第一章 分子组成

nullnull生物的七大基本特征： 1、以细胞为基本结构单位和功能单位 2、相同的化学成分 3、新陈代谢 4、稳态 5、应激性 6、生殖与遗传 7、进化null细胞组织器官系统个体种群群落生态系统生物圈化合物元素分子构成各生物的元素种类基本相同，但含量有所差异。 主要元素：O、C、H、N 第一章 细胞的分子组成第一章 细胞的分子组成第一节 分子和离子 第二节 化合物null化合物：无机化合物、有机化合物无机物：水和无机盐水：水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都易溶于水，水作为溶剂，也作为生物体内物质运输的介质。水在细胞中含量最多；水分子之间具有氢键，而具有调节温度的作用。null化合物：无机化合物、有机化合物无机物：水和无机盐无机盐：对于维持生物体的生命活动（血浆浓度、PH值及神经肌肉的兴奋性）有重要的作用：如血液中缺钙会抽搐。在细胞中含量不高，多以离子存在；还是某些复杂化合物的重要组成：Mg2+、Fe2+。null有机物：糖类、脂质、蛋白质、核酸所有的有机物都含C（核心元素）——碳化合物。这4类有机物中，除脂质外，有许多物质的相对分子量都以万计——生物大分子。nullnullnull元素组成：C、H、O糖类的结构单元是单糖（葡萄糖C6H12O6）二糖蔗糖=葡萄糖+果糖麦芽糖=2葡萄糖多糖：淀粉、纤维素与糖元糖类乳糖=葡萄糖+半乳糖null核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量null麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量null淀粉纤维素糖元植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏、肌肉中储能物质支持、保护细胞储存能量，调节血糖nullnull单糖、二糖和多糖的转化过程：在动物细胞中合成糖原光合作用糖类生物体中主要的能源物质。葡萄糖null某生物体内糖类的某些变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖元，下面的说法不正确的是 A．此生物一定是动物，因为能合成糖元 B．淀粉和糖元，都属于多糖 C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D．麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖Cnull 下列各种糖类物质中，既存在于黄牛细胞中又存在于黄豆细胞内的是： A、淀粉和核糖 B、糖元、乳糖、蔗糖 C、葡萄糖、核糖和麦芽糖 D、核糖、脱氧核糖和葡萄糖Dnull 某人从事高温下的体力劳动过久，突然腿部肌肉痉挛。主要原因是： A、剧烈劳动使血糖降低 B、高温使人的新陈代谢不正常 C、大量排汗，使体内盐分损失过多 D、大量排汗，使体内水分损失过多Cnull 下图是小麦种子形成过程中四种物质的含量变化。能代表种子内葡萄糖、水分、淀粉、蛋白质的变化的曲线是： A、①②③④ B、④③②① C、③②①④ D、④③①②淀粉蛋白质Dnull淀粉蛋白质拓展：再据图分析，下列说法不正确的是水分A、种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水分减少 B、种子的鲜重随着种子的成熟而逐渐减小C、随着种子的成熟，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态 D、种子成熟期间的干物质与水分的变化与种子萌发时相反Anull脂质元素组成：C、H、O，氧含量较糖类少种类：油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等植物—油；动物—脂甘油脂肪酸——重要的储能物质。null磷脂：是细胞内各种膜结构的重要成分植物蜡对植物细胞起保护作用。胆固醇为人体所必需。（如：合成性激素）null 纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质，下列有关纤维素的说法不正确的是： A、纤维素对维持人体正常生理功能有重要作用 B、纤维素是由葡萄糖聚合形成的大分子物质 C、纤维素与油脂、磷脂所含元素相同 D、纤维素可以被微生物分解成酒精Cnull 脂质在细胞中具有的生物学功能是（多选）： A．是储存能量的分子 B．对生命活动起调节作用 C．携带遗传信息 D．是生物膜的重要成分ABDnull （2001年高考理综试题）种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时需氧量 A．少 B．多 C．相等 D．无规律Bnull蛋白质有些食品中要添加某些氨基酸为什么? 氨基酸是组成蛋白质的基本单位生命活动的主要承担者、体现者你能说说我们日常生活中哪些食物中富含蛋白质?蛋白质通常不是生物体内的能源物质null下面观察几种氨基酸的结构：蛋白质的元素组成： C、H、O、N（S）能写写氨基酸分子的结构通式吗？nullCHCOOHNH2HCHCOOHNH2CH3CHCOOHNH2CH2CH2COOH甘氨酸丙氨酸谷氨酸根据R基的不同，氨基酸约有20种：8种是必需氨基酸，12种是非必需氨基酸。nullCH C NRHHOCH C OH NRHHO OH这些氨基酸是怎么连接成蛋白质的呢？nullCH C NRHHOCH C OH NRHOH OH这些氨基酸是怎么连接成蛋白质的呢？nullCH C NRHHOCH C OH NRHHO OHH2O肽键二肽脱水缩合这些氨基酸是怎么连接成蛋白质的呢？nullCH C NR1HHOCH C OH NR2HOH2Onull该示意图能与蛋白质的消化联系起来吗？null（1）图中A表示_ ___，D表示__ __。 （2）该化合物是由 __ 个氨基酸分子失去___水分子而形成的,这种反应叫做_ _。氨基羧基32脱水缩合null（3）图中表示R基的字母是_ _，表示肽键的字母是_ _。 （4）图中有____个肽键，有_____个氨基和_____个羧基。B C GE F212null（5）该化合物由_____种氨基酸组成。 （6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要________个水分子。22null找规律：1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。2、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。3、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。十肽9988n-mn-m氨基酸数－肽链数肽键数＝null4、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128， （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成，那么该多肽的分子量约为 。（2）假设一个蛋白质含m条肽链，共由n个氨基酸构成，该蛋白质的分子量约为 。128n-18（n-m）1118动动脑筋（升级版）：（3）该蛋白质至少含有 个氨基， 羧基。mmnull5、鹅膏蕈碱是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均相对分子量为128，则鹅膏蕈碱的相对分子量大约是 A、1024 B、898 C、880 D、862Cnull6、现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基的个数分别是 A、999、1016、1046 B、996、24、54 C、999、1、1 D、996、1016、1046Bnull20种氨基酸任意组成的多肽种是数不胜数 每一种蛋白质都有其独特的空间结构null蛋白质结构的多样性： 1、每种蛋白质所含氨基酸的种类和数目不同； 2、氨基酸的排列顺序多种多样； 3、蛋白质的空间结构千变万化。联系生活： 中国人为何又有“吃啥补啥”的传统呢？ 你是否担心过：吃猪肉身上会长猪肉呢？null练习巩固： 催产素、牛加压素、血管舒张素都是11肽，但是其生理功能不同，主要原因是 ①氨基酸的种类不同　 ②氨基酸的数目不同　 ③氨基酸的排列次序不同　④蛋白质的空间结构不同　 A、①②③④　　　B、①③ C、①②③　　　　D、②④Bnull练习巩固： 人类（尤其是处于生长发育时期的青少年儿童）每天的食物应既有一定数量的植物蛋白，还应有一定数量的动物蛋白，主要是因为动物蛋白与植物蛋白相比 A、氨基酸的种类不同 B、氨基酸的排列次序不同 C、氨基酸的数目不同 D、蛋白质的空间结构不同A核酸核酸核苷酸脱氧核糖核酸核糖核酸DNARNA脱氧核苷酸核糖核苷酸主要在细胞核主要在细胞质遗传物质与蛋白质合成有关元素种类：C、H、O、N、Pnull1、有人对某种有机小分子的样品进行分析，发现含有C、H、O、N、P元素，这种小分子可能是 A、氨基酸 B、核酸 C、抗体 D、核苷酸DAnull 3、 淀粉、淀粉酶及控制淀粉酶合成的DNA，它们的基本单位依次是： A、葡萄糖、蛋白质、脱氧核糖核酸 B、蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 C、葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D、麦芽糖、多肽、核苷酸Cnull4．下列物质中，不属于单体的多聚体的是 A．DNA B．蛋白质 C．脱氧核糖 D．RNA5．糖原经过消化酶的催化作用，最后水解成 A．葡萄糖 B．果糖 C．麦芽糖 D．C、H、OCAnull6、DNA彻底水解后得到的化学物质是 A． C、H、O、N、P五种元素 B．脱氧核苷酸 C．碱基、核糖、磷酸 D．碱基、脱氧核糖、磷酸 Dnull7、下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是：Anull生物组织中的有机物的测定：苏丹Ⅲ染液橙黄色双缩脲试剂紫色蛋白质吡罗红甲基绿红色绿色葡萄糖等还原糖本尼迪特试剂热水浴后红黄色油脂（脂肪）DNARNA还原糖：葡萄糖、果糖与麦芽糖核酸null在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的选择叙述中，错误的是： A．甘蔗茎、甜菜的块根、胡萝卜等，都含有较多的糖，因此可以用于进行还原糖的鉴定 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料Anull结构物质：如肌肉、毛发、骨骼等 催化作用：绝大多数的酶 运输作用：血红蛋白、载体等 调节作用：许多的激素（生长激素） 免疫作用：所有的抗体 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。nullCHCOOHNR3CH C NR1HHOCH C NR2HOHnull脱氧核苷酸null