醋泡黑豆功效

醋泡黑豆功效 黑豆的功效已得到人民的高度评价。 明朝李时珍在[本草刚目]中有记录， 常食黑豆，可百病不生。   中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出；黑豆能够滋补肝贤，而肝贤的健康对解善视力有很大的帮助。黑豆中含有丰富的抗氧化成份--花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也帮助防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出。有助于高效摄取营养成份。     醋泡黑豆的作法非常简单；首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 功效：醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、咸症、肩膀醋痛，高血压、高胆固醇也很有功效。     醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜 黑豆食用方法 醋泡黑豆做法非常简单： 　　首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 　　醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。 　　醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。   材料：黑豆一包（超市卖小杂粮的地方有卖的），醋 做法：把黑豆洗净（一定要洗净，因为是要生吃的），晾干水份，然后倒在瓶子里（我用的是雀巢咖啡大玻璃瓶，密封性好），加满老陈醋（醋要盖过黑豆），泡一周时间即可食用。 在这一个星期当中，黑豆吸收了醋，醋的水平面会下降。因此在第三四天的时候需要补一点醋，仍然保持醋的水平面盖过黑豆。第七天就可以吃了。吃的方法是：每天早上起来，先喝一杯凉水，再吃三十颗醋豆，然后敞开了吃大量早饭。如果有习惯性便秘，第一天吃可能没感觉有什么效果，但是越到后来效果越明显，天天都会开大，嘻嘻 除了可以通便之外，醋豆还具有美容、软化血管的作用 生活保健 　　便秘是指排便次数减少（每2～3天或更长时间排便一次，量少且干硬）常同时伴有排便困难。一般对排便后8小时所摄的食物在40小时内尚未排出即为便秘。便秘可用黑豆治疗。 　　1、生吞黑豆：黑豆0.5公斤，洗净晾干(切忌暴晒)，取少许装入小瓶备用。每天随晚饭服用，每次7粒(整粒吞下，切莫咀嚼)，3日后见效。如果效果不显，可每顿饭服7粒，待效果显著后逐渐减至每日服一次即可。也可每天清晨洗漱后，生吞黑豆49粒，温开水送下，豆子在胃内并不消化，第2天随大便排出。此方除治便秘外，长期服用，还有明目补肾的作用，对胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、痔疮也有一定疗效。 　　2、黑豆粉：把黑豆炒熟研末，用麻油调匀，每次饭前用温开水送服，每天2次，每次1汤匙。 　　3、炒黑豆：颗粒饮满的大豆1000克，食盐100克，用适量水加热，将盐化开泡豆子。尔后将豆子晾干，炒熟。每日饭前和晚睡前，嚼食60粒左右。牙齿不好者，可将豆子压碎再吃。 　　4、醋黑豆：把黑豆洗净，晾干水份，然后倒在瓶子里，加满老陈醋（醋要盖过黑豆），泡一周时间即可食用。每天早上起来，先喝一杯凉水，再吃三十颗醋豆，然后敞开了吃大量早饭。如果有习惯性便秘，第一天吃可能没感觉有什么效果，越到后来效果越明显。 　　需要注意的是，吃黑豆应适可而止，吃的太多，易发生高尿酸及痛风。长期吃黑豆，一天数量最好不超过十颗，而且应该先验血，了解自己尿酸值是否正常，以免吃出问题。除尿酸过高的人不宜食用太多外，肠胃功能不好的人，也最好不要生吞黑豆。