哈密瓜的历史渊源

一 一 价熟裂蟾幼形摊伽 栏 目 主持 方 圆 当今中国的经济 , 逐步与 世界接轨 , 参照有关 国际法则 , 制定 原 产地域命名 保护 制 度 , 实施原产地域产 品保护 , 势在 必然 。 年 , 绍兴酒 、龙井茶捷 足先登 , 成了地域保护 的幸运 。 作为闻名遐迩 、 享誉世界的 哈密瓜 , 巫 待受 到原产地域保 护 , 自治 区 已 着手进行这项工 作 。 但在制定哈密瓜时 , 其 历 史 渊 源成 为 争议 的 焦 点 , 真 是仁者见仁 , 智者见智 。 哈密瓜即古敦煌瓜 , 是厚 皮甜瓜的一种 , 因 进贡康熙 皇 帝而得名 。 《中国大百科全书 》农业卷 记载 “ 厚皮甜瓜 , 原产非州 。 中 亚和西南亚被认为第二起源 中 心 。 中国西北的新疆 、 甘肃和内 蒙古干早地 区有 分布 , 前苏联 厉史姗源 自治 区质量技术监督局地方志办公 室 赵绍双 瓜 已 有两千年的历史 。 李炳东 著 《中国少数 民 族科技丛 书 》农业卷载 “ 可 洪 ”来 自实厥 语 , 意 为 甜 瓜 , 东 疆 种 植 这 种 甜 瓜 至 少 有 多 年 的历史 。 考古 工作 者在 阿斯塔 那古墓 群 发掘 的 晋墓 中 , 发 现 了半 个 干缩 的 甜瓜 , 唐墓 中出土甜瓜皮 。 有 座 墓 葬 出 土 的 《前 凉 升平 十 四 年残 卷 》中记 “ 瓜甜二亩 ” 。 维 吾 尔 人 在 东 疆 栽 种 甜 瓜 , 优化其 品 质 , 其瓜 味 的香甜 早就为时所称 。 元初 , 长春真 人 邱处 机 西 游 到 和 州 今 吐 鲁 番喀拉 和 卓 , 亲尝 了 这 种 甜 瓜 , 称 之 为 “ 甘 瓜 ” , 还 特加 赞 美说 “ 甘 瓜 如枕许 , 甘 香 美盖 中国 未有也 。 ”明人 陈诚 《西域番志 》记有 “ 鲁 兰 今都 鸳州阵升踌喊斌己扮共猫恤瀚一猫 也广泛栽培 , 属中非生态形 , 适宜高温干燥气候 , 忌湿 , 要求充 足的阳光和较大的温差 。 抗病力弱 , 适应范围不广 , 主要变种 有 网纹甜瓜 , 果皮有网状裂纹 , 甜味浓 含糖 左右 , 新 疆的可 口 奇 、蜜极甘 , 兰州的醉瓜等为著名品种 粗皮甜瓜 ’ ‘ ” ” 光皮甜瓜 ⋯ ⋯” 中国种植这种厚皮甜瓜 , 可 以追溯到汉代 。 《汉书 · 地理 志 》载 “ 杜林以为古瓜州地 , 生美瓜 , 长者狐入瓜中食之 , 首尾 不 出 。 ” 广志 》记载 “ 瓜之所出 , 以辽东 、庐江 、敦煌之种为美 , 瓜州之瓜 , 大如解 , 御瓜也然 。 ”古瓜州地在敦煌一带 , 历史上 , 敦煌 、安西先后称瓜州 。 自班超通西域后 , 哈密亦曾隶属 敦煌 郡 , 哈密和瓜州之间 的经济文化交往十分密切 , 哈密甜瓜移植 或输人敦煌 , 把哈密甜瓜称作瓜州美瓜或敦煌瓜是很 自然 的 事情 。 《唐 书 · 地理志 》记载 沙洲 、 瓜州等皆不 贡瓜 , 或 以其生 脆难改 , 故不人常 贡耳 。 敦煌瓜亦有 二种 , 皮薄而软者 出哈密 回城等处 , 大者如枕 , 瓜熟时到 口 即 消融 , 无滓 , 其贡御者乃 系 未熟时生摘 。 由此可见 , 哈密甜瓜不但是瓜州美瓜 即敦煌瓜 的一种 , 而 且是唯一上贡的御瓜 。 北宋李 防撰《太平广记 》载 “ 汉 明帝 公元 年一 年 阴 贵人 , 梦食瓜 , 甚美 。 时敦煌献异瓜 , 名弯隆 ⋯ ⋯ ”所谓 “ 弯隆 ” , 即维吾尔语甜瓜一词的译音 “ 库洪 ” 。 瓜名采用新疆土语发音 , 说明这些 “ 异瓜 ”与新疆有 直接的关系 , 由此可 见 , 新疆栽培甜 善鲁 克沁 广植葡萄 ⋯ ⋯甜 瓜 , 葫芦 之 属 ” 。 由 以 上 可 以 说 明 , 元 、 明前 后 , 新疆 东 部 的哈密 、 部善和 吐 鲁 番等地 , 均有 种植 甜瓜 的历史 。 哈密瓜 的名称为 清康熙皇帝所赐 。《新疆 回部 志 》记载 “ 自康熙初 , 哈密投诚 , 此瓜始 人 贡 , 谓之哈密瓜 。 ”在清廷 的 文 件 中 , 发现哈密 瓜 的正 式称谓 , 是 为处理一 件舞弊案 而 发 出 的朱批圣谕 “ 乾隆 四 十 六 年 十 月 丁 酉 , 向例 甘肃总督 于 每年 冬 季 , 有哈 密瓜皮 张等 贡呈 进 ⋯ ⋯至 哈密本处 , 既有 贡 瓜 , 足 备赏用 , 所有 甘省呈 进 金塔 寺之瓜 , 一 著一 并停止呈 进 ” 。 此 乃 年 的 文 书 , 哈密瓜 的 名字 已 有 两 百 多 年 的历 史 。 《中 国少数 民族科技丛书 》农业卷还 载 “ 据说 当时进献 宫 中的哈 密瓜采 自吐鲁 番盆地都善县 最佳品种 , 又是因 哈密 郡王所 献 , 所 以 冠 以 哈密地名 。 于是约 定俗成 , 人们就笼统地 把新疆甜瓜称之 为哈密瓜了 。 ”此外 , 年 出版的《新疆甜瓜 西瓜志 》载 康熙 年间 , 哈密王 投诚满清后 , 把盛产 于都善的哈 密瓜作 为贡 品 , 进 贡给满 清皇帝 , 彼此视为珍品 , 称之谓 “ 哈密 瓜 ” 。 《新疆技术监督 》杂志 年第三期所载《甜瓜之冠 — 哈密瓜 》一 文亦 如是说 。 李炳东作 为一 个学 者 , 在《丛 书 》中用 了 “ 据说 ”二字 , 以 明没有依据 , 但作 为撰写志 书和 文章的作者如此肯定 的说 法 也是没有根据的 。 清洪亮吉 著《塞外录 》载 “ 则今癖展 即 十 黝 镌才条启轰奢奢彬鼎麒舞黝系廿 丫恻 豁 形 欢伙邓军 扮叼 笼 华丫吩 卒片 锨 哪 饱雀 六 国时晋 昌 , 又有高梧 、伊吾二关 , 知今哈密其时亦 当属 晋 昌 也 。 ”而后 , 不论高昌国还是吐鲁番速力檀统治时期 , 都善和 哈 密的关系一直不太融洽 , 都善也从未隶属过哈密 , 只是到 了 年 , 九世哈密王把女儿嫁给了鲁克沁王依明禾加时 , 双方 才有了经济交往 。 从地理上讲 , 哈密与都善两地交通极差 , 《省 道里程记 》载 , “ 如吐鲁番东行 里至都善 。 里至哈密 , 地 尽戈壁 , 穷苦万状 。 为新疆东部行程最困难的地方之一 。 ”最为 重要的是都善和哈密气候 、 土壤等种植哈密瓜的条件很相宜 , 无论在产量还是质量上 , 哈密均不低于都善 。 瑞典科学家斯 文 · 赫定在《马仲英逃亡记 》中载 “ 早在 马可波罗 年 时 代 , 哈密绿州就以 它丰饶的果巨和芳香的水果而闻名了 , 流传 着一匆谚语说 吐鲁番的葡萄 , 哈密的瓜 , 伊犁的马 儿 , 还有库 车的姑娘美如花 。 ”清代著名学者 , 翰林院编修纪陶滴戎新疆 时 , 经与哈密王和驻都善皇戚福松额附调查了哈密瓜 的栽培 情况后得出结论是 “ 西域之果 , 蒲桃 葡萄 莫盛于吐鲁番 , 瓜 莫盛 于哈密 。 ”他在《阅微草堂笔记 》中写道 “ 瓜则 充贡品者 , 真出哈密 。 馈赠之瓜 , 皆金塔寺产 。 ” 碧潺碱麒撇绒燕澳瀚舞翔翅翻绷 记 》中载 “ 月 日至 沁城 , 回 帐后 , 一 卖 果者至 , 余 巫 购 数个 剖而食之 , 其甘无 比 , 旋就同伴研究 吃瓜 问题一一据 云 , 此尚 非哈密瓜 , 哈密瓜 甲天下 所谓哈密瓜 , 乃 甜瓜 , 大似 西瓜 , 并 有过之者 ⋯ ⋯出瓜之地 , 以哈密县 西 数 卜里所产 为最上品 。 此间虽隶属哈密 , 但所产不能 冒用 哈密瓜名义 。 ” 日晚 , “ 三 数长杂辫杂服士 兵 , 方吃甜瓜 , 强让余 以 一块 , 其香脆甘润之 味 , 无可形容 , 精神 顿为之振 , 余就一 人 问 之 为 哈密瓜 。 余 曾 环游世界两次 , 又 足迹遍 全 中 国 , 所尝 瓜未有 美 于 此者 , 不觉 极 口 称赞 ” 。 《哈 密直隶 厅 乡 土 志 》记 载 “ 所最 著者 日 瓜而 己 , 味甘 如怡 , 常年配充 贡 物 · · 一 四 堡 、 五堡 瓜 味更佳 , 旁处 瓜干无 肉 , 此处 瓜 干 肉仍附皮 , 编成大饼 , 可 以 货售 他境 。 ” 《哈密志 》记载 “ 哈密城北 , 天 山 南山 口 水 · · · · 一 支过 哈 密城 西 归人南湖 , 一 支西流上 漫坡转人孔雀 园 , 又 东分一 支灌 溉 贡瓜地 。 ” 由上所述 , 真正的 、 不 冒名 的 哈 密 瓜 其产 地是一 清 二楚的 。 在 同样 的 条 件 下 , 哈 密 瓜 是 可 以 引 种 的 。 民 国 二 年 曾任过新疆布政使的王 梅楠著 《新 疆小正 》中载 “ 凡瓜甜而美者 , 皆哈 密来也 。 ”民国 年中国边政学会主 著的《新疆研究 》记载 “ 果 园之中果 实 , 如哈 密之瓜 、 吐鲁 番之葡萄 、 乌 鲁木齐与伊犁之西瓜 、库车之杏仁 、 喀什噶尔之杉曙 , 皆为有 名 。 尤 以哈 密之瓜 , 吐鲁番之水 晶葡萄 , 最为名 贵 。 ” 民国 年吴绍磷著《新疆概况 》 载 “ 瓜 , 有西瓜 、 甜瓜 、 香瓜三种 。 各 地均产 , 其中尤 以哈密所产之甜瓜 最负盛名 ⋯ ⋯清时 , 曾以 人贡 。 ’ ‘ 由 此可 见 , 康熙年间 回王进贡的甜瓜为哈密特产 。 《中国少数民族科技 丛 书 》所说 的 “ 因哈密郡王 所 献 , 所 以冠 以哈密地名 。 于是约定俗成 , 人们就笼统地把新疆甜瓜称 之为哈密瓜 了 ” 。 这是很有道理的 , 也是符合实际 的 。 年 出 版的《哈密县 志 》第 五编哈密瓜 中 , 开字名 义 “ 哈密瓜是新疆 甜瓜的总称 ⋯ ⋯”同于《丛书 》中所说的约定俗成 。 于是就产生 了广义和狭义两种概念 。 说广义 的概念来讲 , 东起敦煌 、 哈密 , 西到准 噶尔盆地 , 南到喀什平 原均产哈密瓜 。 辞海是 比较有权威的工具书 , 其上 载 哈密瓜 , 葫芦科 , 甜瓜 的 一 个变 种 · · ⋯我 国主 产 于 新疆哈 密 、 都善 、 吐鲁番等地 。 所谓狭 义 的哈密瓜 , 概因哈密 回 王进 贡清宫而得名 , 顾 名思义 , 即产 于哈密的 贡瓜 。 著 名学者刘文海在其《西行见 闻 年 , 王 君 曾携 哈 密瓜仁 引 种北 京 , 及 至 结 实 , 形 味 皆 变 , 几不 可食 、 引种之 中也 不乏 ‘ 青 出于 兰 而 胜于 兰 ”者 。 《中 国少 数 民族 科技 丛书 》中载 “ 都善 的 东 湖 甜 瓜 , 种 植 在含碱 比较 多的地里 , 不用 浇溉 , 全靠 发 达 的根 系吸 取 米多深 的 地 下 水来滋润 秧苗 , 生 长 结 果 , 瓜 长得大而 甜 。 ” 年 , 哈密种 植 哈 密瓜 万 余亩 , 都善 万 亩 。 吸都善县 志 》明确 指 出 “ 葡 萄和 哈密瓜 已 成 为本县 的主 要特 产 。 ” 引种和 原产 地是 两 种 概念 、 无论 引种 的 产 品 产 量 如何高 , 质量 如何好 , 均 不影 响哈 密瓜的原 产 地域 。 从狭 义 的角度来看 , 哈密瓜 即哈密的 特产 , 其 他地方是 不 可 以 冒名的 。 哈 密 叹的 历 史渊 源是 很清 楚 的 , 是 不 以 人 的 意志 为转移 的 。 在制订哈密瓜标准 、 确定其原 产地 问题 上 , 必须实事求是 , 既要 了解历 史渊源 , 又 要尊重事实 矗 二⋯ ,鑫、 ,蘸