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灵芝的多种食用方法

2010-03-08 2页 doc 29KB 29阅读

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灵芝的多种食用方法灵芝的多种食用方法 灵芝除了可单独服用外,也可与其他营养品结合烹调,将灵芝融入日常生活饮食中,不仅可治病,更能养生健体,延年益寿。 灵芝的食疗方法列举如下: 灵芝猪心 【材料】 灵芝5g   精盐1.5g.  猪心250g  香油1.5g  葱5g   酱油5g  生姜5g   料酒10g  胡椒粉1g芡粉20g味精1g猪油25g 【制作】 1.将灵芝切成细末,猪心对部切成两块洗净,生姜洗净剁成姜粒,葱洗净切成葱花。 2.锅内注入清水,待水煮沸后放入猪心,煮至七成熟时,捞出晾凉切成薄片,煮猪心的原汁留着待用。 3.将铁锅放在...
灵芝的多种食用方法
灵芝的多种食用方法 灵芝除了可单独服用外,也可与其他营养品结合烹调,将灵芝融入日常生活饮食中,不仅可治病,更能养生健体,延年益寿。 灵芝的食疗方法列举如下: 灵芝猪心 【】 灵芝5g   精盐1.5g.  猪心250g  香油1.5g  葱5g   酱油5g  生姜5g   料酒10g  胡椒粉1g芡粉20g味精1g猪油25g 【制作】 1.将灵芝切成细末,猪心对部切成两块洗净,生姜洗净剁成姜粒,葱洗净切成葱花。 2.锅内注入清水,待水煮沸后放入猪心,煮至七成熟时,捞出晾凉切成薄片,煮猪心的原汁留着待用。 3.将铁锅放在火上,倒入猪油烧至六成热时下姜、葱,然后倒入煮猪心的原汁、酱油、料酒,放入精盐、灵芝末、胡椒粉、猪心、味精,烧入味后,下芡粉收汁装盘即成。 【功效】养心安神。适用于心气血虚所致的心悸、失眠、健忘、精神恍惚等症,是神经衰弱、冠心病、心率失常患者的常食佳品。脑力劳动者、刻苦读书的学生,都可作保健药膳经常食用,有益于保持精力,稳定情绪,消除脑疲劳。 灵芝猪腰 【材料】猪腰150g 酱油5g 灵芝5g 味精1g 生姜5g 精盐1.5g 葱5g 白糖2.5g 料酒7.5g 芡粉25g 【制作】1.灵芝用清水洗净,熬两次,收药液25ml。生姜洗净切成指甲片大小,葱洗净切成成2厘米长的段。猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花。 2.用芡粉、精盐、料酒(各用一半)将猪腰花揉匀入味,再用芡粉、料酒、药汁、味精、白糖调成汁待用。 3.烧锅置大火上,倒入混合油烧至八成热,放入腰花、葱、生姜,快速烧散,锅内倒入灵芝汁,翻炒均匀,起锅即成。 【功效】适用于肾虚所致的腰膝酸软、耳鸣耳聋、遗精等症。男性因情绪错乱引起的阳痿患者可作为保健药膳经常食用,效果较好。 灵芝炖鸡 【材料】鸡一只约1000g  精盐2.5g  灵芝15g 料酒12.5g 生姜15g 胡椒粉1.5g  葱7.5g  味精1g 【制作】 1.鸡杀后洗净去毛,剁去脚爪,剖腹去内脏洗净,入沸水中烫透去血水。灵芝洗净,生姜洗净切成厚片,葱洗净切成长段。 2.将鸡放入蒸钵内,鸡脯朝上,放入灵芝、生姜、葱、精盐、料酒、胡椒粉、清水500ml。用湿绵纸封住口,大火上笼蒸约3h。 3.取出蒸钵、揭去绵纸,入味精即成。 【功效】温补脾胃。适用于脾胃气虚所致的饮食减少、消化不良、反胃腹泻等症。中老年人可作保健食品经常食用,有抗老防衰、健康长寿的功效。 灵芝蒸鸭 【材料】鸭一只约750g  味精1g  灵芝7.5g  料酒12.5g  生姜7.5g 胡椒粉1g 葱5g清水适量精盐1.5g 【制作】 1.灵芝用清水洗净。鸭子杀后,去尽毛,剖腹去内脏洗净,剁去脚爪,入沸水锅内汆,烫去血水、洗净,剁成块。生姜洗净拍破,葱洗净切成长段。 2.鸭肉装入蒸碗内,放入灵芝、生姜、葱、料酒、精盐、胡椒粉,注入清水,用湿绵纸封碗口,大火上笼,约蒸3h。 3.取出蒸碗,去掉绵纸,入味精调味即成。 【功效】补肺肾、滋阴液、止咳喘。适用于肺肾虚所致的咳喘、气短乏力、骨蒸潮热、咳嗽痰少、身体虚弱等症。是支气管炎和支气管哮喘患者的常用食品。阴虚体瘦的人可作为增强体质的保健药膳经常食用。 灵芝粥 【材料】灵芝10g  核桃仁10g  粳米50g  精盐1g 【制作】1.灵芝用清水洗净切成3块,粳米淘洗干净,核桃仁用开水泡10min,剥去外衣。 2.砂锅置火上,注入清水1000ml,下粳米、灵芝块、核桃仁,中火烧开;改用小火慢煮至米烂汤稠,表面浮有粥油时,下精盐调味即成。 【功效】补肾肺,止喘咳。适用于肺肾虚弱所致的咳喘、气短乏力,以及慢性支气管哮喘等症。常食用能治神经衰弱,充沛精力,养颜驻容,抑制衰老等。
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