爆皮丝的制作

智能数字化厨房改变了传统 爆皮丝的制作 　　　随着我国人民生活节奏加快，消费者对休闲小食品的需求越来月旺盛。而皮丝相对来说容易储存、携带方便，可以根据需要选择不同的口味，是休闲品中的佳品。 　　制作方法： 　　1、 浸泡。首先将处理好的猪皮去掉多余的脂，在低于5℃的膨胀剂溶液中让猪皮得到充分膨胀。 　　2、 水煮。将之前浸泡好的猪皮放进夹层锅里，放入清水刚没过猪皮即可，开锅后煮10分钟捞出。 　　3、 制丝。把捞出的猪皮用清水洗净，用切丝切片机切制成丝状。 　　4、 油炸。先将处理好的猪皮丝晾干，然后放入油锅炸制。110℃炸10分钟，150℃炸6分钟，180℃炸5分钟。 　　5、 再煮。将炸好的皮丝放置沥油，然后放入夹层锅中煮沸，使皮丝更有弹性。 　　6、 调味。煮沸的皮丝晾干后根据自己的口味放入适当调味料即可食用。 　　相关设备：切丝切片机 　　主要技术参数：YQSP200型切丝切片机 　　a.生产效率：120～350公斤/小时 b.配用动力：Y801-4、0.55kW 　　c.额定电压：～ 220V d.额定输入功率：0.75kW 　　e.额定频率：50Hz f.防水等级：IPX1 　　g.外形尺寸：(长×宽×高)440×365×570(mm) 　　h.机器重量：40kg         更多的设备（拌粉机、轧面机）资讯我们会逐步的介绍。