5种豆类健脾胃治脾虚

5种豆类健脾胃治脾虚 如 果 能 常 吃 一 些 豆 类 蔬 菜 ，能 起 到 健 脾 利 湿 的 作 用 。这 类 蔬 菜 所 含 植 物 蛋 白 质 、碳 水 化 合 物 、维 生 素 和 无 机 盐 比 其 他 蔬 菜 高 。 维 生 素 又 以 B 族 维 生 素 含 量 较 高 。以 下 介 绍 五 大 豆 类 以 及 相 应 食 谱 。 一 、 豇 豆 又 名 豆 角 。 性 平 、 味 甘 咸 ， 归 脾 、 胃 经 ； 具 有 理 中 益 气 、健 胃 补 肾 、和 五 脏 、调 颜 养 身 、生 精 髓 、止 消 渴 的 功 效 ；主 治 呕 吐 、 痢 疾 、 尿 频 等 症 。 尤 其 适 宜 于 糖 尿 病 、 肾 虚 、 尿 频 、 遗 精 及 一 些 妇 科 功 能 性 疾 病 患 者 多 食 。 二 、 豌 豆 又 名 荷 兰 豆 。 味 甘 、 性 平 ， 归 脾 、 胃 经 ； 具 有 益 中 气 、 止 泻 痢 、 调 营 卫 、 利 小 便 、 消 痈 肿 、 解 毒 之 功 效 ； 主 治 脚 气 、 痈 肿 、 乳 汁 不 通 、 脾 胃 不 适 、 呃 逆 呕 吐 、 心 腹 胀 痛 、 口 渴 泄 痢 等 。 在 豌 豆 荚 和 豆 苗 的 嫩 叶 中 富 含 维 生 素 C 和 能 分 解 体 内 亚 硝 胺 的 酶 ，故 具 有 抗 癌 防 癌 的 作 用 。豌 豆 中 所 含 的 某 些 物 质 还 有 抗 菌 消 炎 、 加 强 新 陈 代 谢 的 功 能 。 三 、 毛 豆 味 甘 、 性 平 ， 入 脾 、 大 肠 经 ； 具 有 健 脾 宽 中 、 润 燥 消 水 、清 热 解 毒 、 益 气 的 功 效 ； 主 治 疳 积 泻 痢 、 腹 胀 羸 瘦 、 妊 娠 中 毒 、疮 痈 肿 毒 、外 伤 出 血 等 。因 毛 豆 是 黄 豆 的 嫩 豆 ，其 所 含 的 卵 磷 脂 成 分 丰 富 。 四 、 蚕 豆 传 统 医 学 认 为 蚕 豆 味 甘 、 性 平 ， 入 脾 、 胃 经 ； 可 补 中 益 气 ， 健 脾 益 胃 ， 清 热 利 湿 ， 止 血 降 压 ， 涩 精 止 带 ； 主 治 中 气 不 足 ，倦 怠 少 食 ， 高 血 压 ， 咯 血 ， 衄 血 ， 妇 女 带 下 等 病 症 。 五 、 扁 豆 扁 豆 能 健 脾 和 中 ， 消 暑 化 湿 。 治 暑 湿 吐 泻 ， 脾 虚 呕 逆 ， 食 少 久 泄 ， 水 停 消 渴 ， 赤 白 带 下 ， 小 儿 疳 积 。