大骨头炖酸菜

大骨头炖酸菜 简介 今天做的大骨头炖酸菜用的是大棒骨,中间砸断,露出骨髓,煮出来的骨头汤很有营养哦!骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。话说我这儿子吃东西也挺奇怪的,一般的孩子都不爱吃骨头里面的骨骼,我那儿子却喜欢,看着他捧着骨头吸骨骼的样子能看出他太爱生活,不,是太爱生命了,呵呵! 食材 主料 大棒骨600g 酸菜250g 冻豆腐150g   辅料 油适量 盐适量 大葱适量 姜适量 酱油适量 大料适量 大骨头炖酸菜的做法 1.骨头洗净 2.放进锅里,加清水没过骨头,大火煮开,撇出浮沫 3.葱切段,姜切片,把葱姜,大料,酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂 4.酸菜洗净 5.把酸菜切成细丝 6.把切好的酸菜丝放进骨头锅里 7.加冻豆腐,继续煮二十分钟,中间加少许盐 8.出锅装盘