惹味啤酒肉和干锅啤酒鸡做法

惹味啤酒肉详细图解做法 　　惹味啤酒肉 　　 　　我用的是珠江纯生哦 　　材料：五花肉500克，鳝骨5条，腐竹2两，姜、蒜头、冰糖、老抽适量，啤酒一听 　　 　　五花肉和生姜 　　做法： 　　1、五花肉切大块，姜蒜拍扁备用 　　2、起锅，倒入少许油，待6成热时，放入姜蒜，爆炒出香味，倒入五花肉翻炒。 　　 　　倒入五花肉翻炒 　　3、五花肉变微微焦黄后，放入冰糖和老抽炒匀。 　　4、五花肉上色后，加入和鳝骨和一听啤酒，转入砂锅。 　　 　　转入砂锅 　　5、大火烧开，转小火炖30分钟，最后放入泡好的腐竹，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可 　　 　　做好了 干锅啤酒鸡详细图解做法 　　 　　干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、羊等等……,通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！ 　　等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的。是一种非常过瘾的吃法哦！ 　　材料： 　　鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 　　 　　首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 　　 　　锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 　　然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 　　煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦） 　　 　　把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。 　　 　　然后和鸡肉捞在一起翻炒。 　　 　　然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 　　 　　焖到汤汁基本收干。 　　 　　锅里铺好蒜苗，LG爱吃蒜苗，放多一点，嘿嘿！ 　　看我准备一些的配料：粉利（好象就是北方人常说的年糕）、豆苗、大白菜、香菇、炸好的芋头丸子、鱼丸。另外还有金针菇，没拍上来。 　　 　　把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。完成啦！ 　　然后放到电磁炉上，或者放到火上，开慢火热着吃，刚开始记得要不停的翻一下，防止糊锅底。而且火一定要小。 　　把握不好的话，可以先倒一点啤酒在锅里。一面吃再一面加少许啤酒。 　　 　　继续诱惑你们的口水!