怀孕初期孕妇食谱怀孕初期孕妇食谱- 海带烧黄豆
作法-
1.黄豆浸泡2~4小时,用小火加香菇一起炖煮。
2.海带泡开,切成小段与黄豆一起小火炖煮,煮至入味加柴鱼酱油、红糖、2片辣椒慢慢煮至收干即可。
材料&调
味料 份量-
黄豆 50公克
海带 20公克
香菇 20公克
调味料:柴鱼酱油 红糖 味淋
营养师的话:-
这道菜冰凉了更好吃,不妨多煮一些,每餐拿一些,如果有学龄期的小孩,也很适合,妳可以将它夹在全麦吐司当中,就成了豆豆三明治。
怀孕初期孕妇食谱-迷迭香鱼
作法-
1.将香...
怀孕初期孕妇食谱- 海带烧黄豆
作法-
1.黄豆浸泡2~4小时,用小火加香菇一起炖煮。
2.海带泡开,切成小段与黄豆一起小火炖煮,煮至入味加柴鱼酱油、红糖、2片辣椒慢慢煮至收干即可。
材料&调
味料 份量-
黄豆 50公克
海带 20公克
香菇 20公克
调味料:柴鱼酱油 红糖 味淋
营养师的话:-
这道菜冰凉了更好吃,不妨多煮一些,每餐拿一些,如果有学龄期的小孩,也很适合,妳可以将它夹在全麦吐司当中,就成了豆豆三明治。
怀孕初期孕妇食谱-迷迭香鱼
作法-
1.将香鱼洗净,抹上调味料A,腌30分钟,腌的过程中要反复将调味料A多涂抹几次。
2.将腌好之香鱼放入200~220℃的烤箱,烤约20分钟即可。用餐前挤上柠檬汁即可。
材料&调味料 份量-
香鱼 1尾
柠檬 1个
调味料A:盐 1小匙
迷迭香 1大匙
黑胡椒 1小匙
橄榄油 2大匙
营养师的话:-
夏末秋初是香鱼的季节,肉质鲜美的香鱼,保持原味是最佳烹调方式,所以只添加干燥的迷迭香及黑胡椒粉调味,记得要趁热吃。
怀孕初期孕妇食谱- 优格黄瓜沙拉
作法-
1.蛋煮熟切片。
2.小黄瓜切片,红蕃茄切片。
3.将优酪乳、美乃滋及黑芝麻一起调匀,即成酱汁。
材料&调味料 份量-
蛋 70公克
小黄瓜 100公克
红蕃茄 100公克
淋酱:优酪乳 2大匙
美乃滋 2大匙
黑芝麻粉 2大匙
营养师的话:-
黑芝麻是高钙的食品,搭配优酪乳可增加它的吸收率,小黄瓜及红蕃茄选择有机栽培者,会让这道菜的口感加分,是道美颜、美肤,又补充钙质的好料理。
怀孕末期孕妇食谱- 竹笋蒸饭
作法-
1.黄豆洗净,先用水泡2小时;糙米洗净,用水泡1小时;香菇亦洗净泡开。
2.竹笋切丁,与黄豆、糙米、香菇、调味料一起放入电子锅煮熟(就如一般煮饭的方法)即可。
3.蒸好的饭最好一餐内吃完,未吃完不要放电子锅中保温,否则容易走味。
材料&调味料 份量-
竹笋 2根
黄豆 40公克
糙米 120公克
香菇 20公克
调味料:盐 高汤或鲜鸡精(素食者可用天然味素)
营养师的话:-
这是一道非常清爽的豆饭,只要一盘就可获得质优、量够的3大营养素,对日益增加的素食人口而言,是简单又营养的简餐。
怀孕初期孕妇食谱-咖哩菠菜豆
作法-
1.绿豆仁洗净,泡2小时。
2.洋葱切细丁,姜切片。
3.锅中放少许橄榄油,将洋葱、姜爆香,咖哩粉炒香,加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤慢慢炖煮至软(也可以改用市售咖哩块,但用咖哩块就需先将洋葱、姜爆香,加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤煮熟后才加咖哩块炖煮,才不会黏锅)。
4.菠菜洗净,加天然味素(或鲜鸡精)煮软,切成小段。与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。
材料&调味料 份量-
波菜 1把 10公克
绿豆仁 半碗40公克
洋葱 半颗20公克
姜 4~5片
咖哩粉 2大匙
调味料:盐 咖哩粉 天然味素
营养师的话:-
含叶酸丰富的菠菜,是想怀孕及怀孕初期妈妈最佳的选择,但是传统的炒菠菜,您可能吃腻了,用咖哩煮菠菜的滋味很特别吧!您可以咖哩块替代使用。
怀孕中期孕妇食谱- 酱菇鲭鱼
作法-
1.将洋葱切丝、生香菇切片。
2.将鲭鱼放入烤箱烤熟。
3.取另一个锅子,锅中放少许油,将洋葱炒香,再加生香菇及金针菇炒香,加少许盐及胡椒炒香,再逐渐加1/4杯鲜奶油及1/4杯鲜奶,及已溶解的高鲜鸡块一起煮,最后加太白粉勾芡。
4.将3淋在鲭鱼上即可。
5.如果想让口味多变化,可将3料加上剁碎的巴西利(或新鲜的薄荷叶)。
材料&调味料 份量-
鲭鱼 4块100公克
洋葱 30公克
金针菇 30公克
生香菇 30公克
鲜奶油 1/4杯 50公克
鲜奶 1/4杯50公克
调味料:盐 黑胡椒 奶油 天然味素 高鲜鸡块
营养师的话:-
孕期多吃含DHA丰富的鲭鱼,能孕育出高IQ的宝宝,即使在生产过后,多吃它也能制造含DHA丰富的乳汁。
红烧牛肉
【配方】牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1 5克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量。
【做法】牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。
【特点】香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。
肉丝榨菜汤
【配方】瘦猪肉100克,榨菜50克,香菜少许。香油5克,精盐2克,味精 1克,料酒、清汤各适量。
【做法】瘦猪肉洗净切成细丝。榨菜洗去辣椒糊,也切成细丝。香菜择洗 干净,切段。将 汤锅置火上,加入汤(或清水)烧开。下肉丝、榨菜烧沸,加精盐、味精、料酒、香菜、淋香 油,盛入汤碗内即成。
【特点】此汤肉嫩味美,清香利口,含有优质动物蛋白质、多种矿物质和 维生素,并能补充人体需要的水分,适宜孕妇食用。
丝瓜瘦肉汤
【配方】丝瓜250克,瘦猪肉200克,蜜枣、味精、盐少许。
【做法】丝瓜切块,瘦猪肉切片,瓦煲放适量水,放入蜜枣、丝瓜块、瘦肉片烧滚,然后慢火煲至肉熟,用盐、味精调味,即可食用。
【特点】有清热利肠、解暑除烦之功效。
妊娠2个月的食谱
妊娠2个月的食谱
孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,以满足胚胎正常的生长、发育。
下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜:
1、白菜奶汁汤
原料:白菜心500克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。
做法:
(1)白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,沥去水分。
(2)另锅置火上,放入食油烧热,倒入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。
特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。
2、萝卜炖羊肉
主料:羊肉500克,萝卜300克。
辅料:生姜少许,香菜、食盐、胡椒,醋适量。
做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火炖1小时,再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒即可食用,加入少许食醋,味道更佳。。
特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
3、猪肝凉拌瓜片
主料:黄瓜200克,熟猪肝150克。
配料:香菜50克,海米25克。
调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
做法:
(1)黄瓜洗净,切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。
(2)熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片,放在黄瓜上。
(3)香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。
(4)海米用开水发好,倒入盆内。
(5)调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。
4、豆腐馅饼
主料:豆腐250克,面粉250克。
配料:白菜1000克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。
调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。
做法:豆腐抓碎。白菜切碎用开水烫一下,挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉250克,加水10克,调成面团。分成10等分,每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。
5、砂仁鲫鱼汤
主料:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。
特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
6、雪里蕻烧豆腐
主料:水豆腐300克。
配料:雪里蕻。
调料:豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀粉20克,葱花、香油各少许。
做法:
(1)豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切成碎末。
(2)将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。炒勺加底油,油热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再烧一会,加味精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以保持豆腐条形状整齐。
特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。
7、豆腐皮粥
原料:豆腐皮2张,粳米1000克,冰糖150克,清水l000克。
作法:豆腐皮用水洗净,切成小丁块。粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。
特点:肺热咳嗽,妊娠热嗽。
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