牛奶有益有害？

《牛奶真相揭秘》 前言:牛奶有益有害？ (2009-01-09 13:48:30) 转载 标签： 杂谈 分类：牛奶有害 《牛奶真相揭秘》 李昌浩 编著    前言：牛奶有益有害？   我曾经也是一个牛奶消费者，是林光常博士的“牛奶有害论”使我开始疑惑。我非常重视保健，经常看保健书及保健信息，现在有那么多的公共信息和饮食建议，可我从没听说过“牛奶有害”。这太离奇了！ 2007年3月23日，卫生部新闻办在网站刊发了15位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家联名撰写的署名文章《健康宣教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论”》。 2007年5月24 日林光常在自己的blog（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2fa8d3010008vj.html）上发了“了解牛奶的另一面──响应2007年3月23日大陆15位专家联合撰文驳斥‘牛奶有害论’一文”。 我反复仔细对照阅读了林光常的“牛奶有害论”和15位营养学权威专家们的《驳斥“牛奶有害论”》,我倒觉得林光常的“牛奶有害论”有道理。这是为什么？难道说其中有什么猫腻不成？牛奶究竟有益还是有害？是林光常的话真，还是15位营养学权威专家们的话真？这引发了我极大的兴趣。我好追根究底，再说这关系到人的身体健康和生命安全。于是我义无反顾地走上探求牛奶真相之路，非要弄个水落石出不可。功夫不负有心人，经过将近两年的广泛搜索有关牛奶等食物营养的研究资料，终于弄清了牛奶的真相，那就是：问题奶防不胜防，正常奶有害人类。这个牛奶真相对牛奶消费者及整个奶业来说非常残酷，但这是无奈的事实。 大家都知道的，震惊全国的2004年的阜阳毒奶粉事件使数百名婴儿患上营养不良综合症，夺走了13名婴儿的生命；还有震惊全球的2008年9月三鹿三聚氰胺奶粉事件使200多万儿童身体受到伤害、使29.4万儿童导致泌尿系统出现异常，5万多儿童患上了肾结石、6名儿童死亡，给人们带来了不可估量的伤害。 不过，这些已暴露的问题奶带给人们的伤害比起大家还蒙在鼓里的牛奶的假相给人类带来的伤害，只是露出的冰山一角。 2005年世界卫生组织数据表明，目前全世界每年有3500万人死于富贵病（营养过剩型疾病），占全球死亡率的60%。 世界卫生组织现任慢性非传染性疾病健康促进司司长Robert表示，在今后10年，如果不控制、防止富贵病，可能每年会有6500万人死于富贵病，其中一半可能是年轻人。 现代富贵病正在全球蔓延，严重威胁着人类的身体健康和生命安全 。然而无数的事实牛奶与富贵病脱不了干系。 曾出任布什、克林顿两任美国总统的经济顾问保罗·皮尔泽的著作《财富第五波》中以“乳品业的骗术”为标题指出：“牛奶和牛奶的副产品是每年1.5万亿美元疾病产业的首要功臣，牛奶造成过敏、胀气、便秘、肥胖、癌症、心血管疾病、传染病和骨质疏松症。” 曾排名《纽约时报》畅销书榜首、销量达1100万册、被译为32种文字的《健康生活》一书的作者哈维和玛里林·戴蒙德清楚地表明：“奶制品导致疾病，它们是有害的，它们给人们制造痛苦。如果你们想生病或者想要一具破烂的身体，那么奶制品绝对适合你们。” “营养学界的爱恩斯坦”坎贝尔说，“牛奶中的蛋白质是非常强的促癌剂”、“在研究所有这些自身免疫病与营养的关系时，发现动物来源食物的摄入，特别是牛奶的摄入与发病危险增加之间存在着显著的相关关系”。 还有，威胁人类生存的粮食危机，将要毁灭整个地球的全球暖化，对此牛奶都脱不了干系。 可见，牛奶对人类的危害有多么严重！可人们还被蒙在鼓里，近年来我国全民饮奶运动之火越烧越旺，这真是正如我国著名中医学家、上海中医药大学潘朝曦教授所说“举国饮奶，民族之误”，令人担忧。 本书把那些被奶业封锁的大量的牛奶负面信息“挖掘”出来，就像拼图玩具一样，拼凑组成一幅清晰而完整的图案——牛奶有害真相。 在此向不为名利而献身营养科学的的T•柯林•坎贝尔、蒂埃里·苏卡、新谷弘实、西木、潘朝曦、方舟子、林光常、姜淑惠、罗斯•霍恩、约翰·罗宾斯、哈维• 戴蒙德、萨利·比尔、简•卡帕、保罗·皮尔泽、七田真、简·普朗特、雷蒙德·弗郎西斯等专家们表示由衷的敬意和谢意，是他们的充满正气、勇气和智慧的真正的科学信息，才使我弄清了牛奶有害的真相。 本书分上篇——问题奶防不胜防，中篇——正常奶有害人类，下篇——用豆浆取代牛奶。   笔者水平所限，错误在所难免，欢迎读者批评指正。（待续）