烧烤明明是隐患诸多的垃圾食品，为什么依然红红火火

维普资讯 http://www.cqvip.com R l虫病以后，经常发作，抽风、癔语、I21吐白沫 l⋯⋯医生断言，这人没法长寿，早晚出问题。 l 再次，烧烤由于温度过高，人I21以后 l很容易烫伤食管和消化道黏膜，会造成食 j管溃疡，这还是轻的，久而久之，会造成恶 _性增生，患上食管癌! 食用烧烤如此危险，其危害程度如此严 重，但迄今为止，烧烤之风依然盛行。~_／t-现 象太令人寻味了，究竟是为什么呢? 有这样几点可能性： 一 是由于可致病的大都属于不确定因素。 “有可能损伤食管黏膜”，“有可能感 染寄生虫病”，“有可能致癌”⋯⋯几乎都 是“有可能”，也许正是由于这“有可能”三 个字而麻痹了人们的心，人人抱着侥幸的 心理 ，总觉得倒霉的该是别人 ，轮不到 自 己。确实，偶尔吃几次烧烤，除了满嘴余香 以外，自身毫发无损。这也许正是人类 自 身的悲哀。那些大吃特吃烧烤食品的人们 也许没有想到，冰冻三尺，非一LI之寒，也 味有几个人又能管住自己的嘴呢? 三是原始饮食文化的传承。 烧烤是一种全球性的饮食文化，其起 源甚至可以追溯到远古时代。那时水里有 的是鱼，天上有的是飞禽，古人类发现了 火，把飞禽走兽捕来用火烤熟了吃，这是 人类的一大进步。从古到今，在漫长的历 史长河中，老祖宗留下来的东西中便有烧 烤这个文化遗传。 人类之所以喜欢这种在野文化，据专 家解释，是一种对远祖在渔猎时代的包含 记忆符号的认同的心理活动过程。人类发 展至今，骨子深处仍然保留了许多原始的 野性，只不过是被道德、文化、世俗等等因 素给遮掩住了。那种原始性的粗野、狂放 往往需要释放出来，而烧烤这一狂野而浪 漫的在野文化，其精神正好合乎了这种要 求：三三两两、呼朋唤友地来到烧烤处，看 着肥瘦相间的肉串冒着油烟滋滋响，黄油 滴滴落在火上，香气扑鼻，胃口顿时大开， 维普资讯 http://www.cqvip.com