炼与对症择时服药外，并要注意饮食调 理。 1、饮食宜清淡。多吃新鲜蔬菜和水果。据报道， 多吃水果和蔬菜可使中风危险性明显下降。柑橘、果汁、甘 蓝菜、萝卜、芹菜、黄瓜、卷心菜以及其他绿叶蔬菜对心血 管均有保护作用，可经常食用。 2、控制盐的摄入。食盐过多，会加重病情。一般 高血压患者每天摄盐量最好控制在 4～6克。需要注意的是， 在低盐饮食的同时，要增加钾的摄入，钾可以保护心肌细胞。 所以可多食含钾的食物，如苋菜、菠菜、油菜、西红柿、苦 瓜、山药等。但高血压并发肾衰的患者，不宜食含钾多的食 物，以防体内钾过多而导致心律失常。 3、控制胆固醇、脂肪酸的摄入。少食油腻食物， 尤其是动物脂肪，限制食用各种动物内脏（心、肝、肾）、 肥肉、奶油、蛋黄、鱼子、河鳗、鳝鱼、蟹黄等含胆固醇、 脂肪酸较高的食物。可以适量食用花生油、玉米油等植物油。 为了避免加重肾脏的负担，蛋白质摄入量也不要太多，一般 每天每公斤体重进食优质蛋白质 1克左右为宜。 4、戒烟限酒。香烟中的尼古丁会刺激心脏，使心 率加快，促使血管收缩，导致血压升高，尼古丁还能促使胆 固醇沉积在血管壁上，增加冠心病和中风发生的机会。少量 饮酒可增加血中高密度脂蛋白，能预防动脉粥样硬化，应以 少量饮低度酒为宜，过量饮用高度酒，会加速动脉硬化，且 对降压药物产生抵抗作用。 5、选择合理的调养膳食。 以下有利于降脂降压的调养膳食可合理食用。 【降压茶】取野菊花、草决明各 12～15克，开水 浸泡代茶饮，用于降血压和血脂；也可用罗布麻叶 3～6克， 开水冲泡代茶饮用。 【凉拌三丝】将白萝卜、海带、芹菜各 150克洗净 后切成大小均匀的细丝，然后在沸水中焯后迅速捞出，将三 丝混匀，加入适量食盐与作料即可食用。海带、芹菜、萝卜 均有降血压作用，海带还能降血脂，白萝卜助消化，抗衰老。 【黑木耳炖瘦肉】将黑木耳 10克浸泡后洗净，瘦 猪肉 50克切成片，姜 3片、大枣 5枚一起放入锅内，加水 适量，在文火上煲汤，浓缩水量至原来的 1/3左右，再加少 许食盐与作料即可食用。长期食用对血脂、血压有辅助降低 作用，对心脑血管有良好的保健作用。 【凉拌芹菜】芹菜 500克，洗净，在沸水中烫煮 2～ 3分钟，取出，其水代茶；将芹菜切成约 2～3厘米长，加 入香干丝、榨菜丝、盐、糖、味精、麻油拌匀食用。