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低血压病人的食疗

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低血压病人的食疗                                      

饮食原则:宜多吃有造血作用的食物,适当的油腻厚味,对低血压病患反而是适宜的。 

      
通常成年人收缩压和舒张压低于90/60mmhg则为低血压,常见于女孩子、贫血病患、过劳之人、肠胃不好及脑力工作者等,饮食上刚好和高血压的病患相反,可以多摄取动物性脂肪高、胆固醇高、热量高的食物,食盐的用量亦无禁忌,反而有升高血压的作用,另外可多摄取有补血作用的食物如猪肝、蛋黄、瘦肉、鳗鱼、鱼、虾、鱼卵、贝类、豆腐、大豆制品、波菜、蕃茄、龙眼、樱桃、葡萄等食物,加强造血的机能,亦能促进血压的上升,另外除了充足的营养外,应多锻炼体能,也可根本改善低血压。

药膳

补血当归鸭 

材料

   1.
当归5钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参2钱、黄耆2钱、枸杞5钱、桂枝1

2.
鸭一只(约3斤)

3.
生姜、米酒、盐各少许

作法

1 1. 
将药材1置锅内,加水6杯,烧开后以小火熬约40分钟后过滤取药汁备用。

2 2. 
鸭去内脏洗净(可整只或切成块状)入瓦锅,倒入上述药汁,加入生姜、米酒再加适量水以淹过鸭为宜。

3 3. 
瓦锅加盖放入电饭锅,外锅加水2杯,蒸熟后加盐即可。

功效

能调补气血,适合贫血病患,面色萎黄,头晕目眩,疲劳倦怠,缺乏体力,手脚易冰冷者食用。

   

豉汁排骨 

材料

1.
当归1钱、熟地2钱、黄精3钱(代酱油用)、枸杞2

2.
小排骨半斤、湿豆豉2大匙

3.
大蒜屑2大匙、太白粉1大匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、米酒少许

作法

1.
将药材当归、熟地、黄精用1杯水以小火熬至剩1/4杯(约2大匙)过滤取药汁,取代酱油用。

2.
小排骨切小块,用太白粉拌匀备用。

3.
豆豉稍切碎,锅热入油1大匙,放入豆豉炒香,加入米酒少许爆香,放入药汁、盐、糖略炒熄火,加入小排骨略拌匀后置盘上。

4.
将大蒜屑淋在排骨上,入蒸锅(先烧滚水)以大火蒸20分钟,取出洒上枸杞即可。

功效

补血,健脾胃,除了开胃增进食欲外,以当归、熟地、黄精熬汁来替代酱油,又有补血的效用。

   

养血鲈鱼汤 

材料

1. 
参须3钱、黄耆5钱、当归1钱、枸杞3钱、红枣5粒。

2. 
鲈鱼1尾、猪大骨半斤

3. 
生姜、盐、葱花、米酒------少许

作法

1. 
将猪大骨烫过洗净,和药材参须、黄耆、当归置锅内,加水6碗,烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用。

2. 
鲈鱼鳃即内脏洗净切二段,置锅内放入上述汤汁加适量的水即生姜片和枸杞、红枣(打扁去子),放瓦斯炉煮,鱼熟去泡沫加盐、葱花及米酒少许即成。

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